7款诱人的开胃菜，我也说不出有多美味！

7款诱人的开胃菜，我才不告诉你有多美味！想知道到底有多好吃，那么自己动手试试就知道啦！
$ T' l) g& r% o& \1 l+ U6 s一、【豆豉鲮鱼油麦菜】

用料
1 u* t8 B7 V6 [9 n主料 油麦菜适量辅料豆豉鲮鱼适量调料鸡精少许葱适量蒜少许
做法
$ n- |# H* V; h# G+ I1.将油麦菜洗净切成2寸长的段
2.打开豆豉鲮鱼罐头
5 C, J4 N4 i. b8 c5 _4 U3.将里面的鱼块切成小段条，当然你要是想大口吃，不切无妨
. @: c7 E5 @5 k: c6 W2 |5 ~$ e4.葱、蒜切成碎米
5.坐锅点火，待油热后煸香葱蒜末
6.加入油麦菜
- Q; G. k0 l! _3 z7.翻炒均匀油麦菜
) ~! Y% i. }3 c0 ?! J$ k3 P8.放入切好的豆豉鲮鱼
: e; w4 j% Q) F) D9.迅速翻炒均匀加入鸡精出锅即可，不用放盐了，豆豉和鱼都比较的咸
% W- W* d7 v' C( {10.最后用少许水淀粉勾芡让汤汁包裹住菜既可以出锅装盘
' t0 x, F0 L3 i# y) \& |; E二、【豆豉尖椒荷包蛋】

+ k. x& g% W6 B& ~4 z5 \* C用料
主料鸡蛋4个尖椒2个辅料豆豉辣酱2汤匙食盐2克蒜5瓣胡椒粉3克生抽1汤匙米醋1汤匙植物油3汤匙水适量
: }: h2 C! D& p7 ^2 c2 Q做法
- a: n+ Q5 ?  t' G# o8 K7 u# S1. 准备好所需食材。鸡蛋洗净，尖椒洗净，待用
; O2 u  s( ]7 ~) U4 d0 W2. 洗净的尖椒对半切开，去籽去蒂，其余部分切成菱形块
2 T# m2 A& ~3 M! X( h, }" {3. 大蒜5瓣，切碎。不要太碎，切成稍大的末即可
# F7 z' a, e$ s5 n1 \$ D4. 大火热锅，入油，将一枚鸡蛋打入锅中，转小火，煎荷包蛋；等一面凝固后翻面，煎至两面凝固，盛出。不用煎太久，会老，一会儿还要烧制
5. 将所有鸡蛋一枚枚煎好，盛出，待用
6. 锅中倒入适量油（不要太少，会扒锅），下入蒜末爆香，下入尖椒炒匀，下入荷包蛋，用铲子戳成大块。下入豆豉辣酱炒匀，倒入适量生抽和米醋调味
7. 加入适量水，盖盖儿，中火烧制2分钟，待汁收干，撒入胡椒粉，如果不够咸再加入食盐，即可出锅
三、【豆角烧茄子】
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用料
主料 茄子(紫皮，长)1根 豇豆1把调料花生油30克食盐7克葱5克姜3克蒜6瓣干辣椒3个生抽5克蚝油8克白糖3克水适量
; `1 t9 f* x$ B4 {$ i9 Y7 b做法
2 F8 B( R# ?( W! k1.茄子洗净切条，用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用
0 `6 }  r" d# l& r0 r8 `2.豆角洗净切段，用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水
3.大蒜一切为二，姜切末，葱切片，干辣椒去籽切段，3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用
4.开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香
5.下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟
6.放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘
四、【春笋尖焖土鸡】
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0 Q) O/ R/ {7 q: D8 t用料
主料春笋450克鸡650克辅料冰糖5克大蒜10克八角2颗姜8克葱8克料酒1大勺白米醋1勺红烧酱油1大勺
  I, p6 [7 i" c8 M' W做法
1、春笋去皮洗净切块，切好的笋块焯水备用。
" Y' E! T# D% @3 k" l6 N2、土鸡块冷水下锅焯去血水。
3、锅里倒少许油爆炒鸡块，炒出油分可以倒出来，加入一点醋，倒入笋块继续翻炒。
& S" D- ?* _; w/ p* ^% s& z+ B4、倒入料酒和红烧酱油大火爆炒。
5、转小火加入葱姜蒜，倒入没过鸡块的热水。
6、放八角和冰糖小火焖至鸡肉酥烂出锅。
2 @; T$ P" X, Z8 s+ s& O" T& E五、【水蒸蛋】
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; f6 F3 Q0 |6 U7 }( O  J用料
' E: b& g' R4 {  Z+ f主料 鸡蛋1个辅料豌豆（煮）10克胡萝卜10克玉米10克调料色拉油适量食盐适量酱油适量
做法
1.碗里打一个鸡蛋，吃饭的碗打一个，大的碗打两个，用筷子打匀
2.准备大半碗温水，里面放一点盐调味，淡一点即可
3.把温水慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满左右
; w, f& m6 h- @: T# V4.放入蒸锅，可以事先把蒸锅里的水烧热，碗上面不用加保鲜膜，锅盖盖上记得留一条缝隙
5.蒸十分钟左右即可出锅
6.热锅冷油加入玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时候淋上香油
7.在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油，放入上面炒好的蔬菜丁即可
这回你肯定能做成功！前面步骤简单，但不要小看了淡盐水，它的作用就是不让蛋液沉淀啊！不用加猪油什么调味料，水蒸蛋照样非常鲜嫩，和酒店里做的口感一样好！看看碗的底部，一点粘连都没有！
六、【爽辣蒜蓉鱿鱼】

* ~1 P7 \, A. ^; j) N! }- L! B用料
8 x! S1 m! ]) N0 x* Q, U鱿鱼 粉丝 金针菇 蒜蓉 红椒 香葱 味极鲜 蚝油 鸡精 白糖 盐
做法
$ h6 f" Q% C+ b' ~8 R, z1.粉丝用冷水泡开，金针菇洗净控开水分
2.鱿鱼切花刀，焯水待用
3.粉丝垫入盘底，放入金针菇，鱿鱼，撒入蒜蓉、红椒
0 }; v2 O: }, y+ R4.调料汁：味极鲜+蚝油+鸡精+白糖+水（味极鲜和蚝油都是咸味也可以不再加盐）再将料汁均匀淋入盘中
5.蒸锅上气后蒸15分钟
4 {- }5 Q: j( L+ F; w% x6 {5 i6.出锅后撒入香葱末，再淋入热油即可
七、【清新彩色小凉菜 】
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8 \1 k" q# e2 z" d' Z% F' O用料
, u8 b/ _! a- v+ r* Q3 `' @黄瓜 1根 胡萝卜 1根 海带 1片 龙口粉丝 1小团
做法
! z9 O- B0 J7 S  G2 V3 Z1.先把胡萝卜、黄瓜、海带切丝备用，粉丝泡软备用
  M8 w, o) `: J$ |& r: C& E2.少许水将胡萝卜，粉丝、海带焯水，注意不要太久，捞出后稍微在凉水中冰一下，会保持脆爽的口感
0 k3 B# ~% ]5 i/ S% T3.将冰好的胡萝卜丝，海带丝，粉丝入盘，加入黄瓜。切少许葱花和蒜末，干辣椒（根据个人口味）
2 ^. r% H7 Q3 P# x9 Q4.热锅加油，放入少许花椒炸过后捞出，待油烧熟时，舀适量浇于盘中。加少许盐，鸡精，味极鲜，香醋，拌匀即可
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