天津人特别喜欢吃炸酱，打卤面。好多朋友都喜欢让我做给他们吃，我觉得还是和大家分享一下吧！
| 难度：掌勺(高级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 猪瘦肉适量 | 虾仁适量 |
| 西红柿3个 | 独面筋3个 |
| 鸡蛋3只 | 木耳，黄花菜少许 |
| 黄瓜一根 | 洋白菜半个 |
| 甜面酱适量 | 精盐，味精，香油适量 |
1. 首先我们把瘦肉馅放在油锅里煸炒，变色后放入甜面酱再炒。（如果喜欢海鲜味的可以放些虾仁和肉馅一起炒。）当炸酱快炒好的时候再放入炒熟的鸡蛋。就可以啦！（我们在做这个酱的时候，不必再放盐味精了。有面酱就可以了。）
[attach]39270[/attach]2. 准备好了葱花和姜末。
[attach]39271[/attach]3. 锅里放油，热后放入，葱姜末。再倒入虾仁煸炒。
[attach]39272[/attach]4. 虾仁快熟时再放入切好的西红柿。
[attach]39273[/attach]5. 最好是把西红柿炒出汤来啦。
[attach]39274[/attach]6. 锅里再倒入开水。备用
[attach]39275[/attach]7. 我们还可以在锅里放入泡好的黑木耳和花菜。
[attach]39276[/attach]8. 最后快熟时，放入精盐味精，淋入鸡蛋，放上水淀粉。最后点点儿香油。西红柿鸡蛋卤做好了出锅。
[attach]39277[/attach]9. 我们可以把独面筋切成条。然后放到锅里油炸一下。（如果喜欢酸甜口的可以放些番茄沙司）
[attach]39278[/attach]10. 天津人吃捞面喜欢放好多的菜码。我们可以素炒一个洋白菜。或者土豆丝，豆角，豆芽，还有胡萝卜丝青椒丝。都可以炒制。（今天在这里我就是做了一个比较简单点儿的。）
[attach]39279[/attach]11. 把黄瓜插成丝。再来几瓣新蒜。或者捣蒜也好吃。
[attach]39280[/attach]12. 面条煮好后过凉水。备用
[attach]39281[/attach]13. 这就是我自己亲手做的炸酱，西红柿打卤面。
[attach]39282[/attach]14. 在炎热的夏天，拌上一份自己亲手做的捞面。和家人一起分享美食的快乐。
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