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标题: 喝啤酒只会吹瓶的人，你不配当爷们｜基本款 [打印本页]
作者: 蒲公英    时间: 2017-5-11 04:21
标题: 喝啤酒只会吹瓶的人，你不配当爷们｜基本款
「咱这白开水收费，要不送你们两瓶哈啤吧？」带着第一任俄罗斯女友去哈尔滨看星星的杜少，被街边小餐馆的老板娘震惊了。
- i9 s5 ]* D& ]) M0 \ 「兄弟今晚不多喝了，先一人两箱吧。」第一次去内蒙古挤羊奶的杜少，又被对面这位放羊大哥帖木日巨日赫给震住了。
* f9 ~( Q  D: K! Z- u' x' |. _ 在你们眼里，啤酒就是农夫山泉吗？5 W# q9 O/ S" K8 J
　　
8 e/ f& `$ @( W9 B 你拿来当水喝的啤酒，其实是一潭极深的水。
+ ]" [1 t9 @" i  \ 你可以在夏日的街头花几块钱买一杯冰扎啤，和朋友吃着火锅唱着歌。
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你也可以握着几十甚至上百的高级精酿啤酒，和美国的华莱士谈笑风生。所以作为朝阳区精酿王的杜少，我告诉各位老爷：啤酒是维纳斯喷射出的灵魂。$ V' D6 Q  D; p1 j" P3 j
　　
% o0 q# |: C- m6 [9 {$ p 杜少在三里屯睡了整整一周，醉生梦死中给各位老爷写出这份各类啤酒测评。看完这篇再喝啤酒，你大脑里分泌的多巴胺会比做爱还多。1 Y% V# t, [; Z% a- e
　　
6 G4 J3 a6 N0 T+ d8 r" w 啤酒分为能吹瓶的和不能吹瓶的。能拿来吹瓶的，叫工业啤酒；而不适合吹的高级货，叫精酿。1 e1 K8 v! ~$ x' d* m# p6 w
啤酒能成为价格最低的酒精饮料，是因为它的大规模工业化生产。工业化生产的啤酒，就是杜少说的「地摊款」，因为它哪里都能买到。
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4 k! \' @. z& h! c 不同于工业化的「地摊款」，精酿啤酒的年产量必须小于600万桶，限制产量的结果必定是质量和价格的提升，所以精酿啤酒是啤酒中的高级款。3 y. c3 r. D  \% a; e
　　
9 U2 v3 x7 u  {; v* k# z5 k  } 精酿和工业最大的区别是成本和用料。
& ~* F, L, `' b& y' [6 o/ g 杜少给各位老爷科普一下：啤酒是谷物、水、啤酒花在酵母这张床上合体后生出来的。# K* G3 s  E7 C' c0 r) f
工业啤酒为了节约成本，可以选择麦芽以外其他的淀粉类谷物来酿造。精酿啤酒则只能使用麦芽这一种谷物来酿酒。
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! N& p4 P0 M. Y: V; f" I8 p 从口感上说，工业地摊款啤酒普遍清淡，适合撸串或者拼酒量时的豪饮。而精酿啤酒口感醇厚，适合享受寂寞时独自与上帝对话。它就像一发子弹，一口直击灵魂。6 M1 p* b" X8 n& y" a. I6 ?
