头伏的饺子您吃了吗-附煎饺、蒸饺、煮饺的图文详细做法

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一直认为饺子自家吃的最香，主要是爱吃肉多肉少，什么菜的全凭自己喜好，所以做出来的最和自己的胃口！老话说好吃莫过饺子，舒服莫过倒着！今天推荐三款饺子的做法！
韭菜鲜虾馅饺子
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* R+ B# |. y: Z) ~) E原料：韭菜、鲜虾、猪肉馅、饺子粉、鸡蛋
调料：葱、姜、香油、生抽、盐、胡椒粉、
腊月二十三,今天吃了饺子就开始算过年了
* _& A! z5 D6 n/ N/ Y- W3 e+ n" H/ I做法：
4 |4 ~* o: q/ P7 y: {0 Q! E7 h1、将饺子粉用温水混匀，饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布，
2、葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线。
5 |6 d, k9 n& x7 s3 C3、肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀。
4 p* m! y) M. F" s4、韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可，
$ ^" F* {4 y8 k; x5、拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀即可，
0 [, I( I/ e* E9 `2 Q- ^9 F6、再加入韭菜段，包之前再拌匀。
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' g$ `) r: l2 l0 u" T! L- J2 G5 ^7、将饧过半小时的面，再次揉匀，使表面水光溜滑即可。
2 Q6 G* Y- [' Z. ]7 Z8、将韭菜这个时候在拌匀，可以适当加一点香油让韭菜更绿，
( o8 u" l# ?' H5 ~9 Y  h9、将面揉成细条，切出剂子。
& y5 s# c& P9 I/ e8 ?; ]10、将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮，
7 w, e6 o7 x5 {7 V! }, _! n5 g3 [11、用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾，
12、先将皮对上，最上面捏合住，两边的面皮往里勉进一点在捏合住，包好饺子即可。
5 H; ~- d7 s. l9 p- `& l' O13、包好全部饺子放在盖帘上。
0 }0 o0 C4 w# s( `' Q4 d  x! A14、锅中做水，开锅后放入饺子，
15、用勺子推锅的四周，不要直接推饺子，
- U4 G8 r* x9 o! h: n: f3 {16、开两次锅打入两次凉水，再开锅饺子鼓起来就熟了。
3 R7 g, j9 w) w3 I; [刚出锅的饺子就是一个香啊，满屋的韭菜味可够窜的，来点腊八醋就更好了哈哈
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食尚小米美食定制——蒸饺

1 I( a  p3 J' [& g$ m  y! T原料：肥瘦肉馅（我自己挑的肉让师傅帮我洗干净绞成肉馅，其实最好自己剁，吃着香，但我人懒
% a" n+ R. k( b& S4 v)韭菜、鲜贝、木耳、葱姜末、鸡蛋、面粉
1 i$ d1 l. I3 A7 u推荐一款老少皆宜的家常主食——蒸饺
做法：
1、用调料壶里加满水，在白面里加一点盐，一点一点的加水，用筷子先搅成絮状，再揉到一起。一直揉到表面光滑，最后静置醒半小时。
: z" Q5 ]' ^1 p* @; c8 M2 k2、韭菜洗净切成末，木耳泡发洗净剁碎
3、肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油，加入晾凉的花椒水（花椒水是用小半碗热水将大约10粒花椒泡5分钟，出花椒香味，捞出花椒，用花椒水拌馅儿）、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分两次加入。
! h' z/ T3 H: ]# U! b$ {7 Q4、肉馅儿搅拌好后，加入韭菜、木耳、鲜贝
5 D5 B7 A) L; V: n5、稍稍搅拌均匀即可，不用使劲拌，要不韭菜就该烂了不香了
! f. a4 @* ?+ j  N# ?/ b推荐一款老少皆宜的家常主食——蒸饺
6、面饧好后，揪成饺子皮的剂子
# e: I# \) }: ?! T6 i# A7、擀成饺子皮大小
& Q" b7 {, U8 z( Q8、为了保证好吃，我把每个饺子馅儿里都放了一个大鲜贝，后面就不够了
9、不会包饺子的童鞋看看图就知道饺子怎么包才能鼓鼓的，立得住啊！
10、喜欢捏简单花纹的，这个花纹是最简单的了，可以尝试
) ]* ?/ m+ @$ P2 H! P+ w- `: M* C3 B推荐一款老少皆宜的家常主食——蒸饺
11、包好的蒸饺放在一边
! b' i/ O$ K1 a: E# i+ s12、将蒸屉上倒上少许油，（最近特别稀罕用油壶，觉得干净到油也有谱，不至于一下到多了，还好清洗，我用的这个是跟蒸霸一个品牌的特百惠的）
13、包好的饺子码放在特百惠蒸霸上
! I# g" {' e0 a3 ?7 W& A14、放入锅中，将水倒入锅中，水量一定要到蒸笼底部标注的警戒线，千万不能太少
; J* l! k: g6 |" w6 k" j15、盖上盖，开火，开锅后蒸10分钟即可关火
6 ?- J) b3 E1 X5 Y7 E16、关火后先别开盖，让蒸饺在锅里稍微焖一会儿
  U% L+ L6 d/ o! T7 L推荐一款老少皆宜的家常主食——蒸饺
! V; Y7 a0 K. Z$ ~$ S8 g! s推荐一款老少皆宜的家常主食——蒸饺
吃不了的可以放在便当盒里保存，吃的时候用蒸笼加热一下，口感特别好
$ E1 f3 n/ U' c5 S( N, Y推荐一款老少皆宜的家常主食——蒸饺
美食定制 ------豆腐鲜虾煎饺
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1 [3 L9 F3 L$ t' K鲜虾去皮挑去虾线，

8 }2 W/ W' K& m+ T& t5 a" c猪肉馅加入花淑水，盐，香油、生抽，葱姜，玉米粒拌匀，加入切好段的鲜虾，
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饺子皮现成的包好饺子，锅内放一点油，饺子码进去，小火，
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煎底硬，倒入一小半碗水，盖盖2一3分钟，煎至两面金黄，出锅，配醋蒜

1 H5 a/ i3 U  N+ h0 s& H9 k今天是头伏，头伏的饺子您别忘了吃，是煮饺、煎饺还是蒸饺您最爱吃哪个呢？
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