冰箱才是食物＂杀手＂？科学家称90%家庭错用冰箱

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这两天连续关注《科学》杂志，感觉生活中真的有太多误区呀。有些事儿还真要认真科学对待！
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美国科学家研究发现，90%的家庭使用冰箱不当，造成食物污染源。

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如果你不信，那来自测几个问题吧：

Q 1：所有果蔬你都放冰箱么？

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呵呵，不可以！
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热带水果、柑橘类水果千万不能放冰箱！根茎类蔬菜别放冰箱，其他水果和绿叶蔬菜可放冷藏室中。（热带水果遇冰凌破坏细胞，从而出现黑斑；柑橘类水果低温下表皮油脂会渗进果肉。。。）

Q 2：果蔬放冰箱前要洗么？

千万不要！

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果蔬表面有一层蜡质用来抵挡微生物的侵入，清洗过后会破坏这层蜡质，果蔬很更容易被细菌入侵。

Q 5：鸡蛋要不要放冰箱？

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可以！但。。。

一定要大头朝上放置。因为蛋清较重，蛋黄较轻，如果大头朝下蛋黄就会碰到蛋壳，容易散黄或变臭。

你看，上面三个科学常识未必所有人都知道哟！不过没关系，关于冰箱的科学我们给个＂神图＂。以后不懂的拿出来一看即可！

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