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9 i; t- Y9 Q4 u☕️ 今后每一天，都要和你一起吃早餐 ☕️
( {& \* e4 I6 \- ]Atsuko Maeda曾说过：「人生的一半都是早餐。」 , J3 b; {! o+ ^" F+ k1 P
每一个爱吃的人，都无法忽略早晨的一餐。9点准时收摊的早点，得拖着还在梦中的身体觅食。一些喜欢下厨的人，则选择每天早起一些，有条不紊地准备食物，和爱的人分享。
- o" \; j' R3 x3 ?不管怎样都希望，今后的每一天，都能好好吃早餐。因为，早餐真的太重要了。 9 O! a" p' q9 Z* z! p9 I% [
* 本文部分选自食帖新书《早餐，真的太重要了》。
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① 东京妈妈的早餐餐桌 ② 伦敦男孩的早餐餐桌 ③ 东京情侣的早餐餐桌 ④ 新加坡男孩的早餐餐桌 ⑤ 南京男孩的早餐餐桌 ⑥ 巴厘岛男孩的早餐餐桌 0 Q* \: W6 s$ [4 Y+ S h& e6 T; S r& i
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01 東 京 妈 妈 的 早 餐 餐 桌 TOKYO ![]() ( z( n8 y+ A) z$ N: D
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; }5 y8 i$ ]& G& P1 g( G0 O* b6 BKOHSAKA‘S BREAKFAST 摄影师KOHSAKA也是一名母亲，目前和家人生活在东京。每天早晨KOHSAKA都会给家人制作元气早餐，并用相机记录着生活的幸福点滴。
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KOHSAKA拍的都是简单的生活日常，但正是这种日常感，细微之处，皆是感动。你是否也曾这样：早晨被妈妈准备的早餐叫醒，牛奶喝不完就不准出门，每天必须吃掉两个鸡蛋。 & E: D8 t& _. a* k- J; c% p4 Z
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+ E, R* l7 T1 X3 o, A6 i! _KOHSAKA的早餐关键词：面包、松饼、牛奶、纳豆、麦片。
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RECIPE 松饼 ![]()
6 J8 m! {2 U' }# j-食 材- 低筋面粉…..300g 泡打粉..... 15g 鸡蛋…..3个 原味酸奶…..140g 牛奶.....150ml 糖..... 90g 香草精…..5ml 黄油…..80g 糖霜.....适量 枫糖浆..... 适量 . Z+ U- P0 ^; v* t
-做 法- ①中小火融化黄油，不断搅拌，当黄油开始变成棕色时，转小火直至黄油完全变成棕色，倒入碗中备用。 ②将面包粉盒发酵粉过筛，混合备用；将鸡蛋、酸奶、牛奶、黄油、糖、香草精混合拌匀后，慢慢倒入筛好的面粉里，用打蛋器搅拌均匀。 ③在锅中均匀倒入少许油，放入模具，倒入面粉糊，转为小火，盖上盖子，焖煎约10分钟后，翻至另一面，煎至上色，倒上枫糖浆和少许糖霜，搭配小块黄油食用。 7 B% {- W8 G: ~) P
Blog: https://www.flickr.com/photos/hokipoki/
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02 伦 敦 男 孩 的 早 餐 餐 桌 LONDON + c" z+ h6 n+ x: f j
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Breakfast For My Boyfriend And Myself ♡ & e& }& x2 A, R
MICHAEL'S BREAKFAST 伦敦男孩Michael，每天坚持给男朋友制作早餐，丰富的食材搭配略有「强迫症」的摆盘艺术，让他在短短18个月就吸引了35万粉丝。美好生活从早餐开始，爱就是每天都要一起吃早餐。( |# T! U& J; |$ e# F
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Michael在伦敦V&A博物馆工作，Mark是一家服装公司的设计总监。Michael从小深受家人影响，爱上了烹饪，他的祖父还曾开过中餐馆，而Michael自己也在中国居住过，因此，在他的餐桌上偶尔也能看到中式风格的早餐。 a' k& W1 E" ?1 M& R/ J
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MICHAEL的早餐关键词：世界各国早餐料理
