超好吃下饭的家常菜，好妻子必备！

【煎豆腐炒肉】豆腐是我国素食菜肴的主要原料，营养丰富，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。煎豆腐炒肉，拌上比较辣的辣椒，做下酒菜也不错。


主料：北豆腐一斤，肉二两，红辣椒两个，蒜瓣两个，葱适量
2 H9 j8 h" v% u$ b* }. q# v3 d# A腌肉料：白胡椒粉，蚝油，生粉
调料：油，盐，原酿酱油，鸡精，凉开水

2 O3 X9 ?' u3 F/ L6 Z做法：1.准备好所需要的食材；2.北豆腐切片，肉切薄片，蒜切片，葱切小段；

% G; ]/ X  Y: n8 {# J/ }2.肉薄片切好后入小碗，加入腌肉料，抓匀，腌制15分钟；
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+ v4 H4 a6 r* ]+ Z3.平底锅烧热，加入适量色拉油，加入适量盐，搅匀，油热后，加入北豆腐片；
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! W* x& ~! \9 ?3 z* p4.小火煎至两面变成金黄色即可；
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5.另起一锅，洗净烧热，加入适量油，加入蒜炒香；

6.倒入红辣椒，炒匀；
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7.下入肉，炒散至变色；

8.倒入豆腐，炒匀；
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' K/ K/ m6 `  e" Z9 h% s; t9.加入适量凉开水，煮沸，加入一勺原酿酱油，少量鸡精调味，收汁即可；
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+ y% ^; f- b' F7 L% h9 Y' t10.撒入葱花，炒匀出锅！
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11.出锅装盘；
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4 N( u" j& }7 p3 O) t" r$ m小贴士：1.红辣椒可以等肉炒好后再放；2.肉要尽量切薄些，可以放冰箱冻一下再切；

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