北美网备份站

标题: 金黄地瓜饼 [打印本页]

作者: rosejyy2000 时间: 2016-5-6 13:16
标题: 金黄地瓜饼

蕃薯，系好嘢嚟嘎（是好东西），富含http://baike.baidu.com/view/15472.htm、http://baike.baidu.com/view/42594.htm、http://baike.baidu.com/view/36975.htm、http://baike.baidu.com/view/42247.htm、http://baike.baidu.com/view/15155.htm、http://baike.baidu.com/view/4576.htm及多种http://baike.baidu.com/view/116906.htm，有“http://baike.baidu.com/subview/33092/10814886.htmhttp://baike.baidu.com/view/5350.htm”之誉。含糖量达到15%-20%。具有http://baike.baidu.com/view/535331.htm、保护心脏、预防http://baike.baidu.com/view/44433.htm、http://baike.baidu.com/view/923.htm、http://baike.baidu.com/view/3976.htm等http://baike.baidu.com/view/695019.htm。又俗称http://baike.baidu.com/view/44357.htm。小时候老爸时不时就叫我们吃点，说吃地瓜能促进肠蠕动，效果还不错。刚好有俩儿地瓜，用微波炉叮了用来到了些点心，真不错的。* F+ Q+ Q, K$ M, L% H

5 Z* p1 X" B' N, {3 C' M$ m原材料3 T0 P2 s/ G7 c
饼皮：
# j! O/ x- J4 K$ j6 j糯米粉　5TBL4 X4 u* \/ ]* q
全能面粉　6TBL4 J8 S# O% i1 O4 n- |% y; A2 ^
水　5TBL) v3 j& b( v; [
番薯泥　120g( \3 [! X5 {/ b7 T1 c% [
细砂糖　2TBL* r! Q& {8 x  p: s

9 J+ B1 `: P/ t2 s3 t9 G$ @饼馅：2 F: J8 Y$ ~1 Z- N5 [8 V
细砂糖　3TBL- p( ^& q: ~, ?( t! N) D& e+ b6 Z
黑芝麻　3TBL, {# D; e: B* j. w8 {0 Z; B

9 j' u! L: I" @; {( A5 @参考数量：12个
" p2 C& B7 J1 o6 O5 S% j" b7 j8 S
2 j: L% q% o/ h操作步骤：
3 o+ {: e7 _3 {6 `一、把黑芝麻炒香，晾凉后加细砂糖，搅拌均匀；  E, U/ r/ \  ?" j5 H7 G
二、将糯米粉和面粉放在大碗里混合好，加温水，搓成面团；+ n5 d" D. i' N) Y4 b& F9 h& ^2 ^  j
三、将番薯削皮，切成丁，放在容器里，放1TBL清水，在微波炉叮6-8分钟，时间要视粒的大小面定，反正是把番薯叮熟，然后用土豆压压成泥；! T% O8 \! z& J& {( U! k
四、将番薯泥逐渐搓入面团里；+ x. t( O: q- W8 ?6 f% N8 T0 \7 U+ t
五、将面团分开12等份，搓圆；
. G$ \( [  p  a& `" s3 O# u六、用擀面棍擀成圆块；
/ j8 T( |/ u! J( ~4 g# G七、放馅在中间，象包包子似的包起来，收口要捏紧，稍搓圆，收口朝下；
# U3 E. S4 f& \2 r2 e八、用手稍压扁；
3 A- `1 _- I6 M6 c九、放在平底锅里中慢火煎，两面煎成金黄色，OK。

成品图：

Tips：
. J0 ^3 e/ G6 S! r) }一、材料中使用的地瓜，最好用红心地瓜，紫心地瓜，如果有紫心地瓜，也可以做漂亮的茶巾了；. v- V2 r" q3 t6 u& f y& F
二、饼馅也可以用豆沙、莲茸等，按自己喜欢的口味来调制。+ u* v6 e6 s5 }, V" n$ c/ U7 t, _' u' `

) h3 a$ [. f6 L9 r {谢谢！！