青椒这样做，香味更独特 附：39款做法

点击“美食天下”，关注最棒的美食微信

青椒有股独特的香气，让喜欢它的人欲罢不能。青椒的吃法也很多，可以炒着、炸着甚至做成主食。众多青椒吃法已经整理好啦，青椒控快快交出你们的尖叫~

青椒酿肉
图文 |辽南蟹
原料：
( j. y4 l% m, c! S8 M$ @  n' S! R杭椒适量、肉馅适量、洋葱适量、盐适量、生抽适量、糖适量、葱姜水适量、淀粉适量、芝麻油适量
做法：

1、材料图。忽略那个土豆，我用来做试验了。
2、肉馅加调料拌均匀，搅打上劲儿。
3、辣椒用利刀剖开，清掉辣椒子，这里可以借用小勺子来清。
. P) U3 j0 Y; l& p
/ y9 e( M' |7 u. t4、将拌好的肉馅料酿入其中。
3 v1 l5 q$ @9 Z3 A0 A+ L5、全都酿好后，淋上烹调油。洋葱切丝，同青椒一起放在盘子里。
, V: b9 j1 ]6 ]1 C9 B  r2 U6、启动空气炸锅240度10分钟。
! i( X" z) h+ a! _9 b, c8 x$ R  B
7、中间开盖淋油，可以用筷子稍稍动动青椒，使其跟油脂充分接触。
8、取一小锅，加上高汤，煮开后用生抽盐芝麻油和淀粉调味做成芡汁、
3 J" y0 v  @6 A: F/ {9、烤好的青椒酿肉，淋上芡汁就可以吃了。
小窍门：
1、这样的菜，肉馅料宜稍肥些。
& B4 p+ \' u7 ^3 R& J7 u2、高温快速成菜，不但可以让肉馅出油，还可以让青椒出现虎皮，吃起来很美的。
# t' f1 A  D7 a; U" U9 a' h' {3 U3、芡汁也可以用生抽代替，也可以用酱汁代替，看自己的喜欢就好了。
7 {$ X3 r9 E( s. y7 I2 K6 V● ● ●

青椒爆肥肠
图文 |斯佳丽WH
原料：
肥肠400克、青椒3个、红萝卜1根、葱姜蒜适量、小葱适量、干辣椒适量、花椒适量、白酒适量、胡椒粉适量、料酒适量、酱油适量、油盐适量
1 v1 F1 |$ T* W8 U+ S, K做法：

9 e$ |% a7 p- L5 a6 c2 l, P1、先将肥肠从里面翻过来， 去掉内膜壁上的油脂；加入适量的盐， 正反两面都要揉搓；
2、再从清水冲洗干净， 这样重复两次；
3、将清洗干净的肥肠放入锅中， 再加入适量的水，放入姜葱、料酒、干辣椒和花椒；
2 U1 [# A/ F; C* p: h% M' _# O
% I* u$ E  P" A, y. H( O/ w, O4、大火煮开， 转为小火加盖煮上三十分钟；
4 A: x- }$ T9 ?* v/ w+ x+ K  j5、煮好的肥肠拿出来切成小段， 准备好其它配料；
% A( P( W  x4 y6、烧热锅， 放入适量的油，下入准备好的肥肠进去翻炒；
: X! E; p+ e' G6 J
; }+ r+ {( p, L7 F2 L" E7、肥肠表面微微发焦时下入姜葱蒜一起爆香；
8、再加入适量的生抽；
9 v5 W5 L' S. b+ ]9 R( Q' p) H3 [9、将肥肠煮上几分钟后大火收汁， 加入白酒；
7 ]. H! Y. l% h! Z- b1 Q4 z
10、汁收的差不多的时候， 下入青椒和红萝卜片一起翻炒；
11、最后加入盐和胡椒粉调味；
12、翻炒均匀后起锅装盘。
# w; X1 N" t, ]8 e小窍门：
1、 肥肠的清洗很重要， 注意先将肥肠里面内壁中的白油都要处理干净， 再用盐（家里有食用碱更好）， 揉搓肥肠里外表面，完后用清水冲洗干净，这要重复两次；
2、先把肥肠预处理至八、九成熟，煮时注意加入葱姜、料酒、干辣椒和花椒帮助去腥，大约煮上三十分钟， 筷子很容易的插入进去就可以了；
3、爆炒肥肠时要先用少许油煸炒肥肠， 这样讲肥肠油脂煸出； 再加入酱油上色，白酒进一步去腥； 大火煮开收汁， 快熟时放入青椒和红萝卜片，最后加入盐等调味料翻炒均匀。
% j- y' H/ [, @2 g0 V) T● ● ●
9 M3 n# D3 Y1 x2 U. K# _5 h
孜然青椒肉丝炒面
9 {( t' y1 R; A5 V图文 |悦悦玉食
" u0 T# G1 m+ Y  [原料：
面条适量、青椒2个、洋葱1个、瘦肉适量、料酒适量、生抽适量、红薯淀粉适量、酱油适量、蚝油适量、孜然碎适量
做法：
$ D! F9 O1 M7 I9 T1 M7 G2 m" X
1、猪瘦肉洗净，切丝。加入适量生抽，料酒和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟。
2、面条煮熟，捞出，加入适量色拉油。拌匀备用。
9 R7 w6 g/ k+ C  y% h+ W8 i$ ^3、冷锅冷油（用自己的常用的方法即可）将肉丝炒熟，盛出备用。

