6道清淡晚餐菜谱！晚餐要吃少，清淡少不了！

晚餐要吃少，清淡少不了。大家都知道一日三餐中晚饭要少吃，我们不提倡节食，清淡又美味的晚餐还是可以有的！我们一起来做6道清淡晚餐菜，做个健康的瘦子吧！
【清炒虾米卷心菜】

4 n  M: j! j: ~3 k, ]1 i用料：卷心菜，虾米（开洋），盐
做法步骤：
- b6 H3 T9 [: X* G& F( t1、 卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。
2、 虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。
; _" g  n: R+ P! V; T& G3、 锅中放适量油，将虾米爆香。
3 v0 H( E4 l  n. l6 T% s3 N% g4、 放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。
4 D, |* t* d5 [- U3 K. a5、 放适量盐炒匀即可。
【西葫芦烩番茄】
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用料：西葫芦1个，番茄2个
做法步骤：
/ T4 g4 G1 e! s7 a+ I1：蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。
2：锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。
( t' c9 a" R8 D6 V/ A; W/ t- c$ \3：热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴。
" P* ~$ v. \0 g! R4：倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。
【蚝油双菇】
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' i$ P6 F3 o: J: T& t4 D' ]) Y用料：鸡腿菇（10朵）、鲜香菇（8朵）、油面筋（5个）、脆豆腐（5块）；
调料：蚝油（15ml）、刀唛玉米亚麻籽油（15ml）、生抽（5ml）、白砂糖（5g）；
$ R6 q& W. H% l- Q做法步骤：
4 m" ?1 D/ b- d3 d$ M; j6 o! ^1、鸡腿菇和香菇分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。
2、油面筋剖开两半。脆豆腐切成菱形块。
3、大火加热炒锅中的油至五成热，放入香葱碎煸炒出香味，然后放入鸡腿菇块和香菇块翻炒均匀。
4、待双菇稍稍变软后调入蚝油、生抽，加入高汤和油面筋、脆豆腐，一边把油面筋按扁一边翻炒。
; U: z% H1 e! z0 b7 }( D3 X5、待汤汁稍稍收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘上桌。
5 V1 q* h" E& M; ?【金针菇炒鸡蛋】

) B1 c9 l% P' v, o用料：金针菇、鸡蛋、盐、油、蒜泥、葱花、酱油
# V" x6 \+ G5 T; \; j4 P做法步骤：
- `& c% v( h; D* O1.金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下
2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
( X+ ~- b3 z; G: M3.锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4.锅中底油，油热下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下
5.倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐翻炒匀，然后撒些葱花就可以了
【响油白菜】
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用料:大白菜400克、大蒜一瓣、生抽、芝麻、植物油、胡椒粉、辣椒末（如果不能吃辣，可省）、陈醋。
做法步骤：
1、白菜洗干净后用手掰成大块，大蒜拍成蒜蓉备用。
2、锅内烧干水，把掰好的白菜放入锅中，放适量盐，快速焯一下马上捞出沥干水。
: B& X8 h# |! l8 p3、焯好的白菜摆入盘中，依次放入生抽、醋、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、辣椒末。
4、炒锅内放入适量植物油，烧热后浇在调味料上即可，吃的时候拌匀。
【紫苏煎黄瓜(湘菜)】
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- ?, G( ^8 m7 Z, F用料：黄瓜一根、紫苏、红辣椒、大蒜
# g' ]9 \0 o2 R( e+ h2 V做法步骤：
1、黄瓜洗干净，斜切成比较厚的大片‍
, X  d7 H$ g5 P& O1 B5 f2、紫苏、大蒜切末，红辣椒切圈
3、锅热油，放黄瓜两面煎黄，盛出来备用
( A+ S: V6 l" `5 N$ P# R* c4、重新起锅，放油烧至五成热，放入紫苏、辣椒和大蒜炒香
5、然后放入黄瓜翻炒均匀，放盐和少许蚝油炒匀即可。
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