北海道戚风

欢迎关注我的微信公众平台“恬萝姑娘” 戚风蛋糕向来是蛋糕派系中软妹的代表之作，因为有高含量的牛奶、水分和油，所以不仅烤出来的成品很湿润，过了几天之后依然柔软。这款北海道蛋糕的水分总含量可以说达到了丧心病狂的程度，蛋糕体软的简直像是在嚼一朵云彩，加上凉凉的香草馅料，真的有种不是冰激凌胜似冰激凌的感觉呢！ 哦对了，其实我也不大明白为什么叫做北海道蛋糕，可能是因为北海道一切都是牛奶含量比较高的制品吧~
食材与明细
( ]  G" i: a0 d0 h( \1. 两个蛋黄加入200g牛奶和10g玉米淀粉10g低筋粉，小火加热并持续搅拌
1 ^- M8 b8 F5 A( f3 O2. 一直加热搅拌到成为糊状即可停火
; n' w5 \/ {0 e5 P+ U1 k" u/ D+ R3. 可以适量加入一点点香草粉
$ W" u9 z' d1 `% s; R4 ]( d4. 100g淡奶油加入50g砂糖打发
5. 淡奶油加入晾凉的蛋黄糊，搅拌均匀
6. 加入所有的淡奶油，翻拌均匀
& }' h, Z$ i$ u, S: Y* c# P7. 4个蛋黄加入牛奶、油和低筋粉，加入30g砂糖搅拌均匀
8. 4个蛋清加入50g砂糖，打到九分发
9. 三分之一加入到蛋黄糊里面
& w% H& r& z( T5 u' F10. 倒回蛋白糊里面，翻拌均匀
11. 倒入模具中，六分满就可以啦
2 W3 ^$ K1 K7 U/ h$ X4 C12. 放入烤箱，170度上下火中层，20分钟
13. 拿出来晾凉
7 Q, M, Q4 H' u0 R14. 然后把馅料由裱花袋挤进去就可以啦
0 H6 R' B0 L) [菜谱分类推荐
% L5 G0 q$ @! {  b烘焙的更多做法
大家都在看...
版权所有 © 2004-2016 美食天下 保留所有权利
京公网安备 11010502031041号 / 京ICP证090244号 / 京ICP备10020153号
3 b* r1 b, c; l* c# v
( M! i9 V! ?+ F2 x) r- v- u& Q
内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
/ \2 ]/ E# X1 O0 J, }
$ P: {3 l, C) w( z  T- W谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-26445-1-1.html 谢谢