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( o7 N* s) E# [( g* c话说， 3 |2 f/ R- U% K, s& i! `
CNN有个叫《未知之旅》的王牌美食节目（Parts Unknown） 主持人Anthony Bourdain偶尔带上一位米其林星级大厨，走遍全球品尝着各地美食。 ![]()
他们每到一处，都能根据推荐找到最正宗的当地美食。 印度 ![]()
加拿大的鹅肝土豆泥 德国科隆的咸猪肘 古巴 节目从2013年开播以来，Anthony已经走遍了全球近70座城市， 几乎吃遍了当地的各种美食。 按说吃过这么多好东西，应该口味已经很挑剔，在节目中Anthony也一直走的是淡定路线，即便再好吃的美食，他的反应也不会太夸张。
# j' n* ]6 f$ H% D 当然，直到有一天....
( E+ w7 U& _) p g) |3 A* m. J3 M 他来到了四川...... 前不久，Anthony带着一位法国米其林三星大厨Eric Ripert来到了中国四川成都寻找美食。 在四川的这近一周的时间里，俩人仿佛打开了新世界的大门.... 随便一个苍蝇馆子里找到的食物，都能让这位见多识广的美食专家赞不绝口.... 初进四川 刚到四川，Anthony就表示他简直爱上了这里，不仅是成都而是整个四川。 因为Anthony表示这里有中国最极致的麻辣体验，而且成都是个很神奇的城市， 古老和现代并存，而且到处都是美食。 3 d* `' @+ \, y0 P
第一次来中国的大厨Eric表示，成都看起来跟很多欧洲城市差不多。 - ^% e- z, ?3 v2 ^$ C; z
随后很快他们就步入正题， 寻找四川美食！ 第一天 Anthony表示他早就知道四川全省就俩味道。 麻和辣 似乎满街都飘着花椒和辣椒的香气。
$ K+ i" G6 y5 m, Q$ v8 a* g% c% {/ ]俩人最先找到的是一碗担担甜水面。 Anthony根据一位当地朋友的推荐，去到了成都一家很出名的家常菜馆， 这一下简直是打开了新世界的大门，在这里吃饭对他俩而言跟闯关似的。 第一关是泡椒凤爪。 1 X/ q0 `- d @) |
朋友告诉Anthony不能吃骨，然而Anthony没等听完就迫不及待下嘴，并且一直嘟囔着“good good”。
$ e; w u7 _8 Q随后就意识到自己很傻很天真， 吃完几口大厨Eric就被辣到倒吸凉气。 U. t1 u# ?/ a1 E/ h
“这里的辣味对我而言简直就是一种挑战”。
5 q* u% s& j4 _% m. ~- r: \第二关是是辣子鸡，
% ~8 Y6 |/ z0 U1 \" Y9 OAnthony戏称这道菜为“在一堆辣椒里找鸡肉”。
* E( J+ B& o, u! K3 r) i: I F而此时大厨Eric还没从刚才的泡椒凤爪里缓过神儿来...
* P6 ` `1 `/ k嗯... 果不其然，吃完几口第一次来中国的Eric就体会到了威力。 : Z* }6 E' |6 d) Q
不停的擦鼻涕，并表示自己已经快被辣晕了... p3 M6 j$ X; ]' x
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第三关麻婆豆腐。 Anthony表示麻婆豆腐是他的最爱，这道菜是他心中的中国菜巅峰。 " Y) \+ a. G1 a9 U: Q
而大厨Eric那边表示，刚才的辣子鸡是辣晕了，这道菜完全就是辣醉了，感觉整个人马上都要飞起来。 % P( L$ l9 B N8 N2 w4 A; z& P
但是！ 即便如此，也还是根本放不下筷子好嘛！ 9 ?7 Q8 X# E; O) k
第四关，藤椒鱼。 : \9 J- v9 p* E W+ b: d T% `+ H( U
根据刚才大厨Eric的表现，这道菜一端上锅，Anthony就打趣这道菜也许会辣到让Eric大厨毙命...
: E# `7 D, S5 `" q5 w大厨Ericc吃完之后先是强忍... “嗯...不错不错”。 5 D8 [, c8 Y/ l# W' }- _ C! H+ _
不过三秒，表情就开始扭曲...
