【冬季雪梨湯的9種做法】滋陰潤燥又美味!

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冬季多吃雪梨有滋陰潤燥的功效，但生梨性寒，並非人人皆宜，用雪梨做湯就能去掉寒性。那麼雪梨湯的做法有哪些呢？今天華仔教你雪梨湯的9種做法，滋陰潤燥又美味哦！ 4 M2 x3 o) {3 J' Z0 N ! ?: D+ e- W+ |/ Q# m. M( o 9 G4 q2 i& {3 b8 \①、銀耳杏仁雪梨湯 - E+ m( b) m- g& Z材料： ; i. u2 X& l7 A8 M銀耳20克 雪梨20克 杏仁10克 胡蘿I-20克 % d6 X( B# e+ U3 _3 K蜜棗 . N6 h+ B# b. \. z陳皮各適量。   b9 ~- ?5 h5 K: D, s! o _____________ 2 n8 n$ Z* [! j做法：   k+ a8 _+ f" ]3 K# u! X銀耳用溫水泡發，去蒂，撕成小塊；雪梨洗淨，去核，切厚片；胡蘿蔔洗淨，切成厚片。鍋置火上，倒入適量清水，加入陳皮，大火煮開，放入雪梨、胡蘿蔔、蜜棗、杏仁，大火煮20分鐘，轉小火再煮l小時，放入銀耳繼續煮l小時即可。 功效：鎮咳平喘，預防心臟病。 1 [& }* b* g. g$ Y) }( ^ 6 y6 H- M7 k/ _# y* a0 r4 h + _, b2 B. c+ ^4 E- R②、紅酒梨湯 % @9 g. o1 K: ?5 @( ?, [ 材料： 3 \% ~" L9 V! ~紅酒500ml 水晶梨一個 $ L# C+ [( f, m, F. E0 C8 `冰糖適量 3 F6 K2 T: R+ a# D/ n1 c* o肉桂粉少許 檸檬半個 / t7 Y( P) s, `___________ 做法： 水晶梨去皮、去核，對半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色；將紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；放入水晶梨，中火煮至紅酒翻滾，小火繼續煮一個小時後關火，放涼後再放入冰箱中冷藏，幾個小時後便可食用。 : K! q) L5 @% T5 S: [, D 功效：在煮梨湯時，加適量紫紅的葡萄酒，既補充了梨和紅酒中的營養物質，給人視覺上的享受，還能溫暖腸胃，使其潤肺止咳的功效發揮得更好。 / ?% `5 J9 w% r  d4 z7 L③、百合雪梨湯 0 `1 J. Y/ p+ ?$ m3 }/ P 7 ]/ @. y/ x& D4 D0 V& t材料： 百合30克 0 k" B0 O3 P3 U雪梨1個 2 L! v0 F' F5 u8 |' Z! r$ e冰糖適量 " |4 r  a! A( g" W# Z1 B. y__________ 做法： . U2 I1 e: v7 s# P ' ?- f$ R+ j$ q1 B- `1 f# H. d將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。 7 f6 S2 i) \$ Y' S+ W8 I: P功效：滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效，所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽幹之病症。   r% t& V4 e5 q4 G: \2 k & f' G4 s: K# P9 V. K# Y ④、生薑甜梨湯 # e1 E, w( z5 n0 f6 Z材料： 薑 $ |7 t- J9 r! b4 `+ o) R2 }5 h+ {鴨梨 " F; x, u* u$ M6 f冰糖 蜂蜜 枸杞 ______ ' `; h' v& T* ?9 X# A  ~做法： 將鮮薑洗淨去皮，切成薄片。將鴨梨去皮去核切成角狀，枸杞用溫水泡發備用。將切好的薑片放入小湯鍋中，加入500ml的清水燒開後轉小火煮10分鐘，再加入冰糖、鴨梨和枸杞煮至冰糖溶化，出鍋晾涼後再加入蜂蜜拌勻即可。 0 x# e0 G0 y2 J8 ?! e功效：俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不叫醫生開藥方。」生薑甜梨湯，可以利用薑的溫性，適當融入梨的寒性。喝一碗可以發汗驅寒，止咳化痰。 . t! S6 z) F( p5 u6 H; d ( n9 _; C  S+ i⑤、雙耳蜜梨湯 / Q0 p3 x$ `: Q. \; a8 E材料： # N0 @/ w6 O+ I梨 3 T# J! N) {! k. r. V黑木耳 銀耳 - c0 g( z1 C5 |枸杞 ; N* n1 B+ |/ t- ~/ Q  g9 _0 f冰糖 ________ 做法： 梨洗淨切塊，木耳和銀耳提前泡發撕成小朵。把梨塊、木耳和銀耳同時放入砂鍋中煮開後轉小火慢燉一小時，這期間可以把枸杞用水泡上。