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标题: 早餐粥的华丽吃法---椰香黑米水果粥 ZT [打印本页]

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作者: 三千口水    时间: 2016-1-14 19:30
标题: 早餐粥的华丽吃法---椰香黑米水果粥 ZT

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“天气转冷，早餐食谱中粥的出现频率越来越多了，煮一锅热乎乎的粥吃到浑身暖暖的出门特舒服，这阵子喜欢上了用高压锅煮粥，小米粥，杂粮粥换着没少吃，尤其要推荐一下前几天早餐煮的这款椰香黑米水果粥，黑米本身特有的清香，配着椰浆芒果还有猕猴桃拌起来，多种香味的汇合味道棒极了软糯香甜，有一种热带风情甜品的感觉。 我家的杂粮柜里瓶瓶罐缸很多，黑米算是常备之一，煮饭煮粥时都喜欢加一点进去，黑米的味道清香，营养也很丰富，百度来的小知识： 黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”，从此被历代皇帝所享用，故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。”

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主料

• 黑米 (1份)
• 大米 (1份)
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辅料

• 猕猴桃 (2个)
• 芒果 (1个)
• 椰浆 (适量)
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厨具

高压锅

分类

6 `& Z3 b% S6 n' ?- S: `: I粥 米 护肝明目 早餐 滋阴 健康食谱 主食 甜味 烧 十分钟 普通难度


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  6 U; W0 z+ w2 p黑米与大米等量提前一晚泡好。
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  4 X! D4 A7 i) q6 T% C/ h% u& D芒果去皮去核切成小丁，猕猴桃也切小丁（忘拍了）
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  5 K$ K+ Y' B1 }% ~
  9 c0 g# C2 Q' @8 K: z$ R, o压力锅内加入水倒入泡好的黑米。
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  : C0 G. w* b4 e# @) J
  & q, K: M( j5 {9 h, h8 Q将芒果核也倒入锅中一起煮。
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  4 E, R  i1 u; H6 o$ a+ B大火烧开上气后，转小火压20分钟。
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  + G9 d0 w5 o* ~2 g, i. n" Q2 H
  ( M+ l. W# x5 B( |自然泄气后打开锅盖加入白糖，搅拌均匀。
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  % h4 y+ D$ x. N5 m9 V% e
  . J& O$ ]2 V. G) }% P黑米粥盛于碗中。
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  先浇上二大勺的椰浆。
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  再将切好的芒果猕猴桃放上即可。
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小窍门：

1.        黑米不易煮烂需要提前浸泡，至少提前泡一个晚上。
2 V' ?2 f) T: e: T  f. T2.        黑米的粘性较小，所以煮粥时要与大米配用，米量要比常规用量稍多些。
3.        用高压锅时要注意放气阀的位置要正确，大火上气后调成小火后再离开。

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