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豆腐的营养和牛奶差不多," x% W0 j" c, r1 _
味道鲜美,药用价值非常高,
/ j- A, [# I0 k( i. i6 o% U寒冷的冬天,来份软软的豆腐,, {2 r' D( u4 H4 R1 g4 c. e/ j
暖暖的,很贴心~
: J! p3 H5 D! d6 v; h2 U来学学如何做出好吃的豆腐吧! 1左宗棠豆腐
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材料 蜂蜜、辣椒酱、1盒老豆腐或普通豆腐、姜末、蒜末、干辣椒、红灯椒、绍兴酒、西兰花、芝麻、玉米淀粉 1、把蜂蜜和辣椒酱与豆腐一起放入碗中搅拌,撒上芝麻,摇晃均匀。 . t- K6 Y% O7 _5 C! P& B
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2、撒上玉米淀粉,如果豆腐还是很湿,就多加一些玉米淀粉。 ( H3 I% o# ?( B; t4 l7 o
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4 j4 q) |" r% q$ A) n# a4、2分钟后将豆腐翻面继续煎,豆腐表面有一层脆脆的壳并且变成金黄色就可以了,然后取出备用。
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3 D5 k/ \6 g' }, m5、将火调至中火,加入1汤匙油,再加入姜末,10秒钟后加入蒜末、干辣椒、红灯椒、绍兴酒。 P6 G+ R+ E* D- Z' o. W
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6、15秒后加入水或者蔬菜高汤,然后等整个汁水沸腾后加入西兰花。
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7、加入生抽,米醋,盐,糖和芝麻油,煮至沸腾后加入水淀粉勾芡,待酱汁收成浓稠状,再加入之前炸好的豆腐,快速翻炒让整个豆腐都裹上一层酱汁。 * c& h& n7 B; V% h- J) N
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9 Q; @& v. O8 [- `0 \# \! g2脆皮豆腐 5 a& v: S8 v4 e6 X7 a( N% y
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1、将烤箱预热至190℃并将老豆腐包好,在上面放一个重物如煎锅。 9 C- Q! [& x, g1 T \
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- q; i; `2 r3 X6 |9 m3、撒盐并拌匀,可依据时节来放合适的调料,例如这里放的是咖喱粉。 " _8 G, a6 e' s" N9 E3 l# z
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4、在锅中放油,用中火炒5分钟直到豆腐变成褐色(炒的时候尽可能摇晃一下锅) , N, S. [2 T8 X8 Q4 f# A
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5、再放入烤箱,15分钟过后,豆腐酥脆金黄。这样脆皮豆腐就做好了,请慢慢享用吧。
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/ k: ]0 S2 _+ O6 i6 K3糖醋豆腐 3 ~3 `6 o1 Z: ]3 ^" B: x1 p, W% Y% M
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材料 豆腐一块、糖一勺、醋一勺、红色和绿色甜椒各一个、马铃薯淀粉半碗、盐一勺、酱油半勺、鸡精一勺 1、将糖、醋、酱油溶解在一个碗里备用。然后豆腐切成小立方体,裹上淀粉。 2、将油加热,将豆腐煎至各面金黄(约7分钟),然后将豆腐转移到盘子里备用。 3、将红色和绿色甜椒放到锅里煮4分钟,直到辣椒软化。 4、将豆腐放入平底锅,加入酱油,并和青椒搅拌在一起。 5、关掉火,装盘~ 酸甜可口的糖醋豆腐就做好啦,简直就是人间美味! ) h) U/ a* A0 b* g! z+ m7 j
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4烘焙豆腐
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2 u8 t( e" h5 Z7 D% |8 v1、准备一个带有箔边的烤盘,将烤箱预热至177°C。 $ d) f1 n) }+ v, I
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7 E' P$ c7 Z9 o3 F3、把酱油、大蒜、生姜和植物油混合在一个小碗中。
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# a9 G* q% `" b3 z# z4、将豆腐切成1.5厘米厚的小厚片并放在烤盘上。* _8 r. o* S0 J, q# J4 `" `& \
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5、用抹刷将酱油均匀地涂抹在豆腐上。
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6、将豆腐放进烤箱烘烤15分钟,待豆腐变硬且呈金黄色时取出。5 l9 c6 A c7 f" L: i3 T
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7、装盘。可以用豆腐代替肉或者其他混合的炒菜和炒饭啦。
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