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喝空三里屯的杜少，为各位老爷带来各大工业地摊款和精酿高级款啤酒的测评：+ m6 N: u# n) r3 W
　　
" `1 J6 c0 v, @ 杜少将工业啤酒分为国产撸串地摊款和外国尬舞蹦迪款。
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各位老爷谨记，既然地摊款口味都差不多，那就在品牌数量上取胜，一个喝过祖国大江南北各类啤酒的人，就是一个泡遍祖国大江南北姑娘的人。
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' l. M# {2 p( |( I" _6 ^& P) N. i 下面这几个地摊款，杜少喝完的能绕地球一周：
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  国产啤酒的爸爸：青岛啤酒
: f; A0 Q' y+ _$ M, h& x/ i1 S  分布：全国
5 q- ^% A3 B# {7 D1 u  原麦汁浓度：12度0 C- t" ~% k6 Q5 z' I) V
  酒精度：3.52-4.8%6 n- ~5 z, O' H. I
  售价：￥6/瓶，375ml
& k( w  k2 G0 ?  g: [- X5 R7 v' X1 P  饮用姿势：陌生的城市下馆子，叫不出别的酒名就直接叫青岛。$ L* {: a& K5 Z( B1 k7 N7 O
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青岛啤酒的生命力和川菜馆不相上下，连喜马拉雅山脉无人区里都可能开有一家川菜馆，然后里面有卖青岛啤酒。
. v; B: W* C( [- @2 X  g 青岛的口感应该是国内工业啤酒的标杆，它的味道就是清爽的淡啤酒味儿。
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  国产啤酒的祖宗：哈尔滨啤酒, j+ i3 g& O- E
  分布：全国都有，主要东北! J. ], d5 @4 z% v+ E
  原麦汁浓度：11度
) Z8 Z& V5 l& [  u8 f+ h9 P! {  酒精度：3.7%* ]# q* L- V. x3 z; q
  售价：￥4.5/瓶，500ml1 W+ n. [4 z' W. E- C
  饮用姿势：在东北吃饭不要凉白开，直接叫哈啤。
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5 K+ ^8 _) ?2 { 哈啤的岁数比青岛还老，1900创建于哈尔滨，是国产啤酒的祖宗。
& G4 ~, u% i. j4 ~9 Z  q 哈啤较青岛更加清淡，而且价格更便宜。你可以没喝过百岁山，但你一定喝过哈尔滨。
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  国内销量第一：雪花啤酒
+ z; U  }6 `: x0 j  分布：全国
- k' K% O% O  K% ?+ g0 ~+ N  原麦汁浓度：8度
# W3 S- l# J8 X  |' ~" F$ S2 X  酒精度：2.5%8 X: v* e. a! t1 j7 w) x1 T% q
  售价：￥5.4/听，500ml- @, K' b; n2 w" p2 r# w5 w
  饮用姿势：张嘴吹瓶，势如破竹。9 Q9 i1 o3 N5 i6 q
　　
4 l3 J, `7 `  j9 z* N 雪花是杜少喝过的最淡的啤酒，因此最适合在姑娘面前展示强大酒量的老爷。只要能上厕所，喝雪花杜少可以做到千杯不倒。
0 z5 q3 p; ^7 E 喝完这3杯在全国野蛮生长的垄断款，杜少再奉上4杯独具地域特色的土特产：8 K5 l* q' C# t+ t. X" S7 Y
  首都土特产：燕京
1 O2 A$ u+ t6 S  Y2 _  分布：北京
6 N' ]. R* [2 `$ V# m) a' _  原麦汁浓度：10度6 D$ H% v' h$ D/ w' o$ Q; E5 u
  酒精度：3.6%
& A& i1 B1 i) W  售价：￥5.3/瓶，500ml2 |- v. [* K8 [/ ^! q  X! ^
  饮用姿势：夜二环撸串必备。+ Q/ S$ P1 R0 w1 Q) ]( E0 x
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燕京，北京所有串店羊肉串出生入死的兄弟，燕京的麦香是工业啤酒里面较浓厚的。2 N# N& h3 M7 O  R" {: I$ |
不过更关键的是装燕京的玻璃瓶，曾经是胡同上流社会酒后斗殴的必备。
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  茅台镇不止出白酒：茅台啤酒
