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鸡汁腊鱼
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准备材料:
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3 F: I& s3 U4 ]青鱼150克、红椒半个、食盐少许、蚕豆辣酱、葱、姜、蒜、鸡汤20克
' O3 \- z; a8 P- }& ], Q! I+ |制作方法: - v" h* t( V- _+ L: x
1、青鱼洗净沥干,切成片状,加入少许盐抹匀并腌制约20分钟;将蚕豆辣酱和葱姜蒜拌在一起,制成酱汁,然后加入10克左右原汁鸡汤调和一下。0 }2 f/ E) e/ q) K+ \- u/ I* ?
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2、把制作好的酱料加入腌制好的鱼片中,用筷子把鱼片和酱料拌匀,使每块鱼片都能蘸上酱料,切几块红椒片放在面上点缀一下。
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# @3 X8 z% [; Z5 @8 j+ c3、水开后放入蒸锅蒸上20分钟即可。 : u* |" B! M- [ N& s' u& J
干炸红杉鱼
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' x @3 d, V* l准备材料:+ d7 r3 @- \- _/ u1 m) u0 ^6 \
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红衫鱼、小麦面粉50克、食盐3克、姜10克、料酒少许、白糖少许、胡椒粉少许、植物油40克、椒盐适量
! @ D: g( M3 [2 O4 J制作方法:
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1、把红杉鱼泡在清水里洗干净,最好是在买鱼的时候让老板除去内脏宰杀干净,将鱼头切掉。 ' s/ z Y8 V9 V/ R
2、在洗干净的红杉鱼身上斜上几刀,以便能更好地入味。接着把调料放上去,用筷子将鱼翻滚几下,使它们尽量均匀的沾上调料,然后腌2小时以上。
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3、把腌好的红杉鱼放面粉里翻滚一下,两面都沾上面粉,然后用手轻轻的敲打一下鱼体,抖落浮粉。6 z+ V: z1 D9 @: o1 e9 b' ?
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4、中小火把锅先干烧一下,放少许油烧热。拎着鱼尾轻轻的把粘满面粉的鱼放进去煎,这时可以握着炒锅把轻轻前后摇晃一下,看一面煎的颜色发黄了翻个再煎另一面,直到两面金黄就可以出锅了,带椒盐一起上桌就更美味了。 4 D( c+ r$ A8 G! L6 l8 [
![]() ![]() -THANKS FOR READING- - X$ j1 k4 N0 P2 Y5 B: d
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编辑:瑜小伽
& Z' o/ c6 [1 X4 G( [) u! E 图文来源:瑜伽丰胸 4 ?- o; r( y# x; ~0 Z
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