黄焖鸡米饭

: l! E, X* r2 Z1 d: O今儿立秋。一早五点来钟就下起了大雨，上午雨停了。闷热的天气有所缓解。可是没完，接下来一周还得热。中午做黄焖鸡米饭。也是现在比较流行的快捷午餐。自己动手做，味道很好。
原料:琵琶腿，香菇，土豆。生抽，老抽，蚝油，料酒。葱姜蒜，大料。盐，白糖。
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& r* k. a; ^% ~! I9 i做法：香菇用清水泡发。

1 ~7 X& H* Y& z. R0 `+ y+ T/ G' S鸡腿剁成块儿备用。
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/ X  [/ S% Z+ k- R% ]将鸡腿焯水，去除异味。
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油锅里放大料瓣炸香，放入葱姜蒜炝锅。
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放入琵琶腿煸炒，煸炒到琵琶腿略微焦黄。

% H  n1 s2 _, |: K  c# R  C放入料酒，生抽，老抽，蚝油，少许白糖，盐，放入香菇炒出香味。
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加入清水炖鸡腿。大火烧开，改小火炖制25分钟左右。

4 W, R/ x( k( Y4 e2 v土豆去皮洗净，切块儿。
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* H0 \" |3 L1 a* g鸡腿炖到八成熟放入土豆一起炖煮。
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4 J  r$ t' K8 g1 M3 S炖到汤汁粘稠，鸡腿熟透即可。
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