6 R  Y% D% ]7 t% u" S1 b- J1 P* C5 {+ N  分布：贵州& `' U3 w( f# x7 ~2 ~8 f
  原麦汁浓度：10度
& G9 ~3 Q4 d; z* |9 \2 a* }  酒精度：3.3%  ?8 v$ A( x, O+ F  B6 A2 S
  售价：￥15.7/瓶，500ml$ M( m! t# D$ s9 `% y. `. g- Y
  饮用姿势：喝茅台白酒时，轻轻的说一句「其实我更喜欢茅台啤酒的口感。」装逼成功。' |" M% J; E, S7 P, x( O+ s( k  m" j& o
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茅台啤酒是杜少喝过的最好喝的国产工业啤酒，茅台镇用与酿造茅台相同的水，搞出了这款啤酒。) `; a! p) Q5 X2 L7 b
尽管一位贵州的朋友不以为然：「茅台啤酒多难喝啊，我还是喜欢喝燕京。」那是生在福中不知福，他们是被贵州的好水惯坏了。
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  下关风，上关花，苍山雪，洱海月：风花雪月啤酒
3 |- F! n' D- J8 T6 V  分布：云南- n& Q. s' T/ F" O. S# T
  原麦汁浓度：8度
8 F- P4 o( x) F7 `4 i  酒精度：2.5%
' W4 P/ z8 K! T, X* O8 d5 w: P; j5 S  售价：￥4/瓶，345ml
& t" x; [: K* V. {6 U- G# M0 g  饮用姿势：国人说走就走的旅行，不是去西藏就是去云南，到云南就拍张风花雪月发朋友圈。
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0 x5 M7 w8 {8 ~ 风花雪月是杜少看到过包装最好看的工业啤酒。你看它的名字就知道有多不正经。
7 l) _5 S$ n" F2 v$ n 这是一款游客特供。多少慕丽江之名而来的寂寞人，在约炮成功后开瓶风花雪月庆祝；在约炮失败后，还是开瓶风花雪月，给他们浇愁。
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  怎么能忘了宝岛！：台湾啤酒2 v! d9 N, n; M1 T. Q
  分布：宝岛) o1 P  h1 M* b3 T
  原麦汁浓度：6.3度
5 Q& x5 `% U, I: O/ n  酒精度：2.8%  m9 h/ g' p/ G/ ^+ A
  售价：￥8/听，330ml
# n3 r- F4 p( A/ y9 C! M8 c  饮用姿势：喝酒时，也要心怀国家大事。
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, B6 p8 f  h; }: y$ ^1 Z 来自宝岛的啤酒最大的特色是带有各种水果味，二锅头的高级喝法是兑雪碧，而啤酒的高级喝法可以兑果汁。7 _8 o8 k3 E" v6 M3 w8 E% N7 x
而且，你连台湾啤酒都没喝过，好意思说自己是中国人？( n2 Y! D1 t/ H& |, M
说完国产地摊款，杜少简要给各位老爷介绍一下外国的便宜啤酒：
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所以杜少就简单罗列3款进口的工业啤酒让各位老爷蹦迪用，因为你能多叫出几款国外的工业啤酒名字真的没什么好骄傲的。
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  一定要加柠檬：Corona - 科罗娜啤酒. C! d1 S. S: Y, _$ q2 ]: V' V
  原麦汁浓度：11.3度
% H/ S$ ?# }" Y5 a  酒精度：4.5%
; v7 E% m: N% n, {  售价：￥10/瓶，330ml/ }, z8 h& ~- g  r* c
  饮用姿势：进酒吧不要慌，竖起一根手指：「Corona」，然后把瓶口的柠檬按进杯子里，找一个角落深沉地看着来往的姑娘。6 u( O9 S+ z  x: g
　　
4 M/ }& B* Q, ~# }0 L 作为红遍北美的柠檬水Corona，进口到国内后的售价有点不接地气。其实它和国内的工业啤酒口感没什么区别，你在青岛里扔一片柠檬，它也能叫科罗娜。
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  东洋银子弹：Asahi - 朝日啤酒
6 u# T/ B8 f% A. P( ^. Z  原麦汁浓度：11.2度
8 p  A2 G3 P/ c4 i: f  酒精度：4.3%
1 m) ]! o4 F8 i2 v& s  {, A4 u  售价：￥7/听，500ml! s- n# ~" ]- m5 }3 D
