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标题: 凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面 ZT [打印本页]

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作者: 三千口水    时间: 2016-1-15 19:58
标题: 凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面 ZT

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“最近的天气不是一般的热那，明明前几天还阴雨连天的，为什么这几天的温度就如此的高呢？   待在外边就好像待在火炉里一样，真心的让人受不了。   夏天是吃凉面的季节那，每到这个时候都恨不得顿顿吃面条得了，但有时候普通的凉面吃多了也会腻的，还是换个面食吃吧，这次锁定的是鸡丝凉面，麻辣的调味料加上用冰水过凉的面条， 吃起来不是一般的清爽那，再加上大量的醋，好吧，这绝对的是道开胃的凉面。 小总结：如果是和我一样一到夏季就没食欲或吃够了普通的凉面的话， 就赶紧试试这碗既开胃又凉爽的面食吧，尝过之后绝对的不会后悔那。 事后小故事：这个鸡丝凉面做的连我姐都非常的满意那，往常人家都不满意咱做的食物，说没啥食欲，难得的有了一道让她满意的一道食物，╮(╯▽╰)╭真心的不容易啊。。”
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主料

2 [$ V5 b# s# C4 W/ r1 t2 \, j, s" m( j

• 鸡胸肉 (3块)
• 面条 (2斤)
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辅料

• 黄瓜 (1根)
• 蒜 (2瓣)
• 小香葱 (3根)
• 大葱 (5段)
• 姜 (3片)
• 熟花生碎 (小半碗)
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厨具

' ~& m8 }- J( [  |4 ?' [煮锅


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分类

" g( M& `& n: U8 L# x0 g( a- j) i四川小吃 面条 面食 主食 微辣 拌 半小时 普通难度
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    N; I- S5 U' b8 U食材备好。
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  2 c8 V& Z+ r) a1 B) e0 ^% O( `' b1 H$ G
  锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。
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    y/ ^5 ~, z0 Q捞出在水里过下凉。
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  顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。
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  & F3 C3 O& @( \* f8 _黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。
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  熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。
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  : u5 ?% s0 u. h锅中水烧开下入面条。
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  * z4 e! G. ^8 Z% S; h( {9 G& q
  ! k* c1 g  e& z+ s0 p+ F) \; e$ s' P水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。
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  + D- F7 j! g0 V: K
  % M& [: Z" H# p! Y最后调料汁浇在面条上就好了。
  

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