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[美滋美味] 真“粥”道!上班族的8道暖胃粥!

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发表于 2016-8-8 13:05 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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冬天喝粥很适合爱睡懒觉的上班族,晚上把食材交给电饭煲,第二天起床就能喝到热腾腾的粥。这种生活方式既暖胃又“粥”道。+ V" {; D+ t6 j1 K; H% N
【五谷杂粮粥】4 [% Y0 L! p. h" L6 D
2 o8 M# [  w1 S; V3 y
民间早就流传有一种"五豆粥",长期食用可以养颜长寿,而且还可以促进肠蠕动改善排便:
/ h& m8 \0 t! j- i用料:红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆。
! ?9 Q; K6 ~7 C, y  e做法步骤:
0 u! R6 W2 F  }8 ?4 {1、将红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆,莲子,糙米,薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;
4 b0 N, C) G/ n; a- y2、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内,用40分钟熬制;! b5 X1 T! B7 ]' J( M9 x
3、如果使用其他锅具,可根据情况自由调节时间,以煮烂煮粘为准;2 i- e) v+ }- [: u& E
4、可以根据自己的喜好调整原料的种类和配比。
! M7 q" R) P  T: B  z7 l4 ^3 w9 b3 E5、将五朵梅米伴侣和大米放在一起煮,以米饭煮熟为准。* O* T! [4 O0 ^6 k: M( s
【黑豆大枣粥】
$ v: ^% g2 j, H9 y0 z1 i( r: \) Q+ ]+ ?& ~- y/ {
用料:黑豆30g 糯米50g 大枣50g
& l0 J* W" \# P做法步骤:6 ]8 T: m: X6 q' O
1:准备好所有材料。
2 ^( T$ u0 s# p  C" n/ y& D2:黑豆提前用水浸泡6小时以上。5 L. g& R7 v4 Y( l4 e4 Q( @, ^& @
3:将糥米洗净,放入炖盅。
( R+ J; \8 e$ Y7 ]- W4:加入泡好的黑豆。
0 {+ E9 L5 X! Z' ~( ~0 w5:加入洗净的大枣。% K9 R+ O( x! w0 o
6:加入滚烫的开水。9 f& }, d0 {% v3 l$ e6 Z* P
7:炖锅里也加入开水,够2个小时炖煮的量。
  y0 S; k  X8 |. ?; q/ I3 D6 y8:拧上“高火”档位,让电炖锅工作2小时左右。2 ~1 Y2 L( }! U9 }
9:大枣要多放些才好吃,如果觉得味道平淡,可加适量冰糖粉,甜甜的也好喝。
( R2 v5 x# {5 a6 O1 n小贴士:1.在炖盅和电炖锅里加入开水,可以节约炖煮时间,要不加热水也要用时间。7 l. Z+ a6 |  J# w5 v
2.黑豆需要提前浸泡,不然不易煮熟。
) }, D5 h+ r" F- B" s【红枣核桃粥】9 e- K' C' X3 X* {+ G( |1 ^
3 H: C2 Y  d" C& z
用料:大米100克、糯米50克、金丝小枣十枚65克、生核桃仁50克、紫葡萄干20克、青红丝5克、清水1500ml。0 E# C$ g. |( R9 Q& Y$ j
做法步骤:& Y* _' Q$ _) O' {# E1 {
1、把葡萄干用温水泡软,然后洗净备用。把核桃仁用热水浸泡30分钟;
+ b: o; d; A& Z: h/ e2、把金丝小枣用温水泡软备用。把泡软的核桃仁去皮;, e. i/ G* e. b. g3 m2 S4 I6 m
3、把去皮后的核桃仁切碎备用。把大米和糯米混合淘洗干净;, |! L" k  z9 o5 A" ?
4、汤锅水烧开,分别下入大米、糯米、碎核桃仁;
; w  o$ `0 Y2 Y! D7 Z! ^6 v5、放入洗净的金丝小枣,用中小火熬煮至米烂粘稠为止,大约用一个半至两个小时;+ I7 N8 \9 [' }9 I5 f
6、米熬粘稠后下入葡萄干再煮10分钟即可出锅,趁热撒上青丝红丝便可食用,食用时可配以红糖或小菜均可。
; q9 P/ u; Z' R! ^4 A3 f/ b【八宝粥】% j" b# X: J- a. m