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RECIPE 油条 ![]() ' v0 z5 t' h/ t* o' J4 a! @9 q
-食 材- 面粉…..240g 软化黄油..... 25g 泡打粉…..6g 盐…..2g 牛奶.....15ml 鸡蛋..... 1个 水…..80ml
6 O. H9 {; m0 Q, @ v4 _-做 法- ①将面粉、软化的黄油、泡打粉、盐、牛奶、鸡蛋混合拌匀，分多次加入水，揉成面团（非常柔软且不沾盆壁的状态），醒发10分钟后，将面团塑形冷藏一晚。 ②面团回至室温切条，两两叠加后用筷子纵向按压，两端抻拉至适合长度，油温200℃炸至金黄即可。 6 I' C) d. h$ W" V* Z! k& T( f$ q
Blog: https://www.instagram.com/symmetrybreakfast/
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03 東 京 情 侣 的 早 餐 餐 桌 TOKYO ![]() 3 d3 u( E- h# p: E" v
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KEIPICS'SBREAKFAST Keipics和男朋友两人住在东京，他们喜欢极简朴素的田园生活，Keipics每天都会做二人早餐，食材新鲜，营养配比均衡。
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用好看的食器吃早餐，同样的食物也能带来不一样的幸福感。 ![]() + C4 f) x9 ~& l, N; j5 P0 x
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KEIPICS的早餐关键词：水果、饭团、面包、蔬菜。 4 y8 q& g/ d0 W' w; L
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RECIPE 蔬菜帕尼尼 ![]()
' B! I7 o9 ?7 l-食 材- 南瓜…..适量 扁豆..... 适量 橄榄油…..少许 帕尼尼面包…..2片 芥末籽酱.....15g 芝麻菜..... 适量 番茄…..4片 芝士…..适量 盐.....少许 黑胡椒.....少许 -做 法- ①南瓜去籽切薄片、扁豆切条，用橄榄油煎至表面微焦。 ②面包切开，涂芥末籽酱，码放芝麻菜、番茄、芝士、南瓜和扁豆，撒少许盐和胡椒。 ③放入平底锅，用重物压平，煎至两面微焦即可。 ( ^# |- C; f: b. o2 l
Blog: https://www.instagram.com/keipics/ & g0 N, Y. h5 s, m- m" J: }+ _
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04 新 加 坡 男 孩 的 早 餐 餐 桌 SINGAPORE ![]() 6 Y. ^4 t$ c6 a4 y& X g
0 V1 U: J& {* z: C, vC R TAN 'S BREAKFAST 食帖君在新书《早餐，真的太重要了》中，采访了一位很励志的新加坡男孩：椿荣。他今年24岁，因为小时候看过的一本美食书而爱上了烹饪。母亲离世后，他开始追求自己真正喜欢的事情，烹饪、学咖啡、建立博客「XLBCR」，他说：「努力生活，是我回馈母亲的最好方式。」 - h+ N2 ]# |) c5 {0 u7 K& I) W
他通常在早晨八九点钟醒来，然后冲杯咖啡，吃顿早饭，开始一天的工作。
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C R TAN的早餐关键词：鸡蛋、蔬菜、面包。$ C( y( v4 r% A
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RECIPE 班尼迪克蛋
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荷兰蛋黄酱 咸蛋黄（蒸过）…..3个 鸡蛋黄…..4个 融化黄油.....100g 砂糖.....30g 盐…..少许 胡椒粉.....少许
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荷兰蛋黄酱 新鲜鸡蛋.....3个 6 r+ I% c( q m% F( w
-做 法- 荷兰蛋黄酱; q: W, f+ n" u" r
