4道好吃的清淡饮食，和油腻说拜拜！

【椒油金针菇】
7 L- P7 m0 j% z' q# ^用料
8 ~+ Y* ^: R' k. Y主料 金针菇300克调料食盐1小勺鸡精2克葱5克花椒·香菜1小把花椒油1勺辣椒油1勺白糖2小勺
做法
1.葱香菜洗净，切成葱花和香菜碎备用
2.金针菇切去根部，掰成小朵洗净
& B: f) W5 f4 d. h( a3.锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份
4.放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可
; v- ^7 r# Q, t+ E
【手撕茄子】
用料
8 B  B; U, \6 I8 z! C主料茄子2个辅料蒜子4个朝天椒7个葱1根蚝油2茶匙辣椒油适量醋3茶匙鸡粉适量食盐2克
做法
8 H* `$ b8 X0 g8 ~! i0 F2 d0 `1.准备食材
2.茄子洗净去蒂，入锅蒸12分钟，能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅
+ X+ y8 t4 T) H& C3.茄子出锅晾凉
4.将晾凉的茄子撕成长条状
+ q/ F" W7 j7 k, D0 A/ S5.将蒜、辣椒和葱切细，用蚝油、辣椒油、醋和盐、鸡粉调成料汁
+ O. s0 _) k4 H- Z+ h3 l* ~6.锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入茄子上，淋入料汁，撒上葱花即可

【鱼香茭白】
用料
主料茭白300克辅料木耳(水发)100克青椒1/2个红椒1/2个葱白1小段大蒜5瓣生姜3片郫县豆瓣酱1大勺剁椒1小勺醋20g白糖10克淀粉5克饮用水1大勺花生油适量
做法
1.茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝
2.木耳提前泡发、清洗干净后切丝
1 \- _: g& g# D# \2 G3.青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝
. B. E- B# S- _# L4.大蒜、姜切末；豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用；醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用
5.开一锅水，然后下茭白丝烫一下去除草酸后控水
7 K) T8 R* Z. ]. ]6.平底锅内放多一点的花生油，油热后葱姜蒜炒出香味
, m9 d0 `  Y( m) }7 {" w2 d7.下豆瓣酱和剁椒炒出红油
8.下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟
9.下青红椒丝，翻炒均匀
10.调入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可关火食用
, i+ n" \0 I$ v+ J5 r$ _* C! r
$ e! e. j7 x- d" L7 ~烹饪技巧
1、郫县豆瓣酱比较咸，所以此道菜没有用到盐。
1 P( k5 ?- P# A3 G) D' E【拍黄瓜】
: R0 @9 F$ c) X( c, p! N, q1 Z用料
主料 黄瓜1根调料食盐1茶匙干辣椒适量生抽2汤匙米醋1汤匙香菜1根辣椒油2汤匙芝麻油1茶匙
# F) c. [" D2 M. u: P做法
1.材料备好
2.黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂
3.横着切几刀，使黄瓜切成方块
& `6 k* t/ U. b6 d" _- M! E4.黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟
+ e; U1 q6 T% F9 k9 A5.倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1汤匙米醋
$ H! {0 k0 L' M8 r. a- F5 [6.再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀
( ^) c- e; |) v; Z% @7.锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起锅时淋入1茶匙芝麻油激香
$ m- C# c& M7 H* f) Y8.然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上，拌匀即可

免费关注“每天教你学做饭”微信：cook8002，你会发现炒菜做饭真的很简单！



3 b9 k5 I! I% n5 v内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。

谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-24839-1-1.html 谢谢