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标题: 【芦笋虾仁粥】来碗清淡鲜甜的粥 ZT [打印本页]

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作者: 三千口水    时间: 2016-1-14 20:08
标题: 【芦笋虾仁粥】来碗清淡鲜甜的粥 ZT

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“夏天了各种喝粥是常事，不过尝试这种口味的粥纯属灵感忽至。芦笋是我很喜欢的蔬菜，口感脆嫩，有淡淡的甜。经常看到有人拿它和虾仁一块儿炒。其实这两样食材搭配在一起煮粥也很好喝呢。青绿色的粥配淡粉色的虾仁，一口粥下去可以嚼到脆嫩的芦笋丁，鲜甜的虾仁，口感非常好。上周感觉一直在吃土豆，得换换口味~        粥的颜色也非常小清新，乍一看也不会让人有油腻的感觉，就是我片子拍不出这个感觉来哈。芦笋护心,养胃，维生素蛋白质都比一般的蔬菜要高，多吃芦笋，对身体很好哦。”
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主料

9 H2 P) L/ D( c+ \  g

• 芦笋 (6根)
• 虾仁 (100g)
• 大米 (大半杯)
  

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辅料

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• 姜丝 (适量)
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厨具

. T9 W9 R: Q5 o) o- F% B; L) G" \电饭煲
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. V* L7 z2 d2 ?# [" A. U& ^! \, m

分类

米 早餐 主食 粥 咸鲜 煮 三刻钟 简单难度

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• 
  
  . w- o' W* v8 x准备材料。
• 
  ! E& M1 F: a# Q% C/ d
  大米洗净，滴几滴橄榄油腌制。虾仁用盐，白糖，胡椒粉，料酒和姜片腌制。
• 
  1 J, [* G5 i# p# P+ d, D
  - R" D) f  W3 {: W# h) w4 M芦笋切掉老根，杆子部分切碎丁，头顶花的部分留一段。
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  ; a7 i: t3 c6 \/ x$ S* {
  电饭煲水烧开，把米加进去。
• 
  ; K7 y! N3 e7 ~1 {( e6 u  @& E
  8 J- d3 u( `, m  x- J' S/ x( h水再次烧开后用饭勺不停地搅拌，至米粒开花。
• 
  & b6 [# G2 s& L! ?. G* a
  盖盖子加热20分钟左右，至粥变得黏稠。
• 
  
  下芦笋丁和姜丝，煮5分钟。
• 
  7 k, P. F' F5 |$ g7 M& h2 Y% U
  5 L6 a: b( G  E& A0 Q3 W: W把虾仁和芦笋条加进去。
• 
  
  加足量盐调味。
• 
  2 B: M7 e: ^% M3 {9 k
  撒入胡椒粉。煮至虾仁熟透即可。
• 
  
  出锅前滴几滴香油。
  

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小窍门：

先烧开水，再加入大米，一直搅拌，可以让米粒开花，粥更粘稠。
芦笋条是为了装饰，自己吃可以全部切成小丁。

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