8道快手下饭菜，好媳妇都会做！

8道快手下饭菜，好媳妇都会做！每天做可口的饭菜给老公和孩子吃是件很幸福的事，能得到他们满意的赞美，我觉得很自豪，让我们一起加油！
- J4 \' K, W) k# j干煸四季豆

; K+ y8 x% x3 A8 y4 a用料
主料 四季豆250克辅料碎米芽菜1把猪肉馅30克调料食盐1茶匙酱油2茶匙姜1小块蒜1头干辣椒3颗黄酒1茶匙植物油100毫升
做法
' L2 ]3 v( d9 r( _. W1.准备好主料、辅料、调料等
2.姜蒜切末，干辣椒去籽切段
& S0 G, O# i5 j3 I3.豆角掐两头儿去丝掰两半儿，锅中油烧到八成热，下豆角大火炸至表面起皱皮，约两分钟左右捞出
( z9 L- N' ?7 C: }: j2 U4.锅中油倒出，留少许底油，先煸肉馅和干辣椒，放姜蒜末，黄酒一起炒，至肉末香酥
5.接着将炸好的豆角和芽菜放入，放少许酱油和盐
6.中火煸炒两分钟左右，起锅即成
; s9 r, Q+ J. p6 Z' l超级美味口水鸡
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用料
+ I* x* M7 p" {主料 鸡腿1个辅料黄瓜适量花生（炒）1小把调料食盐3克醋2勺味精1/4勺姜适量生抽2勺辣椒油4勺白糖2勺花椒油2勺黄酒1勺芝麻2勺朝天椒1勺小葱适量水1/4杯
做法
1.洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟
: }. d: P5 ~& s  ], }2 f; B2.给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉
3.切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4 勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀
4.鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃
蜜汁杏鲍菇

用料
主料 杏鲍菇1个调料食盐适量酱油少许料酒1勺香油半勺香草少许蜂蜜1勺胡椒粉适量
% ^% @1 f- _8 v6 F; m做法
1.杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片，用刀尖划出纹路，以便于进味儿
2.将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁
( G1 h; [6 k2 v1 O/ ?3.将杏鲍菇码放在平底锅中，均匀浇上酱汁，腌制15分钟左右
, \4 D1 R" S) @0 E8 q# o! H% ]4.然后撒上适量香草碎，用中小火将杏鲍菇煎熟，酱汁收干即可
蒜香蚝油生菜
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" l1 e- g2 S/ U用料
0 f& p  v0 `6 t% D/ Q' ]主料生菜1大颗蒜2瓣辅料蚝油1汤匙清水2汤匙植物油1汤匙
% m* S" ~5 P1 X3 `; P- L做法
9 L0 }* ~/ B; I1 `3 y1. 生菜洗净后用清水泡一会儿
2. 大蒜切碎
. L; |3 Q; L8 H3. 开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖2分钟。取出后沥干水分，码放在盘内
4. 炒锅倒底油，放蒜末炒香
5. 加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可
油辣醉黄瓜

