黄焖鸡米饭

今儿立秋。一早五点来钟就下起了大雨，上午雨停了。闷热的天气有所缓解。可是没完，接下来一周还得热。中午做黄焖鸡米饭。也是现在比较流行的快捷午餐。自己动手做，味道很好。
+ _" X2 s4 H" N, |1 z" G原料:琵琶腿，香菇，土豆。生抽，老抽，蚝油，料酒。葱姜蒜，大料。盐，白糖。

做法：香菇用清水泡发。

鸡腿剁成块儿备用。

将鸡腿焯水，去除异味。
+ V( f( K# Y; J! W9 S
. D, w" _& d0 Z: g  _/ m2 l油锅里放大料瓣炸香，放入葱姜蒜炝锅。

5 H) |% U& w1 l4 J: K放入琵琶腿煸炒，煸炒到琵琶腿略微焦黄。

1 F( M* q) [4 E* S8 P: O! s0 }放入料酒，生抽，老抽，蚝油，少许白糖，盐，放入香菇炒出香味。

加入清水炖鸡腿。大火烧开，改小火炖制25分钟左右。

土豆去皮洗净，切块儿。

鸡腿炖到八成熟放入土豆一起炖煮。

' v2 L# `. \& g8 l炖到汤汁粘稠，鸡腿熟透即可。
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