双色玛德琳的做法

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。形似贝壳的玛德琳蛋糕，外形娇小，口感松软，散发了淡淡的清香。今天这道玛德琳蛋糕，用了原味的和巧克力味的，在颜色和口感上都丰富起来了。做法也简单，很适合新手操作
) e' q% x- I: I5 T( F食材与明细
! W5 X7 R8 d5 i2 D. k1 ]: v8 L1. 准备所需材料
/ ]8 ]8 L) S% k# T' s3 o2. 制作原味面糊：低筋粉50克，黄油50克，白砂糖35克，鸡蛋1只，泡打粉1克，先用打蛋器将鸡蛋和糖粉搅打均匀
: F4 K5 }* x3 C* L. _3. 再制作巧克力面糊：黄油50克，低筋粉45克，可可粉5克，白砂糖35克，鸡蛋1只，泡打粉1克，也是先用打蛋器将鸡蛋和糖粉搅打均匀
4. 原味面糊：再将低粉和泡打粉筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀无干粉
( k7 g9 r% X8 {5 h5. 巧克力面糊：再将低粉、泡打粉和可可粉筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀无干粉
9 |4 k3 ]2 n  U; @! Z& `) U6. 黄油隔水融化
7. 先将溶化的黄油倒入原味面糊中，搅拌成均匀的面糊
. D1 [6 g! o! Q5 R& s: f3 j0 X( O# m8. 再将溶化的黄油倒入巧克力面糊中，搅拌成均匀的面糊
9. 搅拌好的面糊封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
4 l% T* R3 g6 B4 Q( x  h/ k10. 冷藏好后的面糊拿出回温，装入裱花袋中
& k- ]6 [+ i, U7 H1 N* {4 }11. 在模具中挤入面糊，根据个人喜好图案自选
$ p( _& B; F: y! @" u2 P# J8 i! _2 \12. 放入已预热好的烤箱，中层180度，烘烤12分钟即可
8 E8 Q4 g9 I1 s' i% y7 l- T13. 美味的玛德琳蛋糕出炉了
" y& `+ s' h  |3 a4 @" v- r温馨小提示：1、如果家里有柠檬，可以刮一些柠檬碎加入到原味面糊中，增加风味。 2、如果喜欢抹茶味或者其它的，可以根据自己的口味来调整就可。 3、喜欢其它味道的，可以将可可粉换成其它口味的粉来代替。 4、模具中要先抹一下油，这样更好脱模。 5、请根据模具的大小来调整烘烤的时间。 6、我用的是PE5389烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度。
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