0 U! P& L& u) l用料
主料 黄瓜5根调料姜1块蒜1头花椒1茶匙生抽200克植物油3汤匙尖椒2个香菜5棵辣椒(红，尖，干)5-8个白糖50克白酒2汤匙
, D9 ^+ L2 W  v0 ?6 @; h2 q做法
1.新鲜黄瓜洗净
3 F+ k  i! ^- |7 R# `5 c, k2.根据黄瓜大小切成2到3段，再从中间剖开，切成小条儿，这是最简单、常见的切法
. n) ^0 g) ]7 ]9 D( j3.我玩个花样，摆盘漂亮，不必照做，直接跳到第6步即可，黄瓜去头尾，顶刀打薄片，不要切到底，刀工没信心可以在黄瓜底下垫上一双筷子
' I2 M- }* \# c3 ^$ D4.再切成1.5到2厘米的小段
5.从有花刀的一面横切一刀，也不要切断，然后向相反方向推开瓜片，“蝴蝶翅膀”的形状出来了，腌过之后更明显
7 g9 W8 I  D2 r6 ~6.将黄瓜段放进大碗，加入1汤匙盐，颠匀，腌制4、5小时
7.略挤干，并用纸巾或消毒茶巾，轻轻吸吸水分
8.略晾干备用
( W3 t8 A& S& Y8 ?9 L7 w9.腌黄瓜的时候准备酱汁：干红辣椒洗擦干净，剪成小段，花椒洗擦干净备用
10.生抽、白糖、白酒备用
- S9 S5 Z  X/ v: |3 q" Y11.起炒锅，热锅入植物油，油可以多一些，3、4茶匙的样子，小伙慢慢煸炒辣椒、花椒和几片生姜，至红辣椒呈现深枣红的颜色
  P/ u  D' @  ~% F+ q12.烹入生抽和白糖，转大火煮开2、3分钟
# [2 H# |5 K) u+ w13.关火后，立即加入白酒，汤汁会再次沸腾一下，酒香四散。做好后的酱汁，冷却至室温，备用
14.准备其他配料：尖椒切片、大蒜切片、生姜切片、香菜去掉叶子只用根，洗净沥干水分，喜欢的话还可以放点胡萝卜、藕片、甚至菜花，这些蔬菜需要焯水过凉
* q5 d9 g# R. V1 H0 D15.将黄瓜段、尖椒片、蒜片、姜片和香菜根一起放进大盆
: B8 {2 U, ?& l% d& b16.浇上冷却的酱汁，腌制2、3小时，即可
酸梅酱蒸排骨

2 ^# ~( N8 _5 V4 U+ l* ]7 O用料
& Z( E8 v' ?+ A8 }  {; }* a, {主料排骨400克酸梅酱100克辅料料酒2汤匙生抽2汤匙蚝油1汤匙生姜10克白糖20克胡椒粉1克生粉1汤匙花生油2汤匙
做法
1. 排骨洗净，然后放清水中浸泡30分钟，捞起沥干多余水分
5 _6 r/ N) D4 G3 a- k9 w6 ^$ e2 `2. 把沥干水的排骨，放入盆里，加入蚝油、生姜、白糖、胡椒粉、生抽、料酒
3. 搅拌均匀后，静置腌渍30分钟
4. 30分钟后加入酸梅酱拌匀
5. 再加入生粉和花生油拌匀
8 z- J3 `( Y# w8 R6. 然后装入大碗里
7. 入锅蒸15分钟即可
3 h* y  E9 R3 P1 k. V8 H6 r( g豆豉辣椒圈

用料
( Q# d* n! n& w5 Z( g$ f主料红辣椒200克尖椒100克辅料食油1汤勺食盐2克蒜头30克豆豉50克生抽2汤匙料酒2汤匙
& I. L7 w! D5 E" u  {做法
1. 食材准备
2. 青、红辣椒洗净切圈
3. 蒜头、豆豉剁碎
& a3 l# D$ l4 I4. 炒锅下油，油温热后，把蒜头、豆豉爆香
( y) d) w, I, w: p$ w0 @5. 加入辣椒圈大火快炒2-3分钟
6. 马上淋入料酒和生抽再小炒片刻，然后再加入盐炒匀
7. 即可出锅
$ N, @6 ~: D4 p香菇黄瓜炒肉

用料
主料香菇200g黄瓜100g猪肉50g辅料花生油4勺老抽2g葱5g姜5g盐8g生抽酱油3g味精2g香油3g
5 s" [. l2 G( R$ k做法
% Y* A. p$ L" o% D7 k1. 香菇洗净切成三角块，用开水焯一下。（体积明显小了就行了）
- X# v" V. J) [& x4 `2. 黄瓜切三角片
5 y. K; e- u; v- w5 m+ H( U" g3. 猪瘦肉切成薄片，用老抽和淀粉抓匀
4. 将处理好的猪瘦肉过油，备用。
5. 锅内倒入花生油，放入葱花煸香。
) O! X) {  C- y+ l- f6. 放入焯过的香菇翻炒，放入生抽。
7. 放入黄瓜翻炒，加盐。
# _7 A& V$ q/ ~4 ]% t7 }8. 最后放过好的肉。
9. 放上味精和香油就可以了
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