吃货菜谱 | 用眼过度？快吃这些补补眼吧~让你摘掉眼镜！

# o2 W) U# F6 U" W( W如果你认为吃是吃货整天对着电脑屏幕敲敲打打的“用眼族”们，眼睛又酸又涩是家常便饭，只能靠眼药水来救救急。但是，我滴娘喂，眼睛不会提前老化吧？⊙﹏⊙看来注重用眼卫生的同时，咱也要食疗护眼起来！人生的全部，那就错了，还有……睡！

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八大护眼食物

1、胡萝卜最久负盛名的护眼食品，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，因此被称为维生素A原。维生素A在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成，如果维生素A不足，眼睛对黑暗环境的适应能力就会减退，严重时可能导致夜盲症。
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食用胡萝卜时要注意，胡萝卜素是脂溶性维生素，需要与油接触结合才能被人体吸收，所以一定要熟吃。


6 v3 P7 i! o% B* T& Q& t2、蛋黄蛋黄中的叶黄素和玉米黄素是公认对眼睛很好的营养素，吃后可以使眼睛更明亮。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。一些高胆固醇、高血脂、高血压的患者每次不要食用太多，一天以半个蛋黄到一个蛋黄为宜。
0 u8 X( B5 q8 k5 |& C3 f, _3、海带海带除含碘外还含有甘露醇，晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”，它就是海带中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力，用来治疗急性青光眼有良好的功效。
4、玉米同样因为含有大量的叶黄素和玉米黄素可以保护眼睛，拥有强大的抗氧化作用，吸收进入眼睛内的有害光线，保持黄斑的健康。
5、菠菜富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。此外还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝；而β-胡萝卜素可以在体内转变成维生素A，预防干眼病等症。
6、猕猴桃眼睛的晶状体中有高含量的维生素C，它作为抗氧化剂对眼睛起到保护作用，如果缺乏维生素C容易患白内障。猕猴桃的维生素C含量在诸多水果中排名非常靠前。
7、枸杞《本草纲目》中记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目。” 枸杞的护眼功效也依赖于其中的玉米黄素。食用枸杞可以减少紫外线刺激，保护视神经不受损。要想发挥枸杞的护眼功效，最好且最简单的方法，就是将其嚼烂了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞，吃的数量要减半，否则容易滋补过度。
8、猪肝动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
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五道护眼菜谱

1胡萝卜炒鸡丝
: ^" s& Q- t, _: p3 ~2 L3 L1 O原料：鸡胸、胡萝卜、食用油、葱、生姜、大蒜、生粉、盐、料酒、生抽。
做法：
1. 鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝；鸡丝里放入一点盐，一小勺料酒和生粉；
2 u8 i6 [( A% J9 a2.用手抓匀，放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时；
$ v4 M6 z  Y! x3.胡萝卜切断后打成薄片，再切成丝；
4.热锅冷油加入生姜，葱和大蒜煸炒出香味；加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用；
5.利用锅里的剩油，加入胡萝卜丝翻炒到变软；加入鸡丝，再翻炒几下；加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。

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6 \: U' u6 U: [8 a/ m8 ?2玉米山药菊花汤原料：山药、甜玉米、菊花、胡萝卜、盐、花生米、姜。
做法：
1.把胡萝卜洗净去皮切块、 甜玉米洗净切段。花生米凉水侵泡两小时捞起、姜切片；
- z+ G6 K1 B  c  X5 o2.把姜片、胡萝卜、甜玉米、花生米加煲里，大火煲开后转小火煲上40分钟左右；
, ^5 x5 f0 h8 j3.把山药洗去皮切块，加煲里，再继续煲上30分钟，加入盐拌均匀；
4.加菊花，关火盖上盖子焖上十五到二十分钟，菊花的香味出来即可。
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* q; Y0 d+ Z7 Z7 L3荠菜蘑菇豆腐羹原料：荠菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、盐、麻油。
做法：
1.荠菜洗净摘成5公分左右的小段，豆腐切成3*3的方块，焯水后备用；
& u% o( Z( i. G9 A! x1 E; F2.起油锅，蘑菇用麻油煸炒，锅内加水，大火煮开；
4 P  x3 B2 i8 o4 h+ i3.入荠菜和豆腐，转中火煮开，期间用汤勺轻轻推动几下；
" W! g/ C% T+ W) E! u4.加适量盐调味，水淀粉勾芡，出锅前淋适量麻油即成。
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4松仁玉米原料：玉米、青豆、胡萝卜、松仁、食盐、白糖、胡椒粉。
做法：
; _9 r+ f1 Y- k9 f1.糯玉米粒煮熟捞出备用，熟的青豆备用，胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁；
3 \  |; C7 a# \, N4 w2.松仁放锅中小火炒熟盛出备用，锅中放少许油，下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟，煸炒出香味；
3.下入熟青豆，加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀；
& C) _; L& J+ z% j  k+ A" x* H; B4.最后放入松仁，翻炒均匀即可出锅。


5菠菜猪肝粥
原料：大米、菠菜、猪肝、食盐、黑胡椒。
做法：
, [. j' i; {, c9 J) M1.大米提前浸泡30分钟，熟猪肝切小丁备用；（猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力。）
) y' z4 _& U1 ~/ u2.菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用；
3.大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟；
( J. z5 m: p& d1 ~4.米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟；
5.10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅。
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