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标题: Popovers 泡泡松糕 [打印本页]
作者: rosejyy2000 时间: 2016-4-29 09:47
标题: Popovers 泡泡松糕
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这是在COMPLETE BAKING书上学的，刚开始看它的配方和指标图时，以为自己眼花，那么稀的面糊居然能烤得起来成松饼，但一经烤箱加热到一定程度，里面的面糊真的发起来了，好可爱哦。鉴于书上配方的材料用量太大，将配方用量数字按比例减少了和作了相应的修改，为了更香气，加上了花生酱。 h- M; y4 w& o# P
. R1 a$ x* T0 e+ B( D: a% L
原材料：: @: l' a0 C9 z3 f6 E
鸡蛋2只& V+ z9 O7 u+ r
牛奶170克$ o1 e7 o% f! L' l% C6 d+ ]" ]
黄油2TBL
1 i5 Z$ N) M" l( H A( w. k6 ~花生酱2TBL
( z* F! W8 c6 Z1 x5 m9 n3 S低筋面粉60克
- k8 @- b# M+ {) I- P+ Z盐1/8小勺
! N1 S& I# e Q+ r; K, ]
# U+ ~. {) ?+ _0 u操作步骤：
3 _- q% _' E5 n! k# W- O2 }% c一、把蛋打散；
& l) _* O2 p( k4 ^% d3 {二、把黄油和花生酱隔水加热使它们溶化；
2 C P$ f$ s0 `; n% Y! }' _4 L- M三、与蛋液混合；. i! f8 ^4 T8 D
四、盐与面粉混合后，筛入混合的蛋液里；
/ ^! @% L2 p. n/ i: t& Q6 k( P五、将面糊倒入蛋糕模里，约五成满；% |* f: H; @) U% _
六、然后拿入预热的烤箱烤约20分钟，400-425F，烤的过程中切记不要打开烤箱，烤好后可夹上您喜欢的酱、琪淋等来享用。
2 V2 S3 U5 {. _成品图：
x% M1 ~4 O* W2 e9 a) g1 R
温馨提示：
: ^/ j& Z: i; @/ z: l一、面糊不要注得过满，约五成满就可以了；
; Z0 o5 H7 _6 W& D二、在烤的过程中不要打开烤箱，以免热气散掉使松饼泄气塌下来；+ v/ X. n' y4 Z6 Q+ v6 T7 Y
三、松饼的味道是淡的，可以夹果酱、卡司达酱和Whipped Cream等。
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) V7 J) m5 `0 T4 s* [; w; _谢谢！！
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