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最近丹麦生蚝泛滥。
. x9 q C- V$ C, H! [* n4 ?去丹麦吃生蚝前,先学学各类海鲜英语怎么说! , Y# S! G* h0 n4 B: u
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节目音乐: Sitting on the dock of the bay by Otis Redding
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- i! D& Q6 @- [9 ^. P0 T0 P
9 q/ T8 V6 z, C0 f, J1 q6 j丹麦生蚝泛滥
) g0 N& H% f# Y0 T5 A0 x% VDenmark's oyster explosion: 丹麦生蚝井喷
" n" {/ v$ q( ~) K! Y& ]. W0 YOverrun with oysters: 生蚝泛滥 5 v7 U4 s/ v( O# x
- E" L0 \6 w# r* N: J
* W4 h* f6 m$ b1 G( [) V+ h名言:"The world is your oyster!" “The world is your oyster”: 世界是你的生蚝。作家Oscar Wilde的名言。意思是世界就像一只生蚝在你面前打开,尽情享受吧!
9 E- P5 x8 @( q# i3 S1 b大家注意,“开生蚝”不是open oysters, ❌ & L/ V4 e! [# F4 H+ v* c% Y
- y1 c+ `7 Z n- i, k3 V. J n$ F
更准确的说法是shuck oysters ✅ : r% d- j8 m( C* ?8 I) J
Oyster shucker: 开生蚝的刀
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/ Y" T" |5 L% m& U' Z6 }All about seafood 各类海鲜中英对照
5 U& {. f9 m5 W% Q) Q0 i% J: {; U. E
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4 Q0 s2 F0 x( Z5 a/ l) T2 T G. N: E
Shell fish: 贝类
0 _) M0 @9 o4 y- U7 `- Oyster: 生蚝
- Scallop: 扇贝,带子
- Abalone: 鲍鱼
- Sea urchin: 海胆
- Clam: 蛤
- Mussel: 青口
- Razor clam: 蛏子
- Geoduck: 象鼻蚌3 H* m& J# ?# H5 X4 p* o: g: M
Fish: 鱼
- b& {7 _5 q" N* t* y5 O+ a, I8 R3 |+ @0 t' q, `
Black cod/sable fish: 黑鳕鱼
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! [9 F2 N/ R3 v6 oShrimp/prawn: 虾 ! M1 A+ G/ R+ |
) A/ Q5 _; a1 B+ x
Shrimp: 体积小的虾 0 ~- Y0 L/ p9 e ?& R
Prawn: 体积大的虾 ' _3 S$ [+ g# }, x$ e
- Sand prawns: 基围虾
- Tiger prawns: 虎虾
- White prawns: 白虾
- Spot prawns: 牡丹虾
- Striped prawns: 斑节虾
- Mantis shrimp: 赖尿虾
- Scampi: 鳌虾: N. W- j1 J2 z: h
' t3 J, q8 E7 X' F z
& I k& S: u0 L! b6 J) C5 R+ [3 {1 B大龙虾、小龙虾 / J$ N8 M. ?) |. J9 o
- Lobster: 龙虾
- Crawfish/crayfish: 小龙虾,不是small lobster! ❌* q! s: e7 o+ s& `3 n; ^9 d( ]- J
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Crab: 螃蟹 - Dungeness crab: 珍宝蟹
- Alaskan king crab: 阿拉斯加帝王蟹
- Snow crab: 雪蟹
- Brown crab:面包蟹
- Hairy crab: 大闸蟹0 w( S5 p* j2 {7 o8 ^, ~
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北美海鲜菜单 2 O/ X5 x0 a4 n: y9 J
给大家重点介绍几个名菜: : P P7 y! |6 b, y5 z' I$ O
- Clam chowder: 奶油蛤俐汤。除了蛤俐,还有鱼、虾,以及土豆块、胡萝卜块等。很当饱,可以当一顿饭吃
- Shrimp cocktail: 大虾鸡尾杯。冷的白灼虾,放在一个马天尼杯子里,配酸酸的酱
- Crab cake: 蟹肉饼,把螃蟹肉拆出来,加其它配料,做成像汉堡肉饼那样的饼
- Fish taco: 西海岸墨西哥菜,鱼肉放在玉米面饼里、配蔬菜丝
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奢华海鲜拼盘 $ S/ W0 y7 U! _* e- S% H$ u6 y
- Seafood platter/seafood tower: 国外海鲜餐厅的重头戏, 两层或三层的海鲜大拼盘
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