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标题: 简单也极致--蒜香葱油面 ZT [打印本页]

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作者: 三千口水    时间: 2016-1-15 20:07
标题: 简单也极致--蒜香葱油面 ZT

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“平常一个人吃的最多的西红柿鸡蛋面，不讲究，好吃就行。今天的蒜香葱油面，材料简单，做法简单。唯有美食与爱不可辜负，只要有心，简单也是极致！”

主料

• 挂面 (100g)
  $ O6 k+ H0 p! B. N3 ^

) o" D- @5 i) M8 q5 x$ Y

辅料

. {; \7 j  h3 T2 r2 B/ b

• 大蒜 (适量)
• 小葱 (适量)
• 小青菜 (适量)
  ! s7 a- E* Q  j! K# r3 r

* @$ |1 J  k1 ?& q. ?( `5 ?

厨具

平底锅

分类

面食 主食 面条 蒜香 调味 半小时 简单难度



0 @0 u  P; ?, P4 ]% {

• 
  
  ' A1 y% }6 R. ^8 O量100ML酱油放碗里
• 
  
  * e) E# _, a( ]8 i加少许白糖，搅匀
• 
  2 O( n  |( y% j2 \2 y
  大蒜去皮掰成蒜瓣，一切二，小葱清洗干净沥干切成小段，小青菜清洗干净待用
• 
  : n( Y$ d, L" O$ @. |
  热油，葱段，蒜瓣放油里小火慢慢煎
• 
  # d/ L* u# P0 r  X
  / V0 `* a, b* _  Z7 o9 i$ W" ~+ P, O等到葱段干枯，蒜瓣起皱略显焦黄
• 
  
  7 M+ V: \  Y/ j0 T; i8 |6 m# ]- K! l8 K倒入酱油白糖汁
• 
  , n! ~# z% p' R3 @
  1 H/ ]" o5 V) C% ^: h9 y5 M2 A煮至有气泡，关火
• 
  $ `( x/ y. n# T% ?* F; F
  舀一勺放入准备好的容器
• 
  ( Z' @; F- B: r5 c  _' y
  ) d, F* N& \4 K: B) u2 K煮面
• 
  
  ; o, b9 d, L8 q  K9 m捞出面跟葱油拌匀
• 
  2 R7 h' p4 T3 ?) Q$ {# v) G
  8 Q3 \, b( A: k葱油面装碗，小青菜面汤里烫熟捞出码在碗里
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小窍门：

1，熬葱油一定要小火，中途用筷子翻动葱段你，千万别熬糊了
1 D/ ^. _5 L: T' E2，煮面两次水开即可，否则面太烂不好吃
3，喜欢偏甜口味可以多放点白糖
4，多余的葱油找个容器装起来，随吃随拿。天冷了，也不用冰箱放置。
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