3 ]- m' K; u. L# c$ h4、青椒，洋葱洗净，切丝。
3 |5 v1 `5 x0 \5、炒锅倒油烧热，倒入青椒和洋葱翻炒均匀。
6、将蔬菜炒软，加入适量蚝油，翻炒均匀。
& G0 o/ K+ y; T) m
7、倒入炒好的肉丝，炒匀。
8、加入适量孜然碎，炒匀。
7 ^7 {: j3 d! s: n3 _( r9、倒入处理好的面条，加入适量酱油，用筷子协助，将面条和蔬菜拌匀。
' O4 P* q  N% q
2 a* Q8 r/ k4 y2 i! f* c! d& d  E, v7 W10、最后，再加入适量的孜然碎，拌匀即可。
& }% ]6 y. o" m$ N8 i$ c$ {11、成品。
3 S& U+ v) L2 Z  w$ f4 \小窍门：
孜然最好现吃现磨，要磨成碎粒的才好吃，不要用市售的粉末的，那种不香。
● ● ●
( Z! E% b2 p+ `; U
虎皮尖椒
6 }/ a7 R) n3 j图文 |乐悠厨房

虎皮尖椒，将尖椒表面煎得焦糊，出现一些焦斑，像虎皮一样，所以得名虎皮尖椒。 相信有很多人都喜欢这道菜。

原料：
" e) D7 c5 o& n2 F9 H9 x) x尖椒5根、蒜适量
" b6 O/ ^0 [) P* \- ]做法：

) {) h: u: M4 p, c$ n. r, r1、准备食材。
* q3 k% S4 i! U2、将尖椒清洗干净后去蒂。如图
1 u6 l4 b' S/ p3 Q, c: o1 V3、用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀。如图
% K1 R# J0 Q8 h& w$ w& C( v
4、用手将整根辣椒籽拉出来即可。如图
: [7 w1 u6 e9 i. O5、将辣椒切成两段、蒜切片备用。
6、锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制。
% y/ P# B. [6 T# }4 w
" Y3 G% u' ~/ n7、一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用。
8、锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。
9、将尖椒再次放入锅中煸炒。

& O( A7 h( B2 O6 z% U10、开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅。
: K; {' O" o+ v" U11、成品图。
小窍门：
2 O( _  B2 L  R! W; q1 b3 F- ^" n1、 将辣椒籽去干净，菜的味道就不会很辣。相反，辣味会很重。
4 w. }6 v: m/ F1 ?( F2、 煎辣椒的时候，油不用放太多，抹一层即可。
) K' M1 e, S% S% Y- D' c- |, G3、 辣椒表面的水一定要提前用厨房纸吸干，不然在煎的时候容易往出溅油。
) d+ ^6 ]  O# w* H& o& L3 |4 q4、 也可以提前将一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精调成碗汁，在出锅前一次性倒入锅中翻炒匀均。
' h! @/ _& q. P  T- |1 N. ]● ● ●

青椒鸡蛋饼
. t; b* A. e, O+ S# K4 l+ c图文 |阿大^.^
7 D9 a( V# A5 t0 [5 b. T原料：
鸡蛋1个、青椒适量、大葱适量、盐适量、油适量
做法：

4 E* u: H6 ^+ c0 I' L1、准备好材料，鸡蛋打到碗里面
. }+ R$ |- }- O! B" W+ {1 e: F- W2、青椒，大葱洗净切碎
6 |6 A2 U% d0 e/ l( M' c3、然后倒入鸡蛋碗里面

4、搅拌均匀后，加点盐里面
6 F- x* n; ~7 ^" s; F3 @5、再加一点料酒里面拌匀
6、锅里加少量的油烧热
+ b! x/ h% i; M+ o; L* H) L8 B8 \9 c1 K: P$ t
% {4 b4 u" P4 S9 @3 z6 Q7、倒入鸡蛋液，转动锅子摊开
! i9 b% O3 L( U7 n, D1 t. v8、再翻一面继续煎至金黄就可以了！
( {1 X' A  p9 D6 M9、成品图。
小窍门：
2 q1 k, |3 |) S/ O8 o# J) a鸡蛋液倒进锅里面后，要马上转动锅子，使鸡蛋液摊匀！
9 h1 [1 w7 s$ B0 c/ m! W

0 V. i8 [3 M4 Q3 b8 U5 m! x夏天吃鸭肉，补身祛湿热 附：39款做法

% Q; u4 m+ `0 {! A9 A32款丝瓜做法，爽滑清口正是夏天滋味
7 y4 \& B6 d, ^" l
【话题征集】新LOGO新玩法 发现生活中的“美食天下·红
: ?# D3 |; ~+ T● ● ●
5 u' O/ Y. u+ I6 C. b: P▼
* j. P5 {5 N' L点击底部的“阅读原文
查看39款美味青椒的做法
撒花：开通评论功能，欢迎参与！
% S' z' c' i, D- [5 z▼ 点击“阅读原文”，查看39款美味青椒的做法
1 `6 k7 n, b6 w* ]- t3 E0 A& U

8 T& r  n! d1 j! A内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。

! V$ A& X, y9 @) n; K9 T0 h- ]谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-26372-1-1.html 谢谢