猪肉鲅鱼水饺

  A+ q8 z" J  d- r. _' F+ o. B今年的夏天太热，热的时间也长，真是让人什么都不想干了，就在屋里吹空调。一动弹就是一身汗。好在歇年假了。女儿爱吃鲅鱼饺子，以前做过，鲅鱼多，猪肉少。老公不太喜欢。这次多放猪肉，少放鲅鱼，做猪肉鲅鱼水饺。
原料：面粉。猪肉馅，鲅鱼，韭菜。葱姜，料酒，白胡椒粉，酱油，香油，盐味精。
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做法：面粉加适量水和成面团，醒面二十分钟。

) w5 c7 q4 v/ o2 i鲅鱼去皮剔出鱼肉。

  [: R$ o; d% E3 F" g8 n" `1 R, |加葱姜，剁碎备用。
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( n$ {$ O0 o  ~5 V+ q% _剁好的鱼肉，加入白胡椒粉，料酒搅拌上劲儿。

猪肉馅加葱姜末，酱油香油。
加入适量水搅拌上劲儿。
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1 p' }: M( Z5 b+ c6 K韭菜洗净切碎备用。

9 f+ D; o# L" r0 b% L  N; V4 [搅拌好的猪肉馅，鲅鱼，韭菜放一起。

7 u4 i, U% }( b# o& x- C# P1 X( j加入盐味精，香油调好饺子馅。
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$ w% @  S5 J% W醒制好的面，做成剂子，擀皮。

: \) ^# }" Y- z2 h7 I$ O  U包成饺子。

! o+ V1 W, \2 p; u, G% }( c0 R" E开水下锅煮饺子，煮熟即可。

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- C4 v, q9 F0 Q, M: X' X, Z7 Y# s# u【哦，还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号：美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持：美食天下——让吃更美好！
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