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标题: 饿了 | 看一个吃遍世界的老美吃川菜，我都把持不住…… [打印本页]
作者: 爱的港湾    时间: 2017-3-13 02:42
标题: 饿了 | 看一个吃遍世界的老美吃川菜，我都把持不住……
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话说，
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CNN有个叫《未知之旅》的王牌美食节目（Parts Unknown）

主持人Anthony Bourdain偶尔带上一位米其林星级大厨，走遍全球品尝着各地美食。

他们每到一处，都能根据推荐找到最正宗的当地美食。

印度

加拿大的鹅肝土豆泥

德国科隆的咸猪肘

古巴

节目从2013年开播以来，Anthony已经走遍了全球近70座城市，

几乎吃遍了当地的各种美食。

按说吃过这么多好东西，应该口味已经很挑剔，在节目中Anthony也一直走的是淡定路线，即便再好吃的美食，他的反应也不会太夸张。
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当然，直到有一天....
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他来到了四川......

前不久，Anthony带着一位法国米其林三星大厨Eric Ripert来到了中国四川成都寻找美食。

在四川的这近一周的时间里，俩人仿佛打开了新世界的大门....

随便一个苍蝇馆子里找到的食物，都能让这位见多识广的美食专家赞不绝口....

初进四川

刚到四川，Anthony就表示他简直爱上了这里，不仅是成都而是整个四川。

因为Anthony表示这里有中国最极致的麻辣体验，而且成都是个很神奇的城市，

古老和现代并存，而且到处都是美食。


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第一次来中国的大厨Eric表示，成都看起来跟很多欧洲城市差不多。

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随后很快他们就步入正题，

寻找四川美食！

第一天

Anthony表示他早就知道四川全省就俩味道。

麻和辣

似乎满街都飘着花椒和辣椒的香气。

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俩人最先找到的是一碗担担甜水面。

Anthony根据一位当地朋友的推荐，去到了成都一家很出名的家常菜馆，

这一下简直是打开了新世界的大门，在这里吃饭对他俩而言跟闯关似的。

第一关是泡椒凤爪。


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朋友告诉Anthony不能吃骨，然而Anthony没等听完就迫不及待下嘴，并且一直嘟囔着“good good”。


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随后就意识到自己很傻很天真，

吃完几口大厨Eric就被辣到倒吸凉气。+ l: J% D* ^# D( s& e

“这里的辣味对我而言简直就是一种挑战”。


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第二关是是辣子鸡，


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Anthony戏称这道菜为“在一堆辣椒里找鸡肉”。


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而此时大厨Eric还没从刚才的泡椒凤爪里缓过神儿来...


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嗯...

果不其然，吃完几口第一次来中国的Eric就体会到了威力。

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不停的擦鼻涕，并表示自己已经快被辣晕了...


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第三关麻婆豆腐。

Anthony表示麻婆豆腐是他的最爱，这道菜是他心中的中国菜巅峰。

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而大厨Eric那边表示，刚才的辣子鸡是辣晕了，这道菜完全就是辣醉了，感觉整个人马上都要飞起来。


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但是！

即便如此，也还是根本放不下筷子好嘛！

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第四关，藤椒鱼。


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根据刚才大厨Eric的表现，这道菜一端上锅，Anthony就打趣这道菜也许会辣到让Eric大厨毙命...

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大厨Ericc吃完之后先是强忍...

“嗯...不错不错”。

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不过三秒，表情就开始扭曲...


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缓了一会儿说，

“伦家感觉自己的脸都要变形了....”

擦汗，擦泪...


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然后接着拿起筷子...

继。。。续。。。吃。。。。。。。

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第二天

第二天俩人吃兔头去了，Anthony表示这是他期待已久的当地小吃。

“兔兔很好吃哦，超级超级好吃。

来戴上手套开吃“。


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Anthony全程吃的都很地道，还知道掰开兔头吸脑汁，开心到吃着吃着唱了起来。


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不过大厨Ericc对兔脑有点抵触，感觉怕怕的...

而且因为打不开，直接拿兔头往石凳上敲...


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吃完兔子俩人终于进入到了最期待的环节，

火锅！

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Anthony依然全程淡定，旁边的中国小伙伴表示四川火锅就是以辣而闻名。

还没开始吃Ericc就觉得有点辣眼睛了...


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各种食材一点点放进火锅的时候，Ericc还是微笑着很期待的。

吃到第一口，Anthony依然满口棒棒棒的

而Ericc...表情已经渐渐扭曲...

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不过依然坚强的点头表示称赞...

然而没过多久，Ericc就撑不住了...

不过就算辣到流鼻涕，整个人发晕翻白眼，也依然放不下筷子。


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“我感觉鼻子都通畅了，接着吃！”。

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火锅这里俩外国友人就在中国同胞的陪同下吃了个爽...

并且表示除了火锅本身之外，没有人能抗拒吃火锅这种分享式的进食方式～

第三天

这天俩人先分头在街头吃了点小吃，

随后就去了当地一家非常有名的馆子，找了一位在中国学习四川菜的歪果妹纸一起吃吃吃。

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这位妹纸表示，四川的食物不仅是麻辣，其实更多的是一种多种味道在一起的“复合味”。

在这里他们吃了一顿经过改良的精致川菜。

最让他们惊艳的是这道用大连海参，搭配木薯粉条做成的酸辣口味的汤，

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再淋上一勺辣椒油，完全宴会级的享受。

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Anthony表示海参吃起来完全是一种“duang duang~~"的感觉，

不知道是不是这几天练出来了，这道菜的辣度也完全被Ericc接受。

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最后妹纸表示

中国菜无论是农家菜，

街头小吃还是宴会级品质，

无论哪个民族哪种风味的菜肴，

都是被世界所严重低估的。


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所以...

你们新世界的大门打开了么？？

除了体验美食，俩人在接下来的这几天里，也没忘体验一下成都当地特色。

采耳～


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喝茶


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学做鱼香肉丝


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体会农家乐～

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并且表示，这次四川美食之行，简直大开眼界...

不仅这两位，国外网友也是很羡慕...

“我好想去四川成都吃辣啊”。


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“这些食物的颜色搭配是我看过最美妙的”。


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“川菜辣的要死，但是真的很好吃啊！！！”。

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好的吧...

看到最后我都饿了...


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