  饮用姿势：晚上十点加班完的你，解开领带走进711便利店，从冰柜里拿一罐Asahi，打开猛喝一口，复活了。7 u, x( f) {* y6 `" v' n3 w
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日本的这款工业啤酒是国内各品牌的有力竞争对手，在口感没什么差别的情况下，一身银罐的包装的确吸引了很多想要标新立异的年轻人。
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  一罐上头：Wurenbacher - 瓦伦丁烈性啤酒
* q7 g$ m0 b, _% _* g. H  w, ]6 d  原麦汁浓度：15.3度
2 d% i. g% E. `  酒精度：7%
1 E1 G: m: h8 Q  售价：￥7/听，500ml
7 E, \+ }6 o9 V' B  P  饮用姿势：月底没钱多买几罐了，上头感一罐顶别人五罐。) O" o: o6 K( D3 O
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杜少对这款酒的口感没有什么感受，因为作为啤酒它的酒精度的确高得上头，三罐下去，看东西会有重影。
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看到这里的观众老爷请注意，杜少要开始讲真正的啤酒了。学会喝精酿啤酒，比学会追姑娘更重要。* n& t( r$ A3 o/ x' m6 i
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和工业啤酒比起来，精酿啤酒口感醇厚，而且酒精度更高。如果工业啤酒是一根薄荷味的爆珠香烟，那么精酿啤酒就是在少女大腿上卷成的古巴雪茄。
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精酿啤酒根据酿酒工艺不同有很多分类，杜少将给各位老爷介绍杜少最爱喝的4种精酿啤酒，以及在每种精酿方式后推荐一个杜少黄金单品。
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IPA是目前世界上最火的精酿种类，每个啤酒屋都会有自己特色的IPA。
* a1 F" F# }) W* b3 y IPA最初是为了将啤酒从英国运至印度途中不变质而发明的酿造方法，整个过程导致IPA看起来酒体清淡，其实酒花香气和苦度都非常高。) Y2 e* h3 r- Z) R# R+ z
  单品推荐：( N$ p; |5 V! U- s) t. z$ n
  精酿啤酒敲门砖：BrewDog Punk IPA - 酿酒狗 朋克 IPA
8 b- H3 q( |$ l% U3 @  产地：苏格兰
8 I- N1 G, ^8 V. R- s! S  原麦汁浓度：11.6度9 J% i& _; L1 l  u7 }* J4 G
  酒精度：5.6%1 z' m( _8 h! g4 x1 R; }
  售价：￥19.9/瓶，330ml6 u2 ~& I. I* i
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这款酒是杜少冰箱里的必备款，杜少要讲讲这瓶酒和酿酒厂的故事：
" H; E; U1 m  {$ B; ? 「BrewDog - 酿酒狗」是06年两个苏格兰青年无聊突发奇想创办的酒厂。他们酿造了几乎所有种类的精酿啤酒，如今已经主宰了英国的精酿市场。9 A: q# B9 z1 X2 u& H: C
　　
8 d3 [; v  w0 |# E/ C, T& t) _ Punk IPA是精酿啤酒改革的一段传奇，取名「朋克」是酿酒狗兄弟对大批量生产、最低质量啤酒进行叛乱的象征。
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9 S7 I2 B: Q  F/ Z  d5 r% u 朋克IPA刚入口就能感到热带水果的味道在嘴中爆炸，后味以葡萄柚、菠萝和荔枝开头，以尖锐的苦味结尾。+ Y( U) y) E9 b  r
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深沉的男人吃巧克力都吃90%的黑巧，同样的，深沉的酒就选世涛。6 m& S5 z/ O+ L. n) E4 C3 f' T
世涛是最传统的英国黑啤酿造方式，酒体极深带有焦糖乃至于巧克力香味。
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  单品推荐：
: _9 _- [9 K6 y5 C3 b  这款酒已封神：Evil Twin Even More Jesus - 邪恶双胞胎 耶稣! l# ]' R! G8 R0 @" L+ K
  产地：丹麦
' @! ]; j4 W4 V1 w1 r$ B- ?  原麦汁浓度：未知
, O) c+ u4 _' G- T  酒精度：12%$ t' G. S" `+ {
