波士顿美食精选—火锅篇
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0 c! z' p$ s* A6 V+ [$ \# i火锅,这个在国内随处可见的美食,到了波士顿却变得不那么唾手可得了。可偏偏波村又经常来个雪灾或者极低温,冬天经常长达4、5个月,少了热气腾腾火锅的日子真是让小伙伴们情何以堪啊……虽说可以自己在家搞火锅料理,可超市里的羊肉牛肉卷不是太贵,就是太厚。再加上想吃的东西又多,买多了还得逼着自己连吃两顿,吃完了还得收拾油腻腻的锅子,想想还是呆在家算啦……& b3 G+ I. G9 p! o
今天,我们想向大家推荐几家在波士顿不错的火锅店,让大家能省时、省力、省心地满足自己偶尔冒出来的火锅瘾。由于篇幅有限,我们就先推荐3家吧。有兴趣想了解别的火锅店的同学可以在留言区留言!. _. _$ `% M; v
其实,好吃的火锅无非取决于3个因素:汤底的鲜美,食材的新鲜,以及蘸料的搭配。我们也将以这3个因素为主要关注点,为大家一一解析波士顿的火锅店。* m- b* m& [7 ?, f- G/ P! p1 b& H' W
1)肥牛火锅城
3 o% u& ~' P0 Q: w/ m; E7 F 70 Beach St #1, Boston, MA" P2 B! } W% m+ `
优点:交通十分方便,地处市中心,坐地铁便可到达。菜品种类繁多。肥牛和牛舌后段特别好吃。. R9 O7 {/ I, E' Y
缺点:汤底和蘸料很一般。环境偏嘈杂。Parking很不方便。3 V) C8 D3 O) x8 I2 d {8 |5 @4 C
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肥牛火锅城可以说是在波士顿经营最久的自助火锅店了(没有之一)。不过,小编认为其成功的最主要因素还是在于所处的地段和唐人街所自带的人气。肥牛火锅城地处ChinaTown最为繁华的地段—BeachStreet,其门口的大牌楼可以说是唐人街的地标。不过,肥牛火锅城的食物总的来说其实只能算中等。4种锅底(药膳、乌鸡、本楼、麻辣)虽然各有各的风味,但口味过于清淡,烫久了几乎尝不出汤底本来的味道,因此没有十分地出彩。在食材方面,肥牛可谓是种类繁多,凡是我们能想到的,在美国能合法销售的,肥牛火锅城基本都有供应。而且因为客流量很大,大多数食材都比较新鲜。这里小编尤其要推荐牛舌后和肥牛切片,因为肉质新鲜,肥瘦搭配合适,食客们能从中尝到肉类特有的蛋白质清香。在蘸料方面,肥牛火锅也可谓乏善可陈,只有一种沙茶酱可以选择,沙茶酱偏甜的口味其实并不是很讨喜。
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2)RoyalHotpot & Sushi Bar 御膳房
* e( H* p* V$ S 227 Parkingway, Quincy, MA. 优点:菜品种类繁多,品质高。食材、蘸料和汤底都很出色。内部环境很不错。除了火锅还有日本料理可以品尝。停车尤其方便。
- x6 _0 {5 H, z! b/ Q缺点:交通不便,离市中心很远,开车一次约为一小时。
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同样身为自助火锅,RoyalHotpot & Sushi Bar 在大波士顿地区可以说是后起之秀。几个月前还被波士顿龙虾君强力推荐了一把。在小编看来,RoyalHotpot在火锅上尤为出色,其自制的火锅酱油可谓是画龙点睛之笔。菜品的种类也和肥牛火锅城不相上下,且刀工和新鲜度皆属上乘,不仅提供了刺身级别的北极贝与大扇贝,还有新鲜的墨鱼仔、鱿鱼。而菜单上写的炸猪皮,我们又叫它肉皮,也是很多吃货们的爱。在天朝的佳肴中时常出现在上汤或者小炒的烹调方式中,而与火锅结合也是不言而喻。尤其值得一提的是整只石头蟹,在麻辣锅的衬托下颇有国内香辣蟹的风味。 御膳房的锅底香味浓郁且选择颇多,麻辣、骨头等汤底自然必备,然而番茄锅尤为特色,浓稠的番茄味自端上锅的那一刻就已不见其身先闻其香了。内部装饰也十分温馨,古色古香的装饰混搭五光十色的吧台,毗邻而至的是数个皮质卡座。有新意的用射灯气泡墙与火锅位隔开。 可惜的是,远在Quincy的地理位置让很多同学都望而却步,开车一个来回大约有50英里。不过门口写着的”ParkingAnywhere”也算是功过相抵了吧!! h) F: R- a% L- U' |9 p4 z8 @
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3)HappyLamb快乐小羊6 S( Z9 E8 [* B% h
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485Massachusetts Ave, Cambridge, MA. 优点:承袭了小肥羊的功力,汤底浓郁,香味扑鼻,无需蘸料就能将食材的美味发挥到极限。肉类品质上佳。
- g3 [5 P: ~! n, d缺点:香味浓郁容易在衣服上留味儿,吃完需要立马回家换洗。& f( _! p; S" }1 B. f' U2 l$ {
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2 n, R9 ]7 O+ q6 S 介绍了两家自助火锅,小编最后打算为大家推荐最近刚落户Cambridge的快乐小羊。虽说名字没什么特色,但快乐小羊却是国内小肥羊的正统分支。小肥羊最出名的就是传说以整鸡熬制的高汤,不论是翻滚还是舀起都是一如既往浑厚的奶白色。还研发出了吃火锅用汤底调味而不使用任何沾酱的高挑战吃法。这一特色也被快乐小羊完美地保留了下来,小肥羊式的汤底的特有香味,往往让走在MassachusettsAvenue上的食客还没看到店面,就已垂涎三尺。虽说身处极度繁忙的Cambridge,想要在快乐小羊附近Parking依然不难,其附近的Hmart就是首选。小编在这里尤其要向大家推荐新西兰春羊。作为其招牌,快乐小羊的涮羊肉皆选用从新西兰直送的极品春羊,搭配特制的汤底,使得羊肉更为醇香诱人。 再试试纯手打丸子,Q弹有嚼劲的口感没有丝毫面粉的拖沓和黏牙,在浓醇的高汤翻滚之后更是将美味得以彻底释放。快乐小羊还有难得一见的肥肠,油条,和自制羊肉饺子,大家自行挖掘其中的美味吧!8 L( \6 i2 D3 O
9 S$ {: S. I7 W1 s6 cby:Eric
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