①咸蛋黄过筛盛碗，加入砂糖和鸡蛋黄，隔水加热，不断搅拌，同时慢慢加入融化的黄油。 ②加入少许盐和胡椒粉调味，继续搅拌，如果酱汁太厚可以倒入少许水稀释。 水波蛋 ①将新鲜鸡蛋打入碗中，备用。 ②当锅内水烧到80℃左右时（锅底出现小气泡），在锅中搅拌出一个漩涡。 ③将鸡蛋倒入锅内，蛋白凝固后，取出装盘，浇上适量荷兰蛋黄酱即可。 Blog: weibo@小笼包春荣 7 o- F' K* L/ \4 N8 V8 C
05 南 京 男 孩 的 早 餐 餐 桌 NAN JING ![]() 3 \( X6 Z7 k% w9 B
$ R7 R R" O; `! bLESLIEMINT'SBREAKFAST 摄影师lesliemint长居南京，也是食帖君新书《早餐，真的太重要了》受访人之一。lesliemint作为扬州人，骨子里就对「早茶」有执念。他喜欢中式早餐和市井美食，对他来说，9点就收摊的早点铺子，就是起床的最大动力。
/ h$ l2 _6 r2 ~# m! e& R他还说：「拥有早晨，等于多拥有了一顿饭。」
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LESLIEMINT的早餐关键词：早茶、简单、蔬菜。
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RECIPE 香烤小胡萝卜和孢子甘蓝 ![]() ! B; f, m6 w$ i' Y! A; l
-食 材- 小胡萝卜…..6根 孢子甘蓝..... 6个 橄榄油…..30ml 百里香碎…..5g 海盐.....少许 黑胡椒粉..... 少许 香菜叶碎…..30g * g, |/ x# x r0 n$ [! n( q
-做 法- ①200℃预热烤箱，烤盘铺一张锡纸，锡纸上轻抹一层橄榄油。 ②胡萝卜和孢子甘蓝平铺在锡纸上，表面抹橄榄油、香醋，撒上百里香、海盐和黑胡椒粉。 ③放入烤箱烤制40分钟左右，撒少许香菜碎提味即可。 1 y: O! n0 t* S! i0 X
Blog: weibo@Lesliemint ; Y: @+ P2 } l6 Q+ z; K: o
. G. Q. t. Z/ u06 巴 厘 岛 男 孩 的 早 餐 餐 桌 B A L I ![]() ! |' b9 a( _/ n E
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AZAHARY'SBREAKFAST 来自巴厘岛的设计师兼摄影师Yerdiansha Azahary，时常分享「Flat Lay」式早餐照片（一种平铺俯拍的照片形式）。你都能想象到他的早晨：做顿美美的早餐，找一处合适的背景，试试光线，再将做好的早餐按照今天的心情摆好，拿起相机或手机，从正上方「咔嚓」一张。然后便迫不及待开始享用。
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AZAHARY的早餐关键词：吐司、水果、饮品。
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RECIPE 冰抹茶拿铁 ![]() 8 }6 \) A" Y* F7 R0 j9 u
-食 材- 抹茶…..1小勺 牛奶..... 150ml 胶囊糖浆…..1粒 冰块…..适量 鲜奶油.....适量 " N8 D' R! l9 M9 T5 W9 D P* o+ E; s o7 H
-做 法- ①将抹茶用一大勺热水融开，加入胶囊糖浆，拌匀。 ②杯中放入冰块，加入①，倒入牛奶拌匀。 ③顶部点缀打发的鲜奶油。
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Blog: https://www.instagram.com/yerdiansha/
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- 当然，一个人也要好好吃早餐。 -
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7 \2 Y8 I7 d9 E. C) C' R; j欢迎无条件转发至盆友圈 如需转载请在后台呼唤食帖君
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Denise | edit Instagram, Pinterest, 《食帖》 | pics
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商务合作｜职位应募｜建议反馈 witheating@foxmail.com 1 Q1 _% I' @* [8 J2 `
Morning! 如何度过早晨，就如何度过一生。; s8 |* b7 O5 p
食帖第10本书《早餐，真的太重要了》， 一本有关早餐与早晨的灵感全书， 点击阅读原文，直达购书页面。
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