标题: 【美食动手做】当啤酒的麦香融入了肥嫩的鸭肉…… [打印本页] 作者: Ribbon 时间: 2017-1-27 04:23
标题: 【美食动手做】当啤酒的麦香融入了肥嫩的鸭肉…… ! J; B( d" j8 q- c & v+ m; E' }8 @% ]1 u) K$ O4 K# _7 B2 h$ d. U' X7 r) W
, x# A [1 |! o7 ^: C 啤酒鸭' _7 M; b, ~0 d6 Y0 h$ x ' b9 z v1 o! ~8 L) P8 [% i
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× 食材 ×
1 q& F. V2 c) ?3 m) @0 _. t 食材：鸭腿、啤酒、老抽、生抽、盐、糖、八角、葱姜蒜、干辣椒0 H6 M! A; r w! a% V( j 7 e. b- ?( z& y3 ?% h" z ( g9 N/ E9 q' L 2 b. U7 p7 y0 v/ V : f8 Z- g/ Z( h( R h( |
× 步骤 ×
/ A$ }1 M% `. S" j2 ^3 e6 e 1.将姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒小火爆香（少放油，因为鸭肉很油）! k: `+ d( F2 @) ], m# s1 ]1 Y1 @ ( s" q' w1 _( g/ u 4 _' H# e% e2 a : F4 b% d. [2 k; z r6 @- E" l8 V2.转大火倒入鸭肉块翻炒（鸭腿上的油会比较少，或者可以将油比较多的脂肪剔掉） , l5 b. k# n2 v. E4 W- C! f6 i' ]* o: V3 e $ m/ S# D- W; ~: R" u% z9 Z6 j: {% W- x 3.加入老抽、生抽、糖和盐翻炒均匀（多炒一会儿鸭肉会更香）& x7 T" e- U; a0 P% {) m/ Y - l2 z# `, \% y B+ j* Q( v% b: p5 v' @5 g
- h8 d+ c$ \& h' N4.倒入一罐啤酒，大火烧开转中小火焖30分钟& }9 _* w) R: x* X7 ]: X4 @. M3 X $ C5 K+ t8 o( ]3 H/ e ! i: d9 w0 W/ O! o. D# O , c, Y% R {1 }% \2 l) }3 l. t8 E5.出锅完成. X" g A+ w8 v' b( h' h8 u9 P- C* M / J: x p/ E8 W- [4 F) Q6 H* I" h- X8 _4 V
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啤酒鸡也是同样的制作方法哦。
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