  售价：￥40/听，473ml: ?- \! q# D# M
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「Evil Twin - 邪恶双胞胎」是一对性格截然不同的亲兄弟创立的丹麦国宝级精酿啤酒厂。「我们想用一款接着一款的啤酒来打破你对啤酒的固有想法。」: N. f# X- x! U8 }1 O
　　
  y4 H* V' o# z5 u 邪恶双胞胎每款酒的名字都狂霸酷炫屌炸天，比如这款神级世涛「Even More Jesus - 耶稣」，酒体深黑浓稠，巧克力、咖啡、莓果和黑糖的味道极其浓郁。  ^9 v7 \9 d/ P% x) d& R1 k, g
　　
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. `. {7 K! \2 _ 这是逼格最高的啤酒。是比利时啤酒的瑰宝，其认证标准是必须在修道院内酿造，修道士必须参与生产，全程手工制作。
" U- Y/ g3 `. p 法国人引以为傲的是红酒，那修道院啤酒就是比利时人的精神支柱。, i! P- P$ d4 U. ?: r
  单品推荐：% ?2 k! W/ c5 d) r
  400年的活化石：Rochefort 10 - 罗斯福 10号啤酒
- w0 E" y7 ^% U" f  产地：比利时
8 Z2 c8 L& [, s! b  原麦汁浓度：22度% A6 P: K* c" B
  酒精度：11.3%
# k# V; j$ I! r) T  售价：￥27.8/瓶，330ml" ^: B- d% I$ y% i
　　
4 W4 U. j! W8 D6 h6 J+ n: t 观众老爷记住比利时最屌的修道院酿酒厂就是「Rochefort Brewery - 罗斯福酒厂」。* L& N9 M3 t- q8 S4 s
平常不吃肉的修道士们为了膳食均衡，使用了严格的监管措施和当地的原料酿造出了略甜的深色烈性啤酒，并使用数字来注明啤酒的烈度级别，6、8、10。6 G; s, M! M5 g: A/ U8 o- q
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罗斯福10号啤酒醇厚饱满，杜少曾经喝完一杯三天后嘴里还有太妃糖香。! I/ p$ ~6 S  A( T2 B! ?

4 p3 i8 |9 [0 R( K8 O 这将会是对你最温柔的精酿啤酒。
+ q3 v  j! r. \# I4 | 淡色艾尔采用焦炭麦芽发酵酿造，酒体颜色较淡，但是麦芽香味相当浓重，酒花苦味突出。
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  风车国的琼浆：De Molen Licht & Lustig - 帝磨栏 光与快乐啤酒
$ |* B3 h2 E9 [+ X5 U9 [6 \  产地：荷兰
7 o- k; Y/ H/ ]8 X) P: I: ~& Z  原麦汁浓度：10度
9 `8 B$ w7 K8 B5 U# a  酒精度：4.5%
) M% C1 S, @, k' L  售价：￥26/瓶，330ml
/ W  M- V. q$ E0 Y4 Z/ ^- t
　　
5 C' ]2 f' ?% y# v( X* q  z 最给风车国荷兰长脸的民族企业就是De Molen，他们75%的啤酒用于出口到世界超过30个国家。而且他们的作坊，也是个风车。; z) w; F7 z, f- S! S0 c# S
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「Licht & Lustig - 光与快乐」啤酒细腻顺滑，相对较轻的酒精度适合白天小酌怡情。杜少就经常起床来一杯醒脑。
+ W4 ?. H5 W# ?* m( R$ F% r# I 各位老爷，上面每一款酒都是杜少为了你们边喝边写的。看完这篇基本款，你们已经打开了啤酒新世界的大门。+ Q% |( [% _9 @/ ?
反正我已经神智不清了' p3 K# ^+ }0 w8 h$ ]
年纪大了，喝杯冰啤酒都想往里面放两片枸杞
1 E7 K9 h# J: T1 D, X1 t 嗝～- i1 M3 {/ ~& O. z) P, s5 a
多数人只是消费法国总统和63岁老妻，这世界从未真正尊重女性
' m- O" o' @, F, e# a 单身狗送命题：如何追到甘愿陪你打游戏的性感女友？
7 H+ @5 o2 z  e+ ?& Q 约姑娘去酒吧喝酒，到底怎么才会有酒后乱性这档子事？
; M/ B; s& T/ N 买手店｜礼仪｜黑人手机0 T) X: X. |) |7 B: l! d. G
加班｜设计师｜私房照
7 E2 c1 ~$ O# X% h9 {& d3 M# y% w( C# S 图片均转自网络
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