美国人吃鸡蛋也有这么多讲头 有人知道吗？

【侨报网编译张雯3月3日综合报道】鸡蛋这个看似不起眼的食物已成为人类饮食中的主要食材。早晨，迎着阳光，美国人在厨房用它给自己烹饪出各种各样的美味。
但就是这个稀松平常之物，美国人对它有的了解又有多少呢？24/7 Wall Street这样告诉我们。
平均每个美国人每年吃250个鸡蛋，所以一年之中全美国吃掉的鸡蛋总共有765亿个。
8 Q) o8 Z  Y3 h6 n& Q
爱荷华州是全美产蛋最多的州，五分之一的鸡蛋来自该州，每年产蛋额为150亿元。

  b6 ~$ {( Y5 O8 |$ i  ?蛋壳的颜色取决于母鸡的品种。白色羽毛的母鸡通常产白壳蛋，红色羽毛的母鸡下棕壳蛋。
+ @. q# L% a" R. A& [3 i9 N

! Q$ J( y& y/ a& P

蛋黄的颜色由母鸡的日常饮食决定。深黄色蛋黄表示母鸡以蔬菜为食，蛋黄浅意味着母鸡的饮食是小麦和大麦。
9 L; v- a# Y2 v& k

母鸡的年龄影响鸡蛋的大小，年龄越大的母鸡下的蛋越大。
4 n9 X0 I- J- ?! m

这里标识的是“卖方”日期，而不是过期日。这一日期之后三四周食用都不会有问题。

+ w5 U6 R4 ]& B  \/ Q4 [/ o两个鸡蛋所含的胆固醇已满足一天的需求。一个鸡蛋含有约186毫克胆固醇，USDA建议每天的摄入量为300毫克。

# ?# w- s4 w3 q5 g

鸡蛋除含omega-3脂肪酸、锌、维生素B和碘等营养物质外，还可调节情绪和抗疲劳。除此之外，在鸡蛋中发现的胆碱可改善人的记忆。
, @3 W! P2 i% G) F3 Y" v9 c

( U& k1 f8 p8 w/ ~" W& O% d有人喜欢吃生的饼干面团，只要和面团使用的是巴氏灭菌鸡蛋就一点儿问题没有，不用担心感染沙门氏菌。事实上，面粉比生鸡蛋更危险。

越新鲜的鸡蛋，煮后的皮越难包，所以最好用10天前下的蛋煮着吃。
2 Z6 \; ?: D  u

& C0 ?+ _( f% g# U( N* V! ?$ r

! M6 H% U3 Z' u, W% k另外， 据icebreaker报道，在美国市场上所售的鸡蛋五花八门，盒上所印的标签就有7种之多，自然它们的价钱也不一样。所以有必要了解这些标签的含义，才会把称心如意的鸡蛋拎回家。
# n+ a" C2 m/ `. M9 y- ?( j5 U 第一种标签：Omega-3 Enriched
( J+ t+ t" e! s* U- D' S" m$ M

是用富含脂肪酸的亚麻、藻类或鱼油加入饲料中，这样喂养的母鸡下的蛋。但营养专家说：想多摄入omega-3最好是多吃鱼和各种果仁。
- Q$ f9 d2 W) k* Q2 M1 n3 \4 a4 j结论：所谓的这种鸡蛋不会有助增加omega-3。
第二种：Vegetarian

用玉米和大豆喂鸡，不用动物蛋白。但是母鸡有找虫吃的天性，这不是暗示母鸡是在鸡笼里饲养的吗？
6 @% |0 b4 \; a, S2 A, ^- T 第三种：Cage-Free

听起来是没有鸡笼，但这些母鸡可以关在象人们在地铁里那样拥挤的地方。到目前为止还没有规定什么叫cage-free。
第四种：Free-Range

. _) M" u1 B" U3 X* s% U这个标签是有规定的，定义是cage-free再加上养鸡场有一个门与外界相连，只要母鸡愿意就可随时到外边溜达溜达。
6 e. `- i5 U7 Y' r" F/ D+ P8 \
! G6 n4 T3 B3 g6 j+ X* I- X' U2 E) r
5 K0 z) ?2 o, P) \9 S 第五种：Pasture-Raised
% z& B& H- U5 S
牧场饲养的。这种标签也没有官方规定，但有的还在这个标签下注明：\"Certified Humane\"意思是人道组织批准的，按人道组织的规定每天让母鸡在108 平方英尺牧场中呆一会放风。
第六种：CA SEFS Compliant
3 s* M# f8 G- D. ~* h* u

: n# q5 k8 U, m9 W0 T& l这是加州居民表决通过的法律。养鸡场要给母鸡足够空间使它们在卧、站、转身、伸展翅膀时不会碰到其他母鸡。由专门监查员监督，如有违规，判以轻罪。这样饲养的母鸡下的蛋用这种标签。
) c" q. R* v0 @7 a  G) z# p5 H 第七种：USDA Organic
9 X8 p; N/ C' A- w+ D" V- Z
规定是这种鸡蛋是来自无笼室外饲养，无农药接触的母鸡，有专门人员严格监督。这个才是货真价值的。
) @  k2 t3 ^' q/ w! A" s

0 ?5 G$ n" W9 r7 Y9 K4 W2 p
  @8 F$ S, p  I1 L* R$ p
1 y$ V# u/ e% O& ]

( V. R! i( C9 S+ K: r: ~  ]: \
内容采编自网络， 不代表北美生活网观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
( ~: x5 [, t; A* C
谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。
来源: http://beimeilife.duckdns.org/forum.php?mod=viewthread&tid=44526

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-44527-1-1.html 谢谢