/ G2 P8 |& Y3 G  G用料:薏米、银耳、红豆、绿豆、粳米、红枣、陈皮、莲子3 ^' y) y( ?- S1 o" ~: s+ E1 q% N
做法步骤:
4 k1 ?$ r- {2 S' P- v* ?! ^1、薏米比较难煮熟,砂锅里面先放足量的水,下进去薏米和提前一晚上泡开的银耳,红豆和绿豆提前一晚上泡开,也下进去。
8 w1 F8 S5 Q3 h) _( L6 ^1 v8 d2、半个小时之后薏米变得比较粘稠,这时候加入粳米。: N. [- v* g4 w" `
3、大概二十分钟之后,加入新鲜莲子或者是已经泡开的干莲子。, v8 I# G+ R0 J1 d* @1 \1 h
4、然后盖上盖子,小火慢慢的煮。我大概住了一个多小时,小心溢锅和粘锅。
, Y% A8 W' Z" X/ D% V+ R' ^8 X5、然后加入洗干净的陈皮、洗干净的大红枣,继续盖上盖子煮,大概还要个半个小时。
( ]# ^; a2 O# F6、最后加山楂片进去,这时候不用盖上盖子煮了,开着盖子搅拌,整个粥粘稠了就好啦!喝之前可以加点冰糖哦!
6 x. |; Z6 ]- r; Y' W. G2 b【核桃红豆粥】5 w8 o( W  y6 t
: m: l$ S6 D7 i) ~3 U' c3 ^
用料:红豆、核桃;配料:大米、水
- Y$ f0 C( ?( i* V8 `1 w做法步骤:" s! P# V+ R3 ^7 k( C
1.准备适量核桃仁、红豆、大米淘洗干净。8 U+ j+ I. U$ _1 |% H
2.锅中加入适量的水,倒入淘洗好的红豆和大米。4 F, l7 m. T2 _( K' e
3.再倒入去壳的核桃仁。1 U$ b7 Q( ^( i: m% L( P
4.用勺子搅匀。
! b+ f) m& c" ?" Z5.盖上锅盖,按下煮粥和开始键,待程序完成后,自动解压即可。& y5 g" j4 @3 h% |* T4 R7 C' r
6.营养美味的核桃红豆粥就煮好了。
% `9 l: {! a% S4 f" _& e" d" \" r. @3 W【红薯大米粥】
) F) d4 \+ E! f
, ]* G" e. A; v2 M用料:大米适量、红薯100g、水适量。. h- m; |. A: a+ H+ X" \$ W
做法步骤:
( T9 L* C! X% \' K8 X1.红薯一个大米适量
# E! \; q& z1 l+ \7 [2.红薯去皮切丁,大米淘洗干净  ~4 p8 r1 \! p5 x9 O# N; w6 @
3.砂锅内入水
- H% @( S7 k. x- F% K$ ~5 u4.水开后倒入大米,转小火煮半小时
2 i, Y5 A6 g( h3 W  y5.再倒入红薯丁( g" c* J8 n$ z- H( z" [% x5 l
6.再煮十分钟即可, T# |) N8 g& L# x# A0 N
【木耳大枣粥】
! |& D- i. k7 |6 _; U, |; Q# i, {5 l/ D% m8 H2 h. Y
用料:糯米100克、木耳(水发)25克、枣(干)10克、赤砂糖5克: @4 }) F8 K/ e+ m
做法步骤:' M  W; g% p1 \) r$ t
1.将水发黑木耳择洗干净;大枣洗净,剔除枣核;糯米淘洗干净,用清水浸泡4至5小时。
6 H$ A# Y8 Q' I$ f2.锅内放清水、糯米,煮开后,加入大枣和木耳,再改用小火煮2小时左右,然后加入红糖调味即可。
/ ~) j  n# X8 r5 E【紫薯玉米红枣粥】5 {& [  R& i, }& Z0 V' Z

# O( H& g& K& c8 e9 c用料:紫薯(小)两根、玉米粒若干、红枣若干、粳米2两
5 [% ]2 X, ?2 i0 {0 }6 D* q( Y$ l做法步骤:
  K9 h' ]6 j( t/ c7 w2 T( P" ^+ ~把所有的材料洗净,加足量的水炖熟就行了,我用的是阿胶枣,就不用另外加糖了,当然爱好甜食的人可以更改糖的分量* T. ^4 p, {- [* r
小贴士:
6 |. T3 i3 t$ X& g, ^可以炖就一点,把紫薯炖烂
' [8 H5 K1 u& C) y- @【微信】欢迎关注公众号:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容。
5 U% z) Y7 m6 E! ?: ~/ j【订阅】点击进入媒体详情,点击右上角“订阅”。! K1 `& V/ O6 g% J( o$ g  G" |% g1 q

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