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一桶奇味虾. `" }" m& }. ]) S+ Z+ B3 ]& e
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3 M4 ]& r A. R: `5 i/ S6 r用料
+ `4 G: ~( n" G0 T, y, y) P9 S主料 明虾250克调料色拉油适量酱油3汤匙生抽2汤匙白胡椒10克白糖1汤匙
- {+ g6 F9 S+ s0 s: m做法1.将3份酱油2份生抽1份糖（红烧酱油3汤匙、生抽2汤匙、糖1汤匙）混合在一起拌匀，加入3克左右的白胡椒粒浸泡备用；明虾剪去虾须背部开一刀备用
+ h/ `. [/ \6 l8 Q* l. E7 L9 K$ n2.锅中放足量油烧热；明虾彻底甩开水份（这步非常重要，含水过多会引起油溅）或者用厨房纸巾吸去水份，放入加热到七八成热的油锅中炸到颜色变红捞出4 W6 I- W; W5 j2 D# _; V! ~) P D
3.再次加热锅中的油至滚热，放入虾再次复炸10几秒捞出；锅洗干净不用放油，小火加热倒入剩余的白胡椒粒及调好的味汁，转大火加入炸好的明虾翻炒几下拌匀即可（这里的生抽、酱油已经很有咸味，所以可以不用放盐了）: P2 }" i1 b; W$ B( S
酱爆肉片芦笋7 K5 v- H/ z) C1 t
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用料8 g( H. \9 ^* l4 ?: h
主料 猪里脊肉1块 芦笋1小把辅料胡萝卜半根荸荠4个调料食盐少许酱油1汤匙豆瓣酱2汤匙植物油适量白糖少许
0 D# ~$ I2 h3 t+ K. y2 C3 l做法1 U/ R4 P: h, |7 z. v2 t
1.将芦笋切去老根洗净，马蹄切片，锅中放水烧开加少许油和盐，放入芦笋和马蹄一起水里略煮后倒出过冷水备用；猪肉切片；锅中放少许油烧热后放入肉片煸炒至变色
% A+ R. ~: d' o2.加入胡萝卜片略炒后，加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒，接着加入马蹄和芦笋继续翻炒，调入1汤匙美极鲜味酱油和少许糖炒熟即可6 j6 g) w1 W* X; N% t d
蚵仔煎0 P* e7 Y1 p9 @- c/ H; {
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' s1 q( x' H8 m用料
y. l) ?5 ~4 o4 S" s% D& q主料 牡蛎30克 鸡蛋1个 红薯粉丝30克辅料小白菜1棵调料色拉油少许番茄酱适量甜辣酱适量, \, h& f) I, y* U6 B. A& G3 L
做法1.牡蛎在流动水下冲洗干净备用；红薯淀粉加入60克水搅匀备用；白菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝! s: e& N4 h" \) W0 i
2.平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底，倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里；在淀粉中间加入牡蛎，改成中小火慢煎2分钟左右- V& N2 v* L/ q5 z' e. k
3.待特大与蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒，在表面打入一个鸡蛋用铲子均匀铺在青菜上
, A1 B1 Z" ~, g7 M% W4.小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面继续煎熟即可盛出，吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱均可（一般外面卖的都是店家调制好的甜辣酱，家庭可用普通甜辣酱或蕃茄酱代替）
5 U: a0 h* I! y* u黑椒牛肉粒
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$ a0 W% e$ ~( h6 G0 j用料8 W# D U: B) d* J. z, ] b7 \! U) f
主料 牛肉400克辅料杏鲍菇大半个柿子椒半个洋葱半个调料食盐3克酱油10毫升蚝油1勺黑椒汁三勺白糖6克黑胡椒3克1 b+ F! i/ F8 z! c; Z
做法1.牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片" J8 ?6 q, \# D& G$ U4 S
2.锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用
" @* q( ~) ]2 t; O3.锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可7 L3 @% l- Z, R
蜜汁叉烧排骨
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用料6 g' t0 e+ r2 ?# j
主料 猪大排3条调料姜1片蒜1版蚝油1汤匙叉烧酱3汤匙蜂蜜少许蜜汁叉烧排骨的做法原料：
