小兔子香肠餐包

* O9 I. x4 }# {. |小兔子乖乖
把门儿开开
快点儿开开
我要进来
不开不开我不开
- C' V( _: K# h3 X) j妈妈没回来
: U7 A2 @, n: F4 R7 Z1 f2 Z谁来也不开

5 ^4 C+ F  r! t, d% {) |7 Y就开就开我就开
6 n, n* I! }* O9 f+ V6 a2 f8 F妈妈回来了
/ f% u- Q- y9 q- h% p快点把门开

大家还记得这首儿歌吗？
" d4 y/ l+ T/ D6 m+ p/ w8 v前两天看见下厨房的小兔子餐包，于是就长草了，我没有用原作者配方，是用的我自己的酸奶面包的方子，但是我整形真是弱爆了，只能继续努力，加油加油！

【小兔子香肠餐包】
原材料：高粉250g 鸡蛋1个（54g） 酸奶100g 盐2g 酵母3g 白糖30g 黄油30g
$ C+ Z& c) w5 ~) T9 F制作过程：
( B3 X0 _" n/ F1 \9 `9 b6 E1、除黄油以外的原材料放入面包机桶中，启动揉面程序20分钟。
9 }+ ^) E3 C% d( v. _0 S' r! x0 L2、加入室温软化的黄油再继续揉面20分钟。
3 ~8 N5 k3 o, @* c, K! Y, y8 g3、自然发酵至2倍大。
' ^/ N2 u+ H. R9 X6 O4、取出面团反复揉搓，排除气泡。

  @( q& q& n2 Z: v; q2 a/ J* u5、平均分成8份，滚圆并松弛15分钟。
9 g- e  n+ C7 v) R  ^- D+ ^, _; y6、取其中一份擀成椭圆形。
! _5 X" y) {$ m. M. A7、从一头卷起。
8、分次搓长成差不多40厘米的长条，搓的时候注意松弛。松弛就是几根轮流搓，而不是一下子把一根搓很长。
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9 g1 g0 Y$ e4 X* P" v9、将长条对折，在上面横放一根火腿肠。
10、然后将下面一根面条插入那个对折点的洞里。
11、把另外一根面条也插入对折点的洞里，完成一个小兔子。
12、先完成第一批4个小兔子。
13、烤盘铺油纸，将4个小兔子放在烤盘上进行二次发酵。
14、待发酵到差不多两倍大，表面刷蛋液，用火腿肠切一小块轻轻按上去当眼睛。同时预热烤箱。然后烤箱中层180度烤箱中层上下火烤15分钟。



小贴士：
3 @$ ^$ `* R" m  V0 k1、我这个方子做8个小兔子分成两次来烤，如果烤箱大的话可以考虑做成6个一次烤也行。
7 t8 H  f' C; |4 p: y! i2、长条最起码搓到40厘米才会有兔子耳朵哦，如果可以更长就是长耳朵兔兔。
8 _7 D# ]' k3 y4 X: @3、在头一批4个小兔子二次发酵的时候同样方法再做第二批4个小兔子。
4、烤箱温度及时间根据自家烤箱调节。
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1 y1 f9 X- N$ S) G% T" o【哦，还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号：美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持：美食天下——让吃更美好！


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