苦瓜煎太阳蛋

苦瓜煎太阳蛋
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还在吃苦瓜炒蛋吗？来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤，夏天绿色解暑好食材，再加上火辣辣的太阳（鸡蛋）。
" F3 W2 T" M) h2 i3 g" @一、食材
1.主食材：苦瓜1根、鸡蛋3个
. z% z" u: b( J1 X/ Q3 t/ X2.配料：橄榄油3ml、盐1克
二、步骤
' _. o8 Y5 i4 j6 N; @6 o8 \1.准备一个大的苦瓜洗净，沥干水；

2.苦瓜二头、去瓤、去籽、切圈块，放盐腌制3分钟；PS：用盐腌制可以去苦

7 e7 p* o4 F3 V0 L0 t) r3.腌制好的苦瓜洗净盐水，鸡蛋也准备好；

& l* E% {! p% S" M" Z1 X; i4.清水煮沸，放入苦瓜圈，放一点盐煮六成熟糊，捞出沥干水；PS：煎的时候比较容易熟。
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' {* M3 T1 ]# w( Q' M' C5.热锅，倒油，放入苦瓜圈，小火煎；

6.把鸡蛋打入苦瓜圈里面，一个圈放蛋黄，一个放蛋白；PS：我使用的鸡蛋比较大个，一个圈放不下。

; G" ^& R, N: o7.放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面，小火煎，并盖上盖子，至熟即可。
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  i1 [# I% b7 q" w9 l! f- K( u三、小贴士
6 m1 d" m" M9 \% T+ G4 ?: G7 D, g. _1.沸水煮苦瓜，煎的时候容易熟，且不苦瓜；
+ m" @& M# h1 H; d; s2.用盐水腌制，去苦瓜的苦；
! I$ X3 L& r- W1 Y5 e  X' D3.煎的时候用盖子容易熟，且底部不易焦。
成品图1

  k! k+ a: F  d6 L2 P成品图2
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