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[且听且看(音视频)] 生蚝海胆龙虾, 各类海鲜英语怎么说?||开言英语

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发表于 2017-5-9 01:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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最近丹麦生蚝泛滥。

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去丹麦吃生蚝前,先学学各类海鲜英语怎么说!
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, c' P2 L' j' c5 p0 F" E# P: ?
节目音乐: Sitting on the dock of the bay by Otis Redding

9 m0 c& f' W% @3 [) A  l' b' E
; C! F$ o; u8 o, u) H3 v! d
- i! D& Q6 @- [9 ^. P0 T0 P

9 q/ T8 V6 z, C0 f, J1 q6 j
丹麦生蚝泛滥

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Denmark's oyster explosion: 丹麦生蚝井喷

" n" {/ v$ q( ~) K! Y& ]. W0 Y
Overrun with oysters: 生蚝泛滥
5 v7 U4 s/ v( O# x

- E" L0 \6 w# r* N: J
* W4 h* f6 m$ b1 G( [) V+ h
名言:"The world is your oyster!"
“The world is your oyster”: 世界是你的生蚝。作家Oscar Wilde的名言。意思是世界就像一只生蚝在你面前打开,尽情享受吧!

9 E- P5 x8 @( q# i3 S1 b
大家注意,“开生蚝”不是open oysters, ❌
& L/ V4 e! [# F4 H+ v* c% Y
- y1 c+ `7 Z  n- i, k3 V. J  n$ F
更准确的说法是shuck oysters ✅
: r% d- j8 m( C* ?8 I) J
Oyster shucker: 开生蚝的刀

. f; j* |' F# x8 J: L
/ Y" T" |5 L% m& U' Z6 }
All about seafood
各类海鲜中英对照

5 U& {. f9 m5 W% Q) Q0 i% J: {; U. E
3 {- T( p3 z4 K" h* G: y

4 Q0 s2 F0 x( Z5 a/ l) T2 T  G. N: E
Shell fish: 贝类

0 _) M0 @9 o4 y- U7 `
  • Oyster: 生蚝
  • Scallop: 扇贝,带子
  • Abalone: 鲍鱼
  • Sea urchin: 海胆
  • Clam: 蛤
  • Mussel: 青口
  • Razor clam: 蛏子
  • Geoduck: 象鼻蚌3 H* m& J# ?# H5 X4 p* o: g: M
Fish: 鱼

- b& {7 _5 q" N* t* y5 O+ a, I8 R3 |+ @0 t' q, `
  • Salmon: 三文鱼
  • Sockeye salmon: 红肉三文鱼
  • Trout: 鳟鱼
  • Tuna: 金枪鱼/吞拿鱼
  • Yellowtail tuna: 黄鳍金枪鱼
  • Bluefin tuna: 蓝鳍金枪鱼
  • Grouper: 石斑鱼
  • Cod: 银鳕鱼
  • Black cod/sable fish: 黑鳕鱼
  • Blue cod: 笋壳鱼
  • Lingcod: 龙趸鱼
  • Halibut: 比目鱼
  • Sea bass: 海鲈鱼
  • Snapper: 鲷鱼
  • Chinese perch: 鳜鱼
  • Mahi mahi: 鲯鳅鱼
  • Turbot: 多宝鱼
  • Tilapia: 罗非鱼
  • Octopus: 八爪鱼
  • Squid: 鱿鱼
  • Cuttlefish: 墨鱼
  • Sea cucumber: 海参

    # \3 i) r8 H" B; f9 l/ m  L5 x/ U" `+ a+ A  S& Y$ U

! [9 F2 N/ R3 v6 o
Shrimp/prawn: 虾
! M1 A+ G/ R+ |
) A/ Q5 _; a1 B+ x
Shrimp: 体积小的虾
0 ~- Y0 L/ p9 e  ?& R
Prawn: 体积大的虾
' _3 S$ [+ g# }, x$ e
  • Sand prawns: 基围虾
  • Tiger prawns: 虎虾
  • White prawns: 白虾
  • Spot prawns: 牡丹虾
  • Striped prawns: 斑节虾
  • Mantis shrimp: 赖尿虾
  • Scampi: 鳌虾: N. W- j1 J2 z: h
' t3 J, q8 E7 X' F  z

& I  k& S: u0 L! b6 J) C5 R+ [3 {1 B
大龙虾、小龙虾
/ J$ N8 M. ?) |. J9 o
  • Lobster: 龙虾
  • Crawfish/crayfish: 小龙虾,不是small lobster! ❌* q! s: e7 o+ s& `3 n; ^9 d( ]- J
& @5 n5 B  W# g$ |8 Q  b
+ {0 C7 e% Q( f% H. L9 g* i
Crab: 螃蟹
  • Dungeness crab: 珍宝蟹
  • Alaskan king crab: 阿拉斯加帝王蟹
  • Snow crab: 雪蟹
  • Brown crab:面包蟹
  • Soft shell crab: 软壳蟹
  • Hairy crab: 大闸蟹0 w( S5 p* j2 {7 o8 ^, ~

# v( ?7 j% ?6 h! ]4 h) v6 {) d5 J5 ^  k3 p$ ~# U
北美海鲜菜单
2 O/ X5 x0 a4 n: y9 J
给大家重点介绍几个名菜:
: P  P7 y! |6 b, y5 z' I$ O
  • Clam chowder: 奶油蛤俐汤。除了蛤俐,还有鱼、虾,以及土豆块、胡萝卜块等。很当饱,可以当一顿饭吃
  • Shrimp cocktail: 大虾鸡尾杯。冷的白灼虾,放在一个马天尼杯子里,配酸酸的酱
  • Crab cake: 蟹肉饼,把螃蟹肉拆出来,加其它配料,做成像汉堡肉饼那样的饼
  • Fish taco: 西海岸墨西哥菜,鱼肉放在玉米面饼里、配蔬菜丝
    ! M0 R# W4 S9 }
奢华海鲜拼盘
$ S/ W0 y7 U! _* e- S% H$ u6 y
  • Seafood platter/seafood tower: 国外海鲜餐厅的重头戏, 两层或三层的海鲜大拼盘
    ( X9 V7 n/ _0 h" R1 A! O/ u. p% [

) P" r' }3 C9 D, K! T' f: D

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