【香辣肉沫烧茄子】#我要上首页清爽家常菜#

6 w3 o& l. }$ |/ T: T* L1 Q+ Z' J5 r烧茄子你会怎么烧？都过油炸吗？我在家做从不过油炸喔，口感一样棒棒哒！不信你试试！
By 酱出心才_Winnie私厨

用料
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• 茄子 1个
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• 香辣肉沫酱 1汤匙
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• 蒜头 2瓣
  
• 花生油 15g
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• 盐 适量
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• 白糖 适量
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• 葱花 适量
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• 2016/07/15 私房原创首发
  

6 u; e" t% f; S5 k* M: ?做法步骤

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9 P3 T& T. u7 A6 \1 ?# }( H, {; f. |1、茄子洗净滚刀切块后泡水中

7 M2 x: }3 t( R! e& V; M2、热锅热油放入蒜片炒香

2 w& A; H+ }: K: n' k* B; F3、加入香辣肉沫酱煸炒出味。
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* u: O9 g1 p+ u! C8 p) t4、茄子提前捞起滤干水份后，加入炒锅中大火翻炒，加入盐、白糖

) p+ M+ `8 l$ U' W5、加入2汤匙水盖上锅盖1-2分钟，等汁水收干茄子变软。

9 B! c6 a8 g, D* h% y4 F6、汁水收干后加入青椒翻炒一下，撒入葱花准备出锅装盘。
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9 x+ A+ L5 J$ R7、成品图：少油但又很野味下饭喔！

8、成品近照
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小贴士
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茄子切块后要用水一直泡着至烹饪时再提前捞起滤干水份，这样不会发黑，煸炒茄子时加入1-2汤匙的水煸炒收汁。


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