丝瓜又名天丝瓜,翠绿鲜嫩,清香脆甜,炒后会有稠稠的汁,把汁淋在米饭上就能怒下三碗饭,还能跟粉丝、番茄、面筋、油条等等搭配,它就是个“下饭王”。
- E; q6 [ E+ }5 ?7 T5 q6 X它的营养价值更是不可低估:含有丰富的蛋白质、碳水化合物、瓜氨酸、维生素C、多量黏液和钙、磷、铁等,堪称“皇帝瓜”。
丝瓜还有一定的药用价值,浑身都是宝。' o+ m1 b% u9 P! D
阴虚火旺的人,适合吃丝瓜。丝瓜还有利肠通便、预防痔疮。(丝瓜是寒性的,所以炒时应加大蒜综合它的寒性)
: |4 ^ A' C( C5 Q与辣椒和姜蒜炒酸豆角既下饭又解暑湿,容易长豆豆的人,可直接煮水喝,也可外敷。
3 i% }+ ]8 R1 X丝瓜花性寒,味甘微苦,有清热解毒之功,可以用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等。有肺热咳嗽或鼻子发炎的人,都可以用它来调理。(可煮汤,炒、炸着吃)
, B, [$ d( L/ M* L9 ^3 O丝瓜藤舒筋活络,并且可以祛痰。丝瓜根可以用来消炎杀菌、去腐生肌。有慢性支气管炎的人,可用藤来煮水喝,鼻窦炎的人,可用根来煮水喝。(瓜蒂晒干,煮水喝能调理咽喉肿痛)
+ r! |. E. B" z% p0 C/ g) \丝瓜络性平味甘,以通络见长,它还可供药用,有抗过敏、美容、清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还能够清除络脉中的风湿,有关节炎的人可用来煮水调理。
4 f$ a0 G# {2 J5 k, D1 d# z+ i' f丝瓜子性寒,味苦微甘,有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。它是一味强力的通便药,也可驱蛔虫,小孩、孕妇慎用!
* E( o/ r" k4 K丝瓜汁有“美容水”之誉。含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。将生长的丝瓜藤割断,流出的液汁,用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤,能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油搽,效果更好。
1、调节气血
, r5 O0 V9 j, `3 Y" ~* [' N. ?如果出现乳腺炎症,发奶时有包块,乳汁分泌不畅时,中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮,可以起到通调乳房气血,通乳和开胃化痰的功效。
2、缓解痛风
& B+ B9 O& E+ p" n8 a丝瓜络流传的最多的一种药用方法,就是缓解痛风。取50克丝瓜络,加适量葱段和清水,用武火煎煮10~15分钟,最后放入绿茶5克,浸泡至茶叶出味,趁热代茶饮用。每天喝2~3次。
这个方法对于缓解疼痛是有效的,但是不要指望就用这几块钱的东西治好痛风。
: ~/ I1 r6 \* ^( g) w( G4 w3、治咽喉炎
嫩丝瓜洗净捣烂挤汁,加入适量白糖。每日1匙,每天3次。
9 F4 S: Z* T ]* @! @' Z7 M4、止咳祛痰
) r: X0 `) V5 R7 E* a老年人咳嗽痰多,可以试试用丝瓜络、橘络、桔梗各15克。研末混匀,蜂蜜为丸。每次6克,每日两次,温开水送服。
3 b" P* v5 {* O0 q7 f5、缓解慢性腰疼
慢性腰痛的患者可以将丝瓜络切碎,焙成焦黄,研末,每日1个,分2次服,加黄酒少许冲服,可以用来缓解疼痛的。丝瓜络在一般的中药店就可以买到,非常便宜。
6、治脚汗过多
将老丝瓜烧成炭,研成细末,撒在鞋中,赤脚连穿半月。
! Z1 Z: Z4 Z* k8 O7、鼻窦炎
干丝瓜用铁锅焙焦,研成细么末。每次服6克,于早晨空腹时用温开水冲服,连服8天。
8、催乳
" C$ _& {6 k. u7 {+ y# D; c+ {1 {很多人都知道丝瓜可以催乳,但其实真正起催乳作用的是丝瓜络,丝瓜络味甘,性寒,有通行经络和凉血解毒的作用,可治气血阻滞、经络不通等症。
9、改善月经不调5 y) ^2 X5 R {7 H' c3 `* k( b
用丝瓜络1个,加水1碗煎服,常喝可调理。
1 |" P: f" P4 H* f把丝瓜子烘干,加水1碗煎服,水开后加入少量红糖,冲黄酒温服早晚各1次,对调理月经不顺有效。
老丝瓜1个,烧干后研成细末,每次服9克,盐开水调服。可治疗月经过多。
10、治风寒咳嗽
5 V: W' z6 ~' u3 ^丝瓜自焙干,研成细末,炼蜜为丸,每次9克,每天3次。
首先,看丝瓜的形状,瓜体匀称,两头粗细差不多的最佳。
8 c3 |$ h3 g. _% V! p" l第二,看丝瓜的表皮纹理,细小均匀代表嫩。
/ m# L+ G ]0 o第三,还可以用手摸一摸,好丝瓜非常有弹性。
最后,别忘了要选择颜色嫩绿的,甚至最好是带花的丝瓜,这样才代表新鲜。
发苦的丝瓜不能吃!
如果你吃的时候发现丝瓜很苦,可一定要扔掉。发苦说明丝瓜已经变质了,会引发食物中毒。
- q% D$ q2 f* n如何预防中毒?
/ z3 f) P2 l) ]& @* f& @: ]4 k家里吃丝瓜前,最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉,有苦味即有毒,不可食用。炒熟的丝瓜如发现有苦味,应连同锅里的其他食物一起丢掉。
一般人群均可食用。月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。体内虚寒,易腹泻者不宜多食。
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