中国绝版老酒，你喝过几种？

女儿下地的第一声啼哭，
. I; V4 J) |1 F肯定会让每个父亲心头一热，
2 k4 N- K% P) ]; G/ ?糯谷酿成女儿红，
仔细装坛封口，
深埋在后院桂花树下，
就像深深掩藏起来的父爱，
时常到桂花树下踏几脚，
$ u* t; _# ~5 J5 ]: ^( _仿佛心里也踏实一些。
- c  R1 H) C& A" q# ]  s. R) ~4 u! S回头望一望女儿，
女儿头扎红头绳，
3 l* j/ S" z3 z$ F! N眉眼儿像清明时节的柳叶，
一天比一天明媚。
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待到女儿十八岁出嫁之时，用酒作为陪嫁的贺礼，恭送到夫家，按老规矩，从坛中舀出的头三碗酒，分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫，寓意祈盼人寿安康，家运昌盛。自古浙江绍兴一带，这个习俗就这样长久沿袭着。自此，女儿红就成了父爱的象征，文化的传承……
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; Z, u. }# d2 g, d1982年女儿红（绍兴酒）一罐
; P  s/ C# B( ^中国的酒文化
源远流长，丰富多彩，
从古至今的酒传说，
从出土的青铜器酒具，
一个个酒的历史故事，
一首首流传的诗词歌赋，
: U" w- \% Y0 `5 K% ?: j彰显着中国深厚的白酒文化！
  l3 _' m/ n4 U如今老酒已然成了
爱酒人士的旧时追忆！
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斟一杯茅台，
雅室立即酒香扑鼻；
品微黄酒液，
酱香醇厚，舌底回甘。
在氤氲的茶雾中，
  S. o9 l# o. m$ W在酒香缭绕中，
9 H! O* O- \( a2 N3 t4 Q+ }9 C' D娓娓道来，如气如味，
, t: l# d. y% h1 V7 d( c慢慢散发，底蕴深厚，
舌头的记忆，
: n0 S; H0 I6 W+ i  s) D6 N唤起了精神的愉悦！
$ j+ d) M6 N$ M8 v9 f, x“从古至今，无酒不欢。酒是水的表面，火的内涵，感情的纽带，力量的源泉。身为酒中人，怎堪不端杯。”
, t# a' p+ B8 r- X! |. F8 S% W  o白云边的嫡系部队▼

小贴士
0 I! ]. \; k& v0 v- x目前，市场上对老酒的定义，按行业惯例以1993年为界，也就是18年前生产的老酒才可以进入交流领域。有意提高老酒收藏的门槛，确保了收藏酒的含金量。
曾经的老牌二锅头，您又见过几个呢？

. Q! J4 Y1 z$ O: Q: q2 w红粮大曲▼

% \, j/ L; @8 L& ?# Q. |9 G北京大曲▼

华灯牌北京特曲▼
# i9 D5 I# c& v/ C: d6 G" Q
' ?2 o' |( I0 R" W/ E% |贵阳曲酒▼
( L. }  `. n& g  w, ?
! ^2 M( n7 e! B贵阳大曲▼

& ^/ ^, Q' [+ s酱香型黔春酒▼
* _0 F; U0 i3 [5 {! J
/ Q/ P0 N" ~8 _9 X; u旧版衡水老白干▼

新版衡水老白干▼
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1 v6 e* ~" o4 I4 P  q% u) q* [% v哈尔滨老白干▼
) C8 }  v$ @7 {  k" X" Q' e
1 H4 W% W, b% U  o+ I  X+ y) U杜康▼

& g" Y6 N8 P6 Y4 ]; I1 f& A汝阳杜康▼
% M* n9 t; x1 d9 r
陕西白水杜康▼

口子酒▼

, i8 r- |# \- {( G2 c" n桂林三花酒▼
: o" h2 F6 S* _* G% v
安酒▼
- z, `, W8 M, v
# N6 G: Y  \) Z) X习酒▼

迎春酒▼
$ h9 M, Q1 A2 S$ O" ?+ v6 F; n
  b% e$ E) W( u  n' X燕潮酩▼

张弓大曲▼
6 }6 \  s5 \, o, Q/ U' Q% [* C
伊犁上等白酒▼
- W' d  ~& `# X& b
* p* Y8 u- B  p7 O( w四特酒▼

习水大曲▼

六曲香▼
7 A8 X! v/ N/ v7 ]' W& B0 ~
. Q3 p* @- b5 q0 u% D三花酒▼
5 a. P: l, \+ |. m5 @
% S% D5 H& M, Z3 p8 P# S$ q: }金州曲酒▼
1 k8 L% K( b5 O, `; N0 M9 R
! D" e% Q( i1 g2 u2 s景芝白干▼

太白酒▼
7 o  J; d$ B0 g' {8 v
临邛酒▼
- s" h& O# s, S2 N" o9 y$ T
; k9 s8 d1 g( y4 g( j1 F竹叶青▼

