这个馅的包子绝对好吃少见，馅儿多皮薄，一咬流汁，试试

梅菜猪肉包子
( k& l" M2 q& P1 L! ]) B
食材用料：面粉400克、酵母4克、温水240克、
: Q9 Y0 k+ i! {& L, v7 [5 u
) K; e  u& W# E8 k8 T6 w$ Y! Q 馅料：
: b8 ^/ l: j. [. B- x8 K$ [! L 梅菜干150克、五花肉400克、生抽10克、蚝油10克、十三香适量、辣椒粉（可以不放）适量、油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量
菜谱做法：
1.把面粉放入盆中。
; E2 t4 N% d8 T 2.酵母用温水化开。
; X4 }* A$ a8 @# i) D3 @ 3.在把调好的酵母水，缓缓的倒入盆中，边倒水边用筷子搅拌成无干面粉状。
4.用手揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜放在温暖的地方发酵。发酵到原来的2倍到2.5倍就可以了。
# n& B1 B/ X4 G& S7 ~! c9 b3 [8 r 5.利用发酵的时间，我们来准备馅料，梅干菜提前泡软洗干净，再挤干水分切碎备用。猪肉剁碎备用。
' }, a, n1 `2 d2 f4 i( X% @) ^2 h 6.炒锅倒入适量油，放入肉馅煸炒出一部分油，加入适量的生抽蚝油。
3 p2 v$ B: G# q; r, K5 G 7.猪肉馅炒香以后，放入梅干菜一起炒香。如果太干，可加少许水焖煮片刻。
8.梅干菜炒香以后，加入适量的盐调味，在十三香，葱姜末，辣椒粉，全部一起放入拌匀就可以了。
9.炒香后的馅料剩入碗中备用。
' I) {) Q* \$ r; X- [5 C5 p 10.发酵好的面团是原来的两倍多，用手扒开里面成蜂窝状就是发好了。
- I  @. D: G3 m! X$ t  I% m 11.在放少许干粉，把面团揉匀。
# h8 U7 R; G  u; q, [- A5 O* ^ 12.把面团搓成长条状，然后再分成大小相等的剂子。
13.用手压扁，在用擀面杖擀成中间厚四周薄的饼皮
6 Y, h; m! P- `4 ?, I/ K 14.饼皮中间放入适量的馅。
15.拇指不动，食指一点一点往拇指这边带饼皮捏出褶子来。
. v+ a$ }. `0 G* K6 _
5 o" @. z9 i: J$ f' f1 k 16.直至收囗。依次包好所有包子后醒发20分钟。
4 j& H3 \! M3 r 17.冷水入锅，包子之间留些空隙，大火烧开过后蒸15分钟。
) E/ A, _( q& z 18.蒸熟以后关火别揭开锅盖，让他继续焖3分钟，再打开锅盖。
9 ^  A0 g9 a" t# K# C/ h 19.成品

1 I: t/ b( S3 W


# F1 d. i0 Y$ u: i, p+ j+ O
内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。

0 Y. u) ]! ~- n; J6 Q. z谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-24462-1-1.html 谢谢