吃货食谱丨10种香死人的馅饼做法，简单易学哦！

韭菜鸡蛋馅饼
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原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉
* s0 x0 `9 j9 g0 @做法：
# `  l4 l' t% u! |) K1 y1.韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀；
) O' Q) {( L& Y; B5 @2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片；
; |( s+ ~( p  ~: x3.放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。


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猪肉白菜馅饼

原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。
; Q+ Y4 f, j" C做法：
2 y) w6 \# o1 H9 m" s1.先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可；
3 q# i& e, I% k2 P" `. u2.白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡；
3.把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪；
4 W  g& A. T+ J- }6 x8 }4.煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可。

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土豆肉饼

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原料：猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精
! E. u+ v1 x! l6 ]做法：
2 _6 a4 _3 }' t) j5 Z6 E1.猪肉切成肉糜；在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，搅拌上劲，土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中；
! m8 M) `* J3 w8 u& b& J& `) @4 r2.面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口；
3.平底锅放油，放点水煎熟即可。

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香酥馅饼

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' z8 e# t7 v0 a  M# U原料：面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油
( d  {" i" Y2 A$ `( S/ ]做法：
1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后加入葱碎拌匀；
; D7 _) E7 H( v' \2.开水烫过面粉，少量后搅匀，一点点加入凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时；
3.面团饧好，分成均匀面团，擀成薄片，放上肉馅卷起；
$ p4 P$ H, L0 Z8 s$ I: G! k( H. [4.锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。


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牛肉馅饼

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3 W* ~  W3 L! Q原料：面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量
: [. i& y/ m% j1 C- p' s做法：
1.牛肉洗净，切掉筋膜，剁成肉糜；大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末；
2.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟；
  g! o0 Z) a' _+ `3.将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟，将面团分成小剂子，擀成长圆形片；
* h+ g: N+ \9 X& L4 q3 {/ x" [7 [4.取适量肉馅，摊在面片上，像包包子一样，包好，轻压；
5.锅中倒入少许油，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制，烙制双面呈煎金黄色即可，取出切块食用。
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豆沙馅饼

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原料：面粉、花生油、豆沙馅（红豆白糖花生油）
7 c3 j3 Y% E' e做法：
# ^- H* T" `% d' X7 M1.准备红豆馅，红豆加3倍水高压锅煮熟，加白糖搅拌。锅内放油炒去水分；
9 T3 g3 `! C$ |) h; h. y% H: r2.面粉加温水和成面团，醒好的面分成小剂子，大概2个饺子皮的量，擀成薄皮；
& T% W8 b$ {* i  A+ n6 g, `3.放入豆沙馅，包成包子状，翻过来按扁。锅内抹一层油，放入馅饼，两面煎黄。
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苹果馅饼

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+ C" J" Y/ D/ d5 y' k" f原料：苹果、蜂蜜、面粉、油
做法：
5 j8 c8 O* A% m; f/ q5 Y/ w6 k1.苹果去皮去核，榨成果泥；分成两份，一份和面粉和在一起揉成面团，另一份苹果馅加蜂蜜备用；
2.把揉好的苹果面团用包包子的方法把苹果馅包进去，再轻压成饼；
9 t. _5 W6 g4 o+ ^2 }- |1 I3.平底锅放油烧热，煎至两面金黄即可。
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南瓜香蕉馅饼

8 R" F. y6 f! K2 [' g/ J原料：南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油
做法：
/ a6 j4 n. W! C* ]0 A3 w& a# o1.香蕉去皮，切圆片；南瓜洗净去皮去瓤后切片，上蒸锅大火蒸15分钟左右；
2.将蒸好的南瓜趁热捣成泥加入糯米粉（可适量加些面粉）揉成面粉团，分成均匀的几个小剂子，揉成球状，擀成面片，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状；
3.不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄，翻面煎至金黄即可。
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发面馅饼

原料：面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉
  ~+ ]1 C& r( y5 v, u, j8 g8 o5 b做法：
1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大；
2.肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，按一个方向搅拌边，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用；
3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子，取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁；
# W/ J  B: K( Z) L% d5 `5 ?4.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。
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干烙馅饼

3 k9 r( R* F" c- R; e( ~原料：面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖
做法：
1.胡萝卜碎用虾油炒软，鸡腿肉剁成泥，一起容器加调味料拌匀；
# ]& U7 d% g/ k* _3 T+ B2.盆中依次加入酵母、温水、面粉和砂糖，用筷子搅成面絮后，用手揉光，放温暖处静10分钟，10钟后取出面团，分为剂子，擀成中间略厚的面片，包入馅料，收口收紧压扁；
& d; c( }  B5 ~7 E! s3.收口向下，面坯表面用刷子沾上清水来回多刷几次，沾上芝麻，醒置20分钟；
7 x# P( P: m2 r4 M' ^4.平底锅不放油加热，芝麻面向下，把面坯放入，小火烙制，两面烙制金黄，即可出锅。
- s: e7 e5 @: H3 L. ^5 ]食尚汇
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- b& @* G+ ?4 E8 N  d8 F8 y' u4 M目前5万吃货已关注我们[img=30px,30]http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/Q39swwrLmOZ1C9NfeMdOR94XibcicF9AwKfP3VVessibYwCEfn5Pq5J6VXcI5d3WaXGlfUK5CadFcuKKibiahzj7zPg/0?wx_fmt=gif[/img] [img=30px,30]http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/Q39swwrLmOZ1C9NfeMdOR94XibcicF9AwKWe72eqqjCtRo8CibbW47OtdjZk4pF7YYprIDA4WlpEia2icd8NOL40cCA/0?wx_fmt=gif[/img] [img=30px,30]http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/Q39swwrLmOZ1C9NfeMdOR94XibcicF9AwKC6vFr0gK05ib0icS1D5q2oibAzgmutRDotiaqLibVpVnRwmpPRdgg0gUl6A/0?wx_fmt=gif[/img] [img=30px,30]http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/Q39swwrLmOZ1C9NfeMdOR94XibcicF9AwKA7X74fibqWicrSFVulowXRpicOPiaBuL8339f42tFeQ3NSsPm1E2gQicr0g/0?wx_fmt=gif[/img] [img=30px,30]http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/Q39swwrLmOZ1C9NfeMdOR94XibcicF9AwK5HH1sicm7Xp2HSqfgeMkVzwjhG5ZjIXibfEjgETbcj2ibXL3yGZlfXbCA/0?wx_fmt=gif[/img] [img=30px,30]http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/Q39swwrLmOZ1C9NfeMdOR94XibcicF9AwKVibGQ7egr8I2XRgGbeSib0mib6wrEWGP3fweWVxD9GVdWcEwufAMm2w8w/0?wx_fmt=gif[/img] [img=30px,30]http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/Q39swwrLmOZ1C9NfeMdOR94XibcicF9AwKeCZgDrVothQ7lHsdiaR3YrwBvvbESamoh8AqzhPZ4er2oKdU5X9oXTA/0?wx_fmt=gif[/img] [img=30px,30]http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/Q39swwrLmOZ1C9NfeMdOR94XibcicF9AwKIqBEJmIqD5KBaFeCezE1mO2ibhWOBOgBR3YQgaTic7FABb6Pb7xObYnw/0?wx_fmt=gif[/img]
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