' a/ ? w) Z+ @5 u# f做法1.请店家将胁排剁成5厘米左右的大块，清洗干净放入一个干净的保鲜盒中备用;将生姜蒜切扁放入盒中，调入3汤匙叉烧酱、1汤匙蚝油拌匀
' e+ T r, @+ `, d7 A/ q6 M( [3 P2.将酱汁均匀的抹在排骨上，然后盖上盒盖，入冰箱冷藏一夜，期间可取出翻拌下使各部位都能均匀的沾裹到酱汁;烤箱预热200度，底部放入铺好锡纸的烤盘，将排骨放在烤架上，中层，上下火约15分钟后取出刷一层蜂蜜，最后再烤5分钟左右至熟即可
! m3 S0 I8 l' x/ U/ D煎鱼排
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8 ~( i% X8 s% L! f, S用料
) `# K, Q# b* i7 A主料鱼肉400克辅料煎炸粉20克面包糠100克食油200克番茄酱2汤匙香蕉3片黄瓜1/2根葡萄2个' A! S3 _: @2 i0 u k
做法1. 准备鱼肉
8 z( V7 e6 w# p2. 鱼肉片切块
1 D3 m/ M* T' a& D6 l3. 放入煎炸粉
) j6 P, m/ ?5 C8 Z8 i+ H4. 搅拌均匀
9 o Q! ~, d. T$ O, n, {5. 沾面包糠
( T+ g% _$ k6 {1 B) D( R+ J( T6. 锅内注入少许植物油，油温80度后放入鱼块煎至即可，放一些番茄酱摆盘上桌; y/ o* B3 [: p! A% p" y# A
鱼香肉丝
) M3 D% @ O7 A% t4 J2 o![]() ! B0 f- h: o4 V7 t& A) m" I! z; U
用料7 }9 ~; M% |4 L
主料 猪肉1块辅料冬笋半根黑木耳适量胡萝卜1根调料色拉油适量食盐4克醋适量葱5克姜5克蒜5克生抽5克淀粉适量白糖2克高汤适量剁椒小半碗
7 {1 z, J" Q& }8 l, ~做法1.准备材料
1 ^7 K4 f0 Q+ x4 L" T' q U2.将将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末% `7 O, B% b4 s8 V: r( ^# H) E
3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁6 [5 e* P" `1 {
4.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开! ^& ~0 _' a! |0 l! \
5.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香$ y3 o! h1 i ~! R" e) B' v; e+ o4 D
6.将肉丝翻炒均匀: o: H( X& I5 Z9 ]+ m: C
7.加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右
; ]# q' h; y0 u1 ?9 K# x8.然后下入冬笋丝和黑木耳丝大火煸炒片刻
) @# ]- U: d' N/ Y! s1 Z, E# U4 c9.倒入芡汁% A* T3 U% N) _
10.待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可: ?% m2 L9 M' _) c! J
炒苍蝇头. H) Z3 W6 N8 p- T% i
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9 ~& `" S. V7 L( `, O1 b8 F. n用料" m+ P5 b1 z5 I6 j" M
主料 猪里脊肉150克 韭苔100克辅料小米椒5个尖椒4个调料花生油1汤匙食盐1/2茶匙酱油1汤匙鸡精1/2茶匙姜2片蒜2瓣淀粉1/2汤匙黄酒1/3汤匙豆豉2汤匙菜籽油3汤匙白糖1/2茶匙0 j# i, z5 y7 X" E9 m, k8 q
做法1.将猪里脊肉切成稍厚的片，再切条切丁，用酱油、黄酒、干淀粉抓匀腌10分钟，再放1汤匙花生油抓匀，如果你的肉多，还需要放适量盐
0 M# f2 {. s4 H1 J( ~8 o! n2.韭苔洗净后切成细粒，并用适量盐抓匀，生姜、大蒜切末，青红辣椒切细粒
2 y5 a7 z" u1 Z* U3.净锅烧热，放菜籽油，油烧掉泡沫后先关火，等油稍凉放入肉丁，用中火炒散并炒去水分' w$ P" J p, Z+ J( D- h- H
4.把肉丁推到锅沿，放入辣椒、姜蒜末和豆豉翻炒香
! ]6 Q' I3 j% d: C$ y7 b5.下入韭菜苔，调入白糖和鸡精，大火快炒十几秒，即可
2 A* i! q! [2 J* {关注“教你学做饭”微信号：mscp11（←长按复制），轻松看精彩内容
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# T. m' Z0 D& o4 d q( v0 `& J内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。1 x0 _2 _) c- @: `+ g! W/ _" W6 t
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