八十年代初的白云边▼

/ q) ^+ Z" g- R9 H8 f8 M  Z& f: T九十年代的白云边▼
" V# n1 [/ f8 n, ]- I5 X
( |8 ?2 _% y6 q# a  L/ s七十年代白云边▼
$ h1 B0 J1 D9 G8 i/ f  P
3 F. i8 A7 r- n+ J8 s" |八十年代初八眼泉▼

& k) W9 g" O' l9 S七十年代末凉亭牌鸭溪窖酒▼
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' x! R" z5 x6 R- ]& g4 [八十年代 鸭溪窖酒▼
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1989年 鸭溪窖酒▼

* j$ [( n2 [6 ~/ P5 v5 D七十年代大仓牌▼
9 j) G, F! |$ b2 C# }
八十年代北大仓酒▼
7 B8 z, u3 p  j6 Y
八十年代北大仓系列酒▼



( Q+ h" I  m( ~, J七十年代 邯郸大曲酒▼

七十年代老白干酒▼

八十年代 丛台酒▼

5 ?# F; ~0 U( I5 i) O# }九十年代 丛台酒▼

七十年代麓山牌白沙液▼
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八十年代 白沙液▼
  M) S, i, Q+ ], _# |( J0 ?
九十年代白沙液▼

! K2 G  n; |. P8 N4 o八十年代至九十年代长沙酒厂的嫡系部队▼



【老酒收藏的断代观】

八十年代洋河大曲
# K9 X$ |9 M/ d3 Q" G2 E# R7 h如何判断老酒的生产年代，是对老酒收藏的第一个要求。
1、正规的酒类生产企业，一般均取得了国家认证资格，玻璃酒瓶上，有的在酒标的反面或正面，有的在瓶口封塑上，打印有生产批号、出场日期，一眼就能辨别出来，没印生产日期和批号的酒，说明其年份来历不明，有假酒之嫌疑，在收藏时就应该慎重。
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1990年前后北京名酒，菊花白、二锅头、北京特曲、燕岭春各1瓶
3 i3 }: X; `+ ]+ ^/ u6 b2、不能从酒标等外观上获取生产日期等信息的老酒，只能通过观其色、品其味、看其包装风格和外观品相，判断出大致的生产年代，这一点要凭借多年练就的眼力来操作的。
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) a. G0 T* K* o  V$ C1988年鸭溪窖酒
3、要倾听第一持有人口述收藏经历来判断老酒的实际生产日期，这一点是凭借理性和职业良心来判定的。总之，先把年代鉴定正确了，后面的品鉴才有意义。
  ^3 z# H6 `( K; N【老酒的品相保真鉴定】

贵州茅台
) ]0 F2 M4 h0 v1 C( X# s4 `7 a老酒的品相保真鉴定要求做到：
& O% B; }7 D+ d+ f* G一看封口——封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹。
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文革时期毛主席语录商标景芝白干酒1瓶
二看酒标——酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少还有颈标和大标（腰间大标），没有商标的白版酒是近年才流行的内招性质的酒，一般不是老酒。
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3 u- Z6 c# ~, a6 a70年代工农牌二锅头
4 R4 @1 t4 p, r- D4 E: l& Q2 }三看容量——老酒收藏一般都有15年以上的历史，有的多达20年—30年，经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。

1963年桂林三花酒
四品酒质——打开瓶盖，细细品酌，如果封口有问题，酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发，此状态的老酒，其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良，封口完好无损，贮存酒的自然条件（如避光、室温、通风等）达标时，就能保证酒的品质口感无异味，适宜人的饮用。这里不能一概而论，应视具体情况而定。
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- ^- ?6 i8 A# t2 y( y# ?+ }白沙液
/ i' Y2 W- x' s; q五看包装——正规酒产品出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，最后就要看小盒包装了，第一要有包装，第二要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。

1986-1988年习水大曲
通过以上“四看一品”，就像医生给病人看病时的“望闻问切”，综合分析和判断出酒的品质。要特别强调保真是第一位的，在此基础上定品质、定价值就不难了。
6 a' O' L- c9 B$ n- i1 P9 _后记

% e, h9 Z9 o& c0 N80年代四特酒
- V7 z. ^% s. ]  o8 G老酒的收藏，具有物质与精神两个层面的含义。
" q6 f4 p1 K3 a% e9 O2 T就物质而言，老酒即是指酒品经过若干年的窖藏与贮存，酒品的口感更加亲和，营养更加丰富，可以说这时候的老酒只要适度饮用，对人体有益无害，能起到很好的健身功效和助兴作用。
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/ O, h/ o! m  Y: d& C' j/ r民国60年首批金膜竹叶青酒
. J% V# ]3 |% F  o7 a& E就精神层次而言，老酒就像一位久违的老朋友，收藏就是一种感情寄托，家中藏有老酒，就有娓娓道来的美好故事，就有生活的别样情调。人们在不经意间，储存了友谊、储存了精神享受。

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