) w, p9 _8 l3 |7 B/ ^. `缓了一会儿说， “伦家感觉自己的脸都要变形了....” 擦汗，擦泪... ; W# l8 D1 N) r) S
然后接着拿起筷子... 继。。。续。。。吃。。。。。。。 # P1 n8 d; r7 u, X
第二天 第二天俩人吃兔头去了，Anthony表示这是他期待已久的当地小吃。 “兔兔很好吃哦，超级超级好吃。 来戴上手套开吃“。 8 j+ V" U$ o( J4 \+ ?
Anthony全程吃的都很地道，还知道掰开兔头吸脑汁，开心到吃着吃着唱了起来。 1 \' k" l; o' T* @$ q4 _0 |& V k$ ~
不过大厨Ericc对兔脑有点抵触，感觉怕怕的... 而且因为打不开，直接拿兔头往石凳上敲...
' f1 M6 Q& V _6 b吃完兔子俩人终于进入到了最期待的环节， 火锅！ 7 n5 @, i# g1 V! ^% t9 h+ ?+ r
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Anthony依然全程淡定，旁边的中国小伙伴表示四川火锅就是以辣而闻名。 还没开始吃Ericc就觉得有点辣眼睛了... % Q+ _0 H7 E% J! G1 R: o
各种食材一点点放进火锅的时候，Ericc还是微笑着很期待的。 吃到第一口，Anthony依然满口棒棒棒的 而Ericc...表情已经渐渐扭曲... 7 E' U9 v/ \. x4 u
不过依然坚强的点头表示称赞... 然而没过多久，Ericc就撑不住了... 不过就算辣到流鼻涕，整个人发晕翻白眼，也依然放不下筷子。
9 |3 D9 H9 F0 Z* F& x9 @“我感觉鼻子都通畅了，接着吃！”。 - D9 f# m* `# w. u
火锅这里俩外国友人就在中国同胞的陪同下吃了个爽... 并且表示除了火锅本身之外，没有人能抗拒吃火锅这种分享式的进食方式～ 第三天 这天俩人先分头在街头吃了点小吃， 随后就去了当地一家非常有名的馆子，找了一位在中国学习四川菜的歪果妹纸一起吃吃吃。 ; d g p1 |# ]* M: C, C6 {
这位妹纸表示，四川的食物不仅是麻辣，其实更多的是一种多种味道在一起的“复合味”。 在这里他们吃了一顿经过改良的精致川菜。 最让他们惊艳的是这道用大连海参，搭配木薯粉条做成的酸辣口味的汤， , M3 k& A; c _' B$ D; Z, _/ d% v
再淋上一勺辣椒油，完全宴会级的享受。
8 h0 X! a, T3 N* b4 y# o# n0 kAnthony表示海参吃起来完全是一种“duang duang~~"的感觉， 不知道是不是这几天练出来了，这道菜的辣度也完全被Ericc接受。 - l6 G/ j* t, t, p
最后妹纸表示 中国菜无论是农家菜， 街头小吃还是宴会级品质， 无论哪个民族哪种风味的菜肴， 都是被世界所严重低估的。 ' _- E3 E9 X/ r/ x* H
所以... 你们新世界的大门打开了么？？ 除了体验美食，俩人在接下来的这几天里，也没忘体验一下成都当地特色。 采耳～ ; R7 T' n9 d3 M# Q4 A- g
喝茶
6 x3 Z" { `! i! r' Q; b( }学做鱼香肉丝 - R- t( L1 j J5 V& P( l1 x
体会农家乐～ 8 F$ `. t, M& |" t9 |5 l: ^
并且表示，这次四川美食之行，简直大开眼界... 不仅这两位，国外网友也是很羡慕... “我好想去四川成都吃辣啊”。
% @$ B# Y8 J- [6 z“这些食物的颜色搭配是我看过最美妙的”。
6 j/ `1 r& [# o% a6 T$ ]“川菜辣的要死，但是真的很好吃啊！！！”。
1 r1 x2 j! J; c" M1 O/ e1 u好的吧... 看到最后我都饿了...
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