6道清淡晚餐菜谱！晚餐要吃少，清淡少不了！

晚餐要吃少，清淡少不了。大家都知道一日三餐中晚饭要少吃，我们不提倡节食，清淡又美味的晚餐还是可以有的！我们一起来做6道清淡晚餐菜，做个健康的瘦子吧！
4 u5 V$ T$ s7 y1 B/ h) r1 `# p; m【清炒虾米卷心菜】

; X" @& I" [  i' ], ~用料：卷心菜，虾米（开洋），盐
- q: _& b+ V2 [7 R) y1 E  a% E8 }做法步骤：
1、 卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。
3 S* k5 c; t6 K1 h, T8 D2、 虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。
5 V* E* h. t, h+ q, ?- ?3、 锅中放适量油，将虾米爆香。
5 `. L" D! Z6 L4、 放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。
4 m2 K5 l) U2 M- \# l5、 放适量盐炒匀即可。
& C/ Y; ^! A( q4 U【西葫芦烩番茄】

! d" C. ^4 r' z% R. X7 Q. @用料：西葫芦1个，番茄2个
做法步骤：
0 ^- ]2 S3 k9 s1 \3 `1：蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。
2：锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。
3：热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴。
* [( \% d% E3 i8 c* u; {, N4：倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。
【蚝油双菇】
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2 }% l' k+ T+ E3 ~8 u* [+ s用料：鸡腿菇（10朵）、鲜香菇（8朵）、油面筋（5个）、脆豆腐（5块）；
; t, Z, U+ S" m: A, h) E, G9 h& f8 Y调料：蚝油（15ml）、刀唛玉米亚麻籽油（15ml）、生抽（5ml）、白砂糖（5g）；
3 d9 z% m5 D' @/ [做法步骤：
1、鸡腿菇和香菇分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。
2、油面筋剖开两半。脆豆腐切成菱形块。
3、大火加热炒锅中的油至五成热，放入香葱碎煸炒出香味，然后放入鸡腿菇块和香菇块翻炒均匀。
* \8 ~/ i! ]: W4、待双菇稍稍变软后调入蚝油、生抽，加入高汤和油面筋、脆豆腐，一边把油面筋按扁一边翻炒。
5、待汤汁稍稍收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘上桌。
1 }; n  A1 L, o* o【金针菇炒鸡蛋】
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用料：金针菇、鸡蛋、盐、油、蒜泥、葱花、酱油
4 b! q+ u" S4 A; g7 f  ^; H6 J做法步骤：
# ~  e$ o/ [0 u4 L  |" q% }, z1.金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下
/ n# ~9 X$ |+ j3 ?/ \1 p9 k2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3.锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4.锅中底油，油热下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下
* Q: R4 ?3 ~( Q: a# I+ z6 {5.倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐翻炒匀，然后撒些葱花就可以了
【响油白菜】

用料:大白菜400克、大蒜一瓣、生抽、芝麻、植物油、胡椒粉、辣椒末（如果不能吃辣，可省）、陈醋。
做法步骤：
1、白菜洗干净后用手掰成大块，大蒜拍成蒜蓉备用。
) y. O5 c8 T8 ?, I8 q- H& d2、锅内烧干水，把掰好的白菜放入锅中，放适量盐，快速焯一下马上捞出沥干水。
3、焯好的白菜摆入盘中，依次放入生抽、醋、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、辣椒末。
4、炒锅内放入适量植物油，烧热后浇在调味料上即可，吃的时候拌匀。
【紫苏煎黄瓜(湘菜)】
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9 Q1 Z" G0 c* n! E# v用料：黄瓜一根、紫苏、红辣椒、大蒜
6 _2 d  ^" I5 D- e& E# b做法步骤：
1、黄瓜洗干净，斜切成比较厚的大片‍
2、紫苏、大蒜切末，红辣椒切圈
( N( b2 z% I! r8 R% j+ {; V3、锅热油，放黄瓜两面煎黄，盛出来备用
4、重新起锅，放油烧至五成热，放入紫苏、辣椒和大蒜炒香
5、然后放入黄瓜翻炒均匀，放盐和少许蚝油炒匀即可。
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