4道富含优质蛋白的美食，减肥也要吃

黄豆芽排骨豆腐汤
原料：
+ h  A7 w; j; k* s4 W8 L4 L- R嫩豆腐1盒、 黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支，盐1茶匙、高汤2杯、胡椒粉少许。

做法：
6 n; V, a. D: Z1、豆腐切一寸方块。
2、小排骨洗净切小块，先入滚水中氽烫。
& r: d2 g$ O( A" _; m3、汤锅入高汤煮开后，先放入小排骨、黄豆芽与姜片，待滚后以小火煮30分钟，最后加入豆腐煮10分钟，并以盐及胡椒粉调味，摆上葱段即可。
, Q" r  o$ ~) C) N/ C0 d小贴士：
; J. X+ A: _* X# M黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜，可促进肠胃蠕动，并清降胃火。可清热利水，并能助伤疤收口。
, ^; D- }  r' p5 N! y适宜食用者： 1.胃火大而长青春痘、脓疱者。 2.排泄不畅易便秘者。 3.唇肿胀色绛红、口臭严重，手足浮肿，产后哺乳者。
清炒虾仁
用料 虾仁 青豆        胡萝卜        鸡蛋蛋白 生粉 姜 盐
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6 f' I2 H( K6 v1 b: d/ @做法
$ @  q1 w, \) U; x1虾仁用竹签挑出虾线
2再用刀开背
- T2 R, b2 o8 b3 x# Q3将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下
4锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出
$ O9 G. I/ x, f( R* w2 w5炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒
6加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可
# t& d" {" ]; M% d  V; A百合莲子瘦肉汤
$ L: J) _1 Q* B, p9 X% e原料：
干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
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; A. d, |9 Z8 u做法：
& J. P( e' p9 `, N) T+ \1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；
0 V& m" L4 j  y- K/ s4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。
清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼；大葱；
调料：生姜料酒；蒸鱼豉油；盐；
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4 p3 D$ Y# D# z* E7 V做法
1收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。
! U. f* w' Q* E! Z5 I7 z0 K5 ]2将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。
2 O0 J$ ]  U2 C! T' ~: `3葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。
5 g5 K- _; ^9 p& [+ r7 c4蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。
6 ~: d. h# W; E& x3 j/ H2 q5将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。
6将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。
7撒葱丝。
. X9 w. {+ m0 h- w8最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。
9贴心小建议：蒸鱼豉油含盐，所以用盐腌制时一定要少加点盐；蒸鱼时，可在鱼身下用葱段或者其它的垫高鱼身，这样可蒸的更透彻；关火后虚蒸几分钟可去腥，一定不能心急哦；
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