6道清淡晚餐菜谱！晚餐要吃少，清淡少不了！

晚餐要吃少，清淡少不了。大家都知道一日三餐中晚饭要少吃，我们不提倡节食，清淡又美味的晚餐还是可以有的！我们一起来做6道清淡晚餐菜，做个健康的瘦子吧！
【清炒虾米卷心菜】

% ?, H! Y9 n9 Q) R( }用料：卷心菜，虾米（开洋），盐
7 {8 |( i$ i% `9 C做法步骤：
1 U! w+ N) T9 y2 n: m0 j6 B6 b1、 卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。
- F& A4 P/ n7 N. G- S, y2、 虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。
7 G' k+ E$ A, T+ H, o1 ^3、 锅中放适量油，将虾米爆香。
1 U4 p) Z6 M% X- r5 x8 d* b: x) \4、 放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。
, |2 W! T: H2 r# y4 u( x5、 放适量盐炒匀即可。
5 ]4 A  h( o  \# @【西葫芦烩番茄】
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3 [* a) Y: ]- _. h4 q用料：西葫芦1个，番茄2个
, `) X5 G" M3 S! ^1 u4 c: Q* z! V做法步骤：
1：蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。
9 h8 ?+ ?. `$ w% ?- M2：锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。
3：热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴。
3 a! Q% ]1 i7 Q! l' Z5 O5 m. a3 x4：倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。
9 ]# L1 h' c% J* H3 v7 F- v【蚝油双菇】

用料：鸡腿菇（10朵）、鲜香菇（8朵）、油面筋（5个）、脆豆腐（5块）；
调料：蚝油（15ml）、刀唛玉米亚麻籽油（15ml）、生抽（5ml）、白砂糖（5g）；
做法步骤：
9 B3 e4 D& ?& l( `1、鸡腿菇和香菇分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。
$ I1 Z6 p* p1 l7 W, w5 x4 `2、油面筋剖开两半。脆豆腐切成菱形块。
3、大火加热炒锅中的油至五成热，放入香葱碎煸炒出香味，然后放入鸡腿菇块和香菇块翻炒均匀。
4、待双菇稍稍变软后调入蚝油、生抽，加入高汤和油面筋、脆豆腐，一边把油面筋按扁一边翻炒。
5、待汤汁稍稍收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘上桌。
$ {2 y3 p- h8 S! H, n【金针菇炒鸡蛋】

用料：金针菇、鸡蛋、盐、油、蒜泥、葱花、酱油
. E4 f1 l  m9 h9 K0 [做法步骤：
- e/ f; Q9 W1 x7 @! J, x/ N% I1.金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下
$ B4 v2 Y1 R: O2 z4 b, r2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3.锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
' n  J; m6 O/ P. M; J4.锅中底油，油热下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下
* c- C- O$ V7 X( H7 E, Q: ~, b; H5.倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐翻炒匀，然后撒些葱花就可以了
【响油白菜】

用料:大白菜400克、大蒜一瓣、生抽、芝麻、植物油、胡椒粉、辣椒末（如果不能吃辣，可省）、陈醋。
# y0 T3 ^& x* F. d, A3 W做法步骤：
1、白菜洗干净后用手掰成大块，大蒜拍成蒜蓉备用。
* t. s, h1 J6 m1 e0 _2、锅内烧干水，把掰好的白菜放入锅中，放适量盐，快速焯一下马上捞出沥干水。
3 K5 W8 |; |" p3 z$ E3、焯好的白菜摆入盘中，依次放入生抽、醋、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、辣椒末。
4、炒锅内放入适量植物油，烧热后浇在调味料上即可，吃的时候拌匀。
' J+ _0 w7 E- B: t4 S6 D- Y; r" P【紫苏煎黄瓜(湘菜)】
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用料：黄瓜一根、紫苏、红辣椒、大蒜
* P0 m. }" l7 q做法步骤：
1、黄瓜洗干净，斜切成比较厚的大片‍
+ V- r6 o5 [) |& E0 K" a. I" A% i2、紫苏、大蒜切末，红辣椒切圈
3、锅热油，放黄瓜两面煎黄，盛出来备用
4、重新起锅，放油烧至五成热，放入紫苏、辣椒和大蒜炒香
: p: ]4 g! \) u5、然后放入黄瓜翻炒均匀，放盐和少许蚝油炒匀即可。
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