好吃也不会上火的下饭菜，闻其豉香就令人食欲大增！

; u* V4 y6 B8 e4 J$ C( L* k【豉香排骨】好吃也不会上火的下饭菜，闻其豉香就令人食欲大增！


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% i2 w2 J) @7 b! u! s% C% u# x用料：排骨400克，干香菇6朵，青红辣椒，姜，蒜，豆豉，小葱，红烧酱油，植物油
腌肉料：豆豉，盐，蚝油，料酒，生抽，麻油，白胡椒粉，姜

) F; f; c2 Y$ V/ b做法：1.排骨冲去血水洗净后，再用清水浸泡20分钟；
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- J$ j$ E  |: T8 v, C+ R2.干香菇用温水泡发，蒜头3瓣去皮，姜洗净，青红辣椒洗净，豆豉一小撮，用清水搓洗3遍沥干水；
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3.原料全都切好如上图所示；

8 w* s# ^! a$ Y5 ^: }! N4.排骨沥干水，加入腌肉料（根据排骨的量增减）：豆豉一小撮，盐小半勺，蚝油一勺，料酒一勺，生抽一勺，麻油半勺，白胡椒粉半勺，姜几片

5.拌匀；

3 v2 X$ C) x3 W. ]" ^6.装入碗中腌制20分钟；

2 {" q! S6 p7 Y! a6 c7.放入高压锅中盖上盖子隔水蒸，上汽后中火蒸10分钟关火；

  f# }- ]8 o; U2 }5 f3 T( o) s% p8.能打开锅盖时揭开盖子；

( v( c( D9 Y5 G3 Z0 Z, Z; F9.炒锅洗净坐火上，锅热后，放入少量植物油，油热后转小火，放入姜蒜炒香；
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10.放入香菇，翻炒均匀，再加入少量凉开水，炒至汤汁收干；
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6 t% l/ Q! a3 ?9 V( m& \' \1 v11.倒入蒸好的豉汁排骨，炒至汁还有少许时；
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3 ]- o' Y$ ]4 `12.放入青红辣椒，半勺红烧酱油，翻炒均匀并收汁；

13.撒入葱花，炒匀即可；
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14.出锅装盘；
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2 m$ m# ?+ f0 Z骨头里都入味了，豉香浓郁，甚是下饭。

$ ?2 \2 ]$ Y( o8 \& s如果您觉得还能更好吃点的话可以留言，非常感谢！ 欢迎关注我们的微信公众号：mscp11（教你学做饭）
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