藜麦蓝莓小餐包

一口一个蓝莓小餐包，柔软无比，配上蓝莓酱，酸酸甜甜，口感丰富极了。
" H: U0 {% F3 v- ?  z材料：
: k4 J" u4 _0 `. ]. J/ h1 T高粉200克，新良藜麦糕点粉50克，酵母3克，糖20克，盐3克，蛋液25克，水130克，黄油20克。
$ B/ ?! C$ s# r& V% \馅料：蓝莓酱200克。
# u) v0 g$ C2 N, H& `做法：
6 ~7 X# P1 F5 a* ~/ r, t0 o1.把除黄油外的材料放入面包机揉面；
2.用后油法揉至近完全阶段，放入冰箱发酵一夜；
3.取出面团，均分成18份，盖保鲜膜醒15分钟；
8 N' L/ e( B0 K, I! @4.把每个小面团拍扁，包入一勺蓝莓酱，捏紧收口；
4 `- l; G6 F: x* c- ^  |- f5.把整形好的面包胚放入模具，进入二发；
6.二发完毕，刷一层牛奶，送入烤箱，上下管170度约16分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。

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0 L* n* Y1 ]. y: N, v$ w$ t出炉咯
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TIPS：
天气热，时间紧，我喜欢第一次发酵时把面团放入冰箱冷藏发酵，晚上把面和好，第二天上午拿出来操作，非常节省时间。也可以室温发酵。
' D; Q6 U$ F& Q  K$ e【哦，还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号：美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持：美食天下——让吃更美好！


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