32款丝瓜做法，爽滑清口正是夏天滋味

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丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。

! G4 ]  `+ c& p7 n4 Z3 e蒜茸丝瓜鲜虾盅
图文 |薄灰

虾球吃起来Q弹，丝瓜鲜美，一口一个真的过瘾哈，夏天，就是需要“蒸”的美味才行。

原料：
丝瓜1根、基围虾7个、红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙
做法：
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1、准备所需材料。
2、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
. P! J" b; o8 X3、将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
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4、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
5、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。
9 b7 X5 y( A& h6 k/ x6、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。
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7、蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
8、趁热食用。
! n) ~. t5 I$ \小窍门：
1、剁椒和蒸鱼豉油都含有盐，所以不需要再加盐了。
. u  w- G5 o6 t, O8 b2、蒸的时间3-5分钟，断生后再焖一分钟即可，否则蒸久了虾肉变老，丝瓜盅也会过于软烂而无法站立。
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5 A( S: Y& H! L+ e桃仁丝瓜
图文 |辽南蟹
原料：
丝瓜适量、桃仁适量、姜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、胡椒粉适量
" b" k( V" {3 i6 N# {3 c3 z! ?做法：
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" a! @, G2 V1 w# @+ u1、 部分材料图。
2、将洗好的桃仁放开水中煮一滚儿。
3、捞出淋水。
" A6 n9 G' o, z5 j4 r" j
' Y; k3 @6 n" R- g4、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝。
1 H5 k% v$ D: P) {5、炒锅倒油，煸香姜丝。
6、下淋过水的桃仁炒一下。

$ M( w  k& S# c: a7、下丝瓜翻炒。
% i) v) N( Q  G! X8、加盐调味。
4 z' T* a* [7 S0 _3 G: E/ [: [% p9、淋生抽，放一点儿糖和胡椒粉，出锅即可。
/ ^' y% k) I5 }小窍门：
１、桃仁焯水需要煮一滚，看水变色后将桃仁出锅，否则起不到去涩的作用。
0 P  M6 H) U% |% O２、如果口味儿特别淡，这一类的菜可以只放生抽，不必放盐。
3、米家人身体偏寒，喜欢用胡椒粉调味儿，可以不放或者少放。
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蒜蓉粉丝蒸丝瓜
图文 |温暖sunny
原料：
5 H1 A4 U# l' U7 c# w2 h丝瓜一根、大蒜一头、火锅粉丝一捆、小米椒适量、生抽一勺、蚝油一勺
8 T& V, \/ `9 l% e" ~2 n做法：

& |) Q- Z; m( F# a# k! z: G1、将丝瓜洗净去皮。
1 L! W: R. {; J& m5 l% _2、在丝瓜上切蓑衣花刀，先从一侧如图斜切，底部不要切断。（为防止切断，可在丝瓜底下垫上一双筷子）
7 j( R% I  j7 p2 \0 J3 u5 v" d( u3、将丝瓜翻面，在另一面用同样的方法斜切。
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4、切好的丝瓜。
5、将粉丝放入温水中泡软后放入盘中。
) j; E% [9 r) N' [% W- I6 m6、将切好的丝瓜盘在粉丝上。

7、蒜切成蒜蓉。
8、小米椒剁碎备用。
9、锅内放适量油，烧至五成热时调小火，放入蒜蓉爆出香味。

; p9 P8 }; d2 o9 Z) m3 t2 Z4 r10、关火后加入小米椒，调入生抽、蚝油，加入少量清水拌匀。
11、将制作好的料汁淋在盘中。
3 p( N- M) U6 h( L8 O0 Z& D4 B" n12、锅内烧开水，放入丝瓜蒸10-15分钟即可。
; t& p" _0 p' n6 f" Q小窍门：
7 y! Z: C7 S8 h, J& a) F1 P9 g- x如果切不好蓑衣花刀，直接将丝瓜切成细条状也可以，不食辣者可省略小米椒。蒜蓉用温油炒一下会更香。
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丝瓜花蛤汤
图文 |铸味坊
原料：
丝瓜(1条)300克、花蛤500克、生姜(4片)4个、香葱2棵、麻油(2～3滴)0.5ml、鸡精(小勺）1勺
! U: K# o9 T' u6 V- I3 F做法：
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+ W2 c# C: W, j* C' O/ V1、花蛤反复搓洗干净备用；丝瓜去皮；准备葱姜
7 Y; Y6 U1 k/ L$ C* v0 ]2、锅里加入一碗水烧开
3、丝瓜切好备用
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8 W: ?5 o; ^% K2 N% A$ H' i* y. S4、水开后倒入花蛤，扔进葱结和姜片
0 w7 B2 O! @0 x( U$ W7 u) U5、下丝瓜，稍翻动，盖盖大火煮1分半钟
7 I2 C' x! b2 `) z: E9 n6、调入1小勺盐、1小勺鸡精，滴2～3滴麻油起锅(鲜美无比！)

7、乳白色的汤含有大量的钙质!
6 {1 d& j- I. u: L$ |: ~8、汤的姜味稍重，却可以很好的驱除体内寒气!
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丝瓜炒鸡蛋
2 k- P6 a# \* Q8 T图文 |小董妞@厨房

翠绿鲜嫩，清香脆甜的丝瓜配上金黄的鸡蛋，将两者的营养发挥到极致，色彩清丽口味鲜美~

原料：
7 ?! b( x5 a( q' `- V丝瓜2根、土鸡蛋3枚、大蒜三瓣、盐适量
( x8 T* M! x% c' b* V8 b做法：

1、如图准备好材料；
8 Q% J+ r' T9 }' n2、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，大蒜去皮洗净，拍碎；
; r6 `6 f3 ~0 e+ k) n+ w3、鸡蛋打入小碗中，加一点点盐搅拌均匀；

4 p; S% `; Q) Z) m( r7 Q! ?4、炒锅上火，锅热后倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋炒至金黄，盛出来备用；
5、底油放入大蒜炒香；
6、倒入丝瓜翻炒片刻，加入一点点水，盖上锅盖焖一小会；

7、待丝瓜变软后加入鸡蛋，翻炒均匀；
8、调入适量的盐，翻炒均匀即可~
9、最家常也最美味~
; A4 Z$ g, }6 L5 z小窍门：
1、我用的土鸡蛋，所以鸡蛋里面没有加料酒，如果是一般的鸡蛋可以加一点点料酒在鸡蛋液中去腥；
2、丝瓜炒制的时候出水较少而且出水慢一些，所以开始的时候要加一点点水，以免将丝瓜炒糊；
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1 A7 w9 l  x0 i4 _( R* h. u3 R* T" R25款三伏天必备解暑饮品，好喝又省钱
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. `9 ?# R7 n- _8 b9 s47款鸡蛋花式吃法，让早餐不再单调~
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