10种排骨汤的做法，看着就咽口水！

排骨汤营养丰富，做法也是多种多样，下面小编就给大家介绍10中最常见和最好吃的做法。
玉米排骨汤
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材料：
' _$ S9 Y$ ?1 ~  M6 k玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。
( i" [+ R1 P6 r3 T' B- U做法：
+ V# {1 w2 A1 b3 Z2 @7 T1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
0 q6 G; p# Z; B' ]! w4 r" O# _4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
3 a* r4 K9 y& c& O/ t5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
. a: N. ^3 M: q山药排骨汤

. \, R( O; v6 N# p8 i: i/ H. s材料：
3 N4 y/ R( [1 X( q山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
% }9 h; S( v& P5 C# Z$ e* ^做法：
/ q  A1 X  F- Z. _1、山药洗净，去皮切断。
2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；
/ b- ^! X( k3 s' j+ Z4 u1 x* d( V4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；
* C) b  x0 K8 C5 Y3 s2 [. k0 Q5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
莲藕排骨汤
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材料：
3 L9 d% _% S4 b( ~$ P排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。
" W3 P7 ^& n5 g3 ^0 A4 a做法：
1、莲藕切片或块。姜切片。
- g+ p' u8 `1 p$ j+ C/ f! m2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把灵芝掰两半，放入壶中。
4、放入花椒和八角，放入2勺盐。 盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。
, S' \; Q5 F0 f' f+ V) b8 a! ~6 c海带排骨汤
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材料：
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。
2 E3 R3 y; U$ b2 l做法：
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
& L+ ~6 `5 ^8 S& ^/ O; u. B1 K2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
; r0 f7 Q1 K. ]7 I7 E4 I3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
8 E# a" O% z* b4 d( m冬瓜排骨汤
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- ?  t/ ?* @! f材料：
6 Y% V. a5 P6 r, G5 U$ n* \冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：
# m, P0 x0 {; G( y! T) X. R1 冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
8 G, r% S6 ~3 ~0 n1 l3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
( t" e0 L) a5 g( e4 s土豆排骨汤

材料：
排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，料酒、盐、味精各适量。
; Q, i! Y5 o+ N& A, u做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。
$ w+ q* f% b( I' u2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
蕃茄排骨汤

0 V1 p% l( [' V材料：
  J$ ~6 m' z$ {7 \2 O排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1小匙。
做法：
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净;
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;
3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时;
- ?) }1 f; z! `& D4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。
% @6 d. g. c9 u8 J做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。
萝卜排骨汤

材料：
排骨、白萝卜、 葱、姜、枸杞、盐。
制作步骤：
1、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
! T: `2 i8 D/ L7 q% K2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。
9 e- M5 D( r  U7 J* {' X3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。
. j. m7 ~+ Y! M, D" A4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。
5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。
6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。
$ g7 H9 \( C( `3 F- _5 t; t香菇排骨汤
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材料：
* ]1 u/ w5 a0 H4 s' C& y) n排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精。
* F! V/ S' M/ ]' {做法：
1、取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。
# ^/ }( P) t; E7 Y8 S, x2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。
7 p9 l5 Y+ C8 K, s3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子。
4、上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精。
木瓜排骨汤

材料：
木瓜，排骨，红枣，葱段，姜，蒜，盐，料酒。
做法：
0 [* t8 K3 n, `: C' T3 I4 q6 l1、先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。
2、取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。
3、将木瓜洗净去皮去籽后切块，放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。
文章来源：菜谱美食
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