超全西红柿做法大全！你值得拥有！丨吃货食谱

0 V4 S. d! J2 @6 R- T4 G- h西红柿牛肉汤
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主料：牛肉1000g

辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
4 o/ q( ~; u% a) d; `! y  X做法：
/ ?; ^" F$ i, u: q. A1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
/ t7 L  `+ c4 `% N! ?3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
0 y/ j, u* s' A3 l, g) p+ W4 u+ q4、最后加盐调味即可。


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西红柿炖牛腩

. ^+ E2 H0 n; n8 ]主料：牛腩、西红柿
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4 v  a# ~6 k1 M3 G' K, b1 v辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
( Q1 A4 c0 i9 r: {+ P5 n做法：
4 z$ E! p' X! i5 _& `1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
' x8 v" c7 a7 ^/ \; }" Z( c3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

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圆椒番茄
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主料：番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个
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. D9 U( }! o. I: m# q  D辅料：糖、盐适量
5 W( O6 h: Z9 J% K$ r+ W- z做法：
1 G1 J0 W) l- B# y* d$ i/ O) S  E1、番茄切丁备用。
' R! _/ R" }7 G2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。
3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
- h' e* c5 B/ n+ l- g# A5 U4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。
5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。
- h, a) d2 w. a: K: s' D4 _6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。

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番茄炒豆腐

+ l: ?. V0 z! S: d1 H# L5 L% v主料：番茄一个、豆腐一块
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# V7 a  `9 Y1 [辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱
, q" {/ v7 {2 S! @做法：
& j; f$ Y6 b, J: N3 Y5 D6 H1 P  V1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
" W: ?/ [  k6 u. J: Y; i9 p2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。
3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
0 }8 T3 n' y6 K  P/ l8 w  k3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
　　

西红柿土豆炖牛肉
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6 }4 t! |: t1 u主料：牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个
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辅料：番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。
做法：
2 }+ ]# L& _- C! Z: y8 @/ |2 i1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。
# _9 w- X9 \& V3 N0 O- S  P: W2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
8 g0 {; ^4 G# b& G3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。
4、把炒好的牛肉转入炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。
$ D7 j! b1 e9 W  Z4 Z% |* n0 P5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
* B8 E8 t5 w7 H1 \  \9 f$ Z6、 加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。
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蒜香番茄炒土豆片
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主料：土豆1个、番茄1个
辅料：大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙

, x% u* s. p& M8 r) m& j做法：
1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;
2、番茄洗净后去蒂，切成块;
3、大蒜去皮，切成片备用;
! g) K, o( L4 P/ U0 _- ]6 \4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;
5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色;
6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀;
7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

西红柿烧茄子
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原料：绿茄子两个、西红柿2-3个

8 ?1 S' T5 _9 A& c调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量
- g4 f$ P  \: T+ I" X* Z做法：
1、茄子洗净掰成块;
2、西红柿也切成块;
  U2 z% F4 V% u  N' M3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;
4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;
5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅;
* a3 @( B. K2 E8 A4 g$ H! I6、出炉

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黑木耳番茄炒鸡蛋

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& c0 @+ N* o* Y: p1 S/ N4 ?主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末
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辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
, e: E: o) S1 P4 s: {做法：
1 d) M( ]* H# u7 r4 \) U0 n( _1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;
2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
2 e: n$ a  V! s3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
0 D/ B: t9 G$ e0 o9 y) Y" M+ v5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。
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番茄菜花

* f0 v& A' m# g. \$ b9 \9 E材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量

做法：
1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
6 l1 i' p; D& \$ r) G7 u4 ^4 P/ ?) D% r3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;
4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
, R) W& z# j! [; F7 X5、出炉
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西红柿鸡蛋汤

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主料：西红柿2个、鸡蛋2个

5 G0 ^" q  t: @. w辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
做法：
0 n3 h2 \: b# Z# x1 D3 ~3 ?' d1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
2 }$ _- T5 E* s5 w2、放入沸水中煮20秒关火;
3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
6 Z! g$ a0 N: q( [6 J/ Y4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会
1 L# @& T, C4 E% b: Q食尚汇
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