關火前5分鐘放入枸杞、冰糖即可。 ! ^# x$ _) Q$ V0 E" b3 m' i+ N 功效：黑木耳是「素中之王」，具有潤肺補腦，活血止血之功效；銀耳被人們譽為「菌中之冠」，也是一味滋補良藥，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，是一種良好的補品。 ) |8 w( e% d1 m! a! |' F ⑥、陳皮梨湯 - g! U, l# H5 ]5 v( t9 c0 ]. H$ h 4 t- W: o* N+ h7 J/ x# t材料： 梨2個 陳皮20g 枸杞20粒 冰糖適量 1 h. V0 L* {: ^* F0 o清水適量 __________ 做法： 水燒開，梨肉切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中，下鍋前撈出瀝幹水分；梨皮和梨核切成塊兒，鍋中水燒開後，下入陳皮和梨皮、梨核；大火燒開，期間打去浮沫，轉小火慢煮約20分鐘，水量減少1/3到1/2，撈出渣子不要；下入梨肉和冰糖，大火煮開，轉小火慢煮5到10分鐘，至冰糖全部融化，關火加入枸杞。 , z; _4 F5 Z$ |9 _$ M- B" c7 \ 功效：陳皮就是存放了3年以上的橘子皮，一起煮能起到潤燥、化痰的作用，同時還是疏理氣血、止咳生津。 ; ^$ o5 T2 V2 V! E+ ?  Q ⑦、銀貝雪梨湯 9 S; J) v" a0 e/ c$ F材料： 4 t4 S2 _5 F& f水發銀耳20克 $ g' E9 J( ]" k/ @雪梨1個 川貝母5克 冰糖（或白糖）30克 9 D6 Q% M. R1 o: A__________________ 做法：   u$ b5 y5 S2 p# s4 E5 {將水發銀耳揀去根蒂及雜質，洗淨，撕成小片。將雪梨洗淨削去皮，除去核與籽，切成小丁塊。川貝母洗淨。將上述處理好的原料一同放入燉盅內，加入糖和水1杯，上籠蒸約1小時，取出即成。 " z: i1 g/ H' D& P+ n- i6 ]: ?) g功效：銀耳功能滋陰補肺，潤燥生津：雪梨功能清熱生津，潤肺化痰：川貝母功能補肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清熱補肺、止咳化痰之功；尤其適宜於老年人肺虛、肺氣腫、肺功能不佳所致胸悶氣短、幹咳無痰或咳痰咯血等症。   `" S2 q9 B; e- n ( b) Q+ o! [$ Q$ r( [$ M ⑧、雪梨豆腐蛋花湯 材料： 5 \2 z/ [3 K# H豆腐（北）200克 蝦仁200克 豬肉（肥瘦）100克 % ^0 K1 j' X  R. C# O梨100克 雞蛋150克 火腿25克   t/ A, X4 m& V7 C" T7 ~" A: Y2 o牛奶25克 花生油25克 7 r1 |0 n, O/ N3 h) Q3 Q鹽5克 6 _( C- n2 }$ B" N- r  X__________ # _" m9 [+ b( I9 k/ p2 z做法： 蝦仁洗淨，剁成蓉放在碗內，豆腐去掉老皮，攪碎放在蝦仁蓉中，加鹽，雞蛋清，牛奶攪拌成均勻的豆腐泥。生梨削皮去核，剁成碎末，加絞肉，鹽拌勻成餡，然後取12個小酒盅，每只內壁塗上油，放入肉餡，再放上豆腐泥抹平，隨後放上一撮火腿末，蒸約8分鐘，與此同時，將清湯加鹽，置旺火上，燒開後，盛在大湯碗內，隨即將蒸好的豆腐由盅內取出放入湯即成。 功效：主治失眠，可對心情煩躁、心情憂鬱有緩解。 7 g4 c+ O9 S% O2 G( I- ^; d5 R 5 q6 H) x7 U1 K* Y⑨、枸杞雪梨湯 8 e# s5 k- B: g. j9 O8 A( {材料： 2 `- i/ G, }2 c+ g* w' \: f, i2 @( O枸杞300克 胡蘿蔔225克 雪梨4個 $ z/ g4 X2 r! i+ |" x蜜棗3顆 瘦肉225克 薑2片 鹽適量 __________ 1 h' H2 G3 z% }+ X9 q1 j) F2 }做法： . [/ \5 k+ W8 \8 E" k9 F只取枸杞菜葉，洗乾淨。把枸杞梗清洗乾淨，捆成一紮。胡蘿蔔去皮，洗乾淨後切塊。洗乾淨雪梨，切塊。洗乾淨蜜棗。洗乾淨瘦肉，汆燙後再沖洗乾淨。煲滾適量水，放入枸杞梗、胡蘿蔔、雪梨、蜜棗、瘦肉和薑片，水滾後改慢火煲約90分鐘，取出枸杞梗，然後再放入枸杞葉續滾約20分鐘，下鹽調味即成。 - z  T( Q# Z% m6 }8 z功效：此湯有明目、潤肺之功效。   [( K7 C9 g( v! d" n. i, t$ {  @雪梨湯驅燥潤肺、化痰利水。適於肺熱、咳嗽多痰的人，此湯清甜滋潤不油膩，適合乾燥的冬季飲用，可以達到潤澤肌膚、止咳化痰和潤肺的效果。關鍵的老少皆宜，一家人都能喝的幸福湯！ 來源：網路 - r- X. b+ u1 `3 Y& C * F! n& i' E4 a

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