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O, M4 j9 d' n9 D2 C" ~豆腐滑嫩可口营养丰富 却总是易散易破 其实只要在锅里抹点儿这个， 煎、煮豆腐都不碎不散，还不粘锅！
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盐水泡一泡 本文由“135编辑器”提供技术支持 买回来的豆腐首先装盘 在一个碗中加三分之一清水和少许食盐
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/ A, j5 S2 p6 f+ w, V8 k X将豆腐放进去浸泡五分钟 取出后将豆腐切块 7 P' Z. [' g2 ^
9 Q _! S9 Q7 u在手中按一按已经不容易散了 也不会影响豆腐的口感
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" |( ?. v7 a/ ?1 C! O+ [3 ~ l8 {' J# ?& G再放到锅中蒸煮煎炒 都不会碎也不会散 7 c+ |0 [! L+ c8 t$ Y& R- s
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9 U+ Y/ m0 k% f; ]1 ?/ _ 姜片抹一抹 本文由“135编辑器”提供技术支持 用姜片可以让豆腐不会粘在锅上 也不至于一翻面就碎掉了
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, Q& P" j( g' v. W4 _把生姜切开或用一片姜片 将切开的部分在锅底涂抹
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c8 s) w: q1 T/ e7 f. m. S再在锅中倒点油放入豆腐 + J) \ _) o8 F7 n/ g8 G
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开中火慢慢煎豆腐 这样煎出的豆腐不粘锅不会碎！
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不用锅铲推 本文由“135编辑器”提供技术支持 煎炸豆腐时刚开始没碎 可用锅铲一推就散了 ! q U) ^& h' f; _
( H( S4 [& i3 T$ x豆腐下锅煎好一面以后 先前后晃动锅将豆腐移动 如果豆腐可以移动说明已经煎好 就可以用锅铲翻面 这样就不会碎了
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6 D) E. @, _6 }) v* _- @) O 用锅蒸一蒸 本文由“135编辑器”提供技术支持 新买回来的豆腐隔水蒸十五分钟 这样不管怎么煮怎么炸都不会碎 " S2 H7 T) Q2 V: b2 S: @- O
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想切成什么形状都可以 味道口感也很好哦！
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厨师都不会告诉你的做豆腐秘诀 快快学起来 ; R- W3 n+ v& Z1 Q6 l2 M
来源：一路风景一路歌 ID：cozydream
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