3道蒸菜的家常做法，“蒸”的好吃也营养！

蒜蓉粉丝蒸扇贝
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用料
主料 扇贝6个 粉丝50克调料蒜1头蒸鱼豉油1大勺植物油适量
做法
- g/ m" `4 h1 j$ H. J1.把扇贝清洗干净；粉丝剪短，提前泡软
, |0 o! F# ~. E9 m( ~2.大蒜剁成蒜泥备用；锅中注入油烧热，加入蒜泥爆香
3.再倒入蒸鱼豉油炒匀；用小刀，轻轻取出扇贝肉后剔除内脏
4.保留一片扇贝壳，用小刷，刷洗干净；把泡好的粉丝放在扇贝壳里
' B+ z) K1 F7 H; v0 ]5.粉丝上放扇贝肉；全部做好后放入盘中，淋上蒜料汁
6.蒸锅注入水，水开后放入扇贝，大火蒸至5—8分钟；另起锅加入油，烧热，将油趁热，浇在扇贝上即可
# H# U$ H) O+ m  n$ N清蒸鲈鱼
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; L, \/ d# S( Z8 v5 H0 o3 H. I用料
( E$ a8 h" n+ D' p  Y主料 鲈鱼650克辅料红椒10克调料姜1小块葱白1段蒸鱼豉油3汤匙植物油2汤匙
( D2 O$ w9 ]2 e做法
1.鲈鱼去鳞去腮去内脏后洗净沥水，把鱼的尾部片开一点，让鱼趴在盘中，放上姜片和葱段(这里用的是葱芯)
1 y% D  H) T: E% t/ r2.葱白去芯切成丝，红椒片去瓤切成丝，姜去皮后切成丝
3.锅里加水烧开后，将鱼盘放入，盖严锅盖，隔水旺火蒸制8分钟左右，熄火后不掀锅盖虚蒸1-2分钟
4.将蒸好的鱼身上的葱姜去除，倒掉蒸鱼时渗出的汁水
5.将切好的葱姜丝和红椒丝铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，浇上烧至微微冒烟的热油就可以了
2 e5 h, ^( {% q- G& x虾酱蒸猪肉
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用料
主料虾酱1汤匙五花肉300克辅料花生油1汤匙生抽半汤匙白糖10克
做法
1.虾酱待用
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/ P5 d0 F7 V9 g% z+ f2.五花肉切薄片
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/ v# e2 c! O: W2 m3 \2 t. L% v3.切片的肉肉放入容器，加入1汤匙花生油

4.加入白糖
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0 `$ A- X# n3 F$ x& a) t- K6 F6 R1 O5.加入虾酱

6.搅拌均匀，静置腌制1小时
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) o, \8 z9 z" C/ n7.然后再上锅蒸12分钟
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8.出锅洒上葱花装饰

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