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标题: 蛋奶甜面圈 [打印本页]
作者: rosejyy2000 时间: 2016-4-8 09:06
标题: 蛋奶甜面圈
7 m& r9 h+ ^- G' l/ }7 M甜面圈可以有好多种味道，原味的，巧克力的、蘸糖浆的、蘸蜂蜜的，形状有大有小，为了方便操作和大小均匀，这次用了个硅胶模子。
原材料：
鸡蛋2只 糖5汤匙 香精1茶匙 牛奶1杯 泡打粉1茶匙 全能面粉约1杯
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烤箱操作：
底火365°F 10~12分钟
表火Lo（低档） 5分钟
六个一组 分三次烤
模子圆外径3英寸 内径1英寸
操作步骤：
一、用一大碗，放蛋、糖，香精打发，再加牛奶，再打均匀；
二、放入面粉约一半、泡打粉，打均匀，再放另一半的面粉，打均匀；
三、放模子在一个烤盘上，把模子刷一层油；
四、注入面糊约60-70%满，与内孔突起面齐平，尽量不要没过；
五、放入预热好的烤箱，面圈烤透后再转表火，低档，烤最多5分钟，不能太久或太高温，烤到上色即可，脱模时用牙签一挑就出来了。
- s( T! [. }! ^& C* D, L* T成品：
原味的
4 D/ p: m2 V8 D+ G
浇上黑糖浆的
X$ {# A& q D小提示：
一、在做原味点心时如蛋糕、饼干等小点心时加点香精是为劈去蛋腥味；
二、因为模子是硅胶，毕竟不是金属，烘焙的温度不宜太高；
三、原味的在食用时可蘸巧克力浆、蜂蜜、糖浆、果酱等；
四、在这里提一下Grandma's Molasses，这种糖浆有着独特的香味，可直接放入材料里做点心，也可用来蘸点心。
+ O. l& J. E! @4 O
谢谢！！
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