苦瓜煎太阳蛋

苦瓜煎太阳蛋
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还在吃苦瓜炒蛋吗？来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤，夏天绿色解暑好食材，再加上火辣辣的太阳（鸡蛋）。
% a$ R& y) @6 g; b9 g一、食材
1.主食材：苦瓜1根、鸡蛋3个
0 Z' g' W+ c6 ^& E& G2.配料：橄榄油3ml、盐1克
- q) Y( s$ i. D二、步骤
7 V9 z( r' Z( B  S% V1.准备一个大的苦瓜洗净，沥干水；
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, d  Q. ]3 i4 ?+ I. X- a2.苦瓜二头、去瓤、去籽、切圈块，放盐腌制3分钟；PS：用盐腌制可以去苦
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3.腌制好的苦瓜洗净盐水，鸡蛋也准备好；

$ ?8 N8 c) ]4 t4.清水煮沸，放入苦瓜圈，放一点盐煮六成熟糊，捞出沥干水；PS：煎的时候比较容易熟。
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5.热锅，倒油，放入苦瓜圈，小火煎；

6.把鸡蛋打入苦瓜圈里面，一个圈放蛋黄，一个放蛋白；PS：我使用的鸡蛋比较大个，一个圈放不下。

( ^. M' k+ A) @7.放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面，小火煎，并盖上盖子，至熟即可。

三、小贴士
1.沸水煮苦瓜，煎的时候容易熟，且不苦瓜；
! T9 M  ?% F: ^5 o5 n2.用盐水腌制，去苦瓜的苦；
3.煎的时候用盖子容易熟，且底部